Estructura Para La Creación De Un Restaurante.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

La empresa de la cual se está realizando el montaje será un restaurante de tipo familiar que estará ubicado en el municipio del espinal y donde se brindaran diferentes estilos de comidas, el cual tendrá como objetivo brindar al cliente confort, y calidad en el producto y servicio ofrecido, para lograr así su satisfacción y hacer de esta satisfacción una buena estrategia de publicidad para el restaurante.

ESTILO DE LIDERASGO

El estilo de liderasgo que vamos a implementar en el restaurante el RINCON DEL SABOR ESPINALUNO sera el estilo democratico o participativo pues es un estilo que va a permitir siempre la participacion del empleado en todas las deciciones del restaurante, marcando un equilibrio entre la autoridad del administrador y la participacion del empleado en la toma de las deciciones de la empresa, ya que el administrador o jefe al tener una idea va consultar a sus suboordinados la idea que ellos tengan y estos contribuiran a elegir o dar ideas nuevas que traigan beneficios para la empresa y pues oviamente que los pueda bebeficiar a ellos creando asi un buen clima organizacional entre el jefe y el empleado, y sera una motivacion constante en el empleado pues sentira que es tenido en cuenta y que no solamente trabaja para enriquecer a sus jefes si no que trabaja tambien para su propio beneficio, acontinuacion se esplicara en una grafica como se aplica el estilo de liderasgo democratico en la empresa.

En la anterior grafica se puede apreciar que en la parte izquierda está el liderazgo democrático centrado en el administrador o gerente, y en la parte derecha está el liderazgo democrático centrado en los subordinados, pudiéndose apreciar que el gerente permite la participación del empleado pero será el el que finalmente tome la decisión, solamente en dos oportunidades el empleado o subordinado será el que tome la decisión final para la empresa dentro de unos límites fijados por el gerente.

HERRAMIENTAS ADMINISTRATIVAS

Las herramientas administrativas que vamos a implementar en el restaurante serán

1. Planeación estratégica

2. Calidad total

3. Empowerment

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

Esta herramienta administrativa es una de las más importante para lograr el éxito de una empresa y también en la vida personal, en el restaurante EL RINCÓN DEL SABOR ESPINALUNO será implementado para determinar la visión, misión, objetivos, valores, también nos permitirá poder analizar las condiciones externas e internas de la empresa, por ejemplo en las condiciones internas la implementaremos para poder detectar cuáles son las fortalezas y debilidades del restaurante, y en la externa será implantada para poder determinar las amenazas, oportunidades, cuáles van a ser nuestros proveedores, a que parte de la población ira destinado el servicio del restaurante, y finalmente la implementaremos para evaluar lo planeado y aplicar las estrategias más asertivas que lleven a la consecución de lo todo lo planeado.

CALIDAD TOTAL

La calidad total es otra herramienta administrativa importante para el logro del éxito de la empresa, en el RESTAURANTE EL RINCÓN DEL SABOR ESPINALUNO la implementaremos para logar un satisfacción total en el cliente que adquiere los servicios que ofrece el restaurante de la siguiente manera, mejorando los comportamientos de los empleados en atención al cliente, mejorando la calidad de las técnicas en la realización de los alimentos que van a ser ofrecidos en el restaurante cerciorándose de que el alimento este limpio e higiénicamente almacenado y que los alimentos estén en buen estado y bien preparados y cocidos, ser oportuno y rápido en el despacho del cliente y mejorar la calidad de la presentación personal de los empleados y del sitio de ubicación del restaurante, todo lo anterior generara una satisfacción en el cliente pues verdaderamente sele estará ofreciendo un servicio de buena calidad.

EMPOWERMENT

Esta herramienta administrativa se implementara en el restaurante como medio de satisfacción en el empleado y relacionándose con el tipo de liderazgo que vamos a implementar, por ejemplo la junta de socios delegara poder total sobre los empleados a la persona encargada de administrar el restaurante, y permitiendo que este tome las decisiones necesarias en el restaurante para evitar la pérdida de tiempo como por ejemplo tener la autoridad para decidir en decisiones como la destinación de dineros para el mantenimiento de equipos y artefactos del restaurante.

COMUNICACIÓN

La comunicación del restaurante se va a efectuar de dos maneras la comunicación externa y la comunicación interna que se realizara de forma directa e indirecta entre los empleados y los clientes o público en general, en la comunicación externa se implementaran los siguientes recursos para aplicarla, teléfonos fijo y móviles, 2272325-3208845588, correos electrónicos, redes sociales, publicidad por medios tales como la radio, la TV local, los carteles, folletos entre otros este tipo de comunicación será indirecta pues no se realizara persona a persona sino a largas distancias.

En la comunicación interna la comunicación será directa e indirecta pues se utilizaran medios para su aplicación tales como carteleras donde se colocaran las posibles decisiones a tomar, y también se implementara con charlas, reuniones y eventos periódicos entre los empleados y la gerencia principalmente para tomar decisiones acerca de nuevas ideas en la empresa.

Comunicación

Externa interna

Publicidad Carteleras indirecta

Teléfonos Reuniones

Correos electrónicos indirecta Charlas Directa

Correspondencia Eventos

Redes sociales

MOTIVACIÓN

En una empresa es de vital importancia tener un personal motivado es por eso que implementaremos las siguientes maneras de motivación hacia el personal.

1. Brindando seguridad social y laboral al empleado

2. Permitir que el empleado aporte conceptos a las ideas de la empresa

3. Brindarle respecto y reconocer los aciertos y desaciertos de los empleados

4. Establecer horarios de descanso para que el empleado pueda satisfacer sus necesidades fisiológicas

5. Mostrar interés por ellos

Todas estas formas de motivación estarán encaminadas a hacer que el empleado se sienta satisfecho con la empresa y sus empleadores y de esta manera le pueda retribuir a la empresa con buenos resultados durante el desempeño de sus funciones

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