Estudio de mercado con respecto a la elaboración y comercialización de cup-cake a base de machica,

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

La desnutrición es una enfermedad causad por diversos factores que no distingue sexo, edad, ni condición social, se da cuando una persona no se alimenta de manera adecuada y con los nutrientes, vitaminas y minerales  necesarios en su dieta diaria, pues se debe comer rico y sano  lo cual ayuda a fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo manteniéndolo en buen estado.

Como causas de la desnutrición están, la mala alimentación es decir el sistema inmunológico está desprotegido y por ende se pude acarrear enfermedades, los bajos ingresos económicos es un factor que ayuda a elevar el índice de mortalidad, poca información sobre una correcta alimentación, por ende muchas familias acuden adietas inapropiadas, etc.

Los efectos más comunes de la desnutrición es la incidencia a tener enfermedades desastrosas, la elevación de la tasa de mortalidad especialmente en infantes y también las dietas inapropiadas.

Si bien todos podemos padecer de desnutrición, existen grupos más vulnerables como son los niños, ancianos, mujeres embarazadas, jóvenes con trastornos alimenticios.

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EFECTOS

CAUSA PRINCIPAL

CAUSAS

CAUSAS.        

Las causas de la desnutrición son:

• Mala alimentación
• Bajos ingresos económicos
• Faltas de información sobre una correcta alimentación

EFECTOS.

Mala alimentación:

• Incidencias de enfermedades

Bajos ingresos económicos:

• Altos índices de mortalidad

Falta de información sobre una correcta alimentación:

• Dietas inadecuadas

SOLUCIÓN

Ofrecer a la sociedad una alternativa diferente en sus comidas, entre ellas los postres y bocaditos para consumir en la alimentación diaria y en distintas ocasiones, mediante la introducción de los cup-cake de machica, en sus diferentes presentaciones, este es un alimento sana, nutritivo y de buen aporte para nuestra salud.

Dar a conocer a la sociedad los beneficios que proporciona la machica, el cual contribuye a mantenernos sanos, siendo que este producto contiene elementos como: proteínas, enzimas, vitaminas y minerales, que al consumirla protege nuestro organismo, piel, prevé el envejecimiento prematuro, mejora el sistema de defensas, ayuda a los problemas de retención de líquidos y deshidratación, etc.

OBJETIVOS:        

OBJETIVO GENERAL:

• Aplicar una investigación de mercado con respecto a la elaboración y comercialización de cup-cake a base de machica, mediante técnicas e instrumentos para identificar las preferencias de los consumidores.

 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Realizar una investigación de campo mediante la aplicación de las encuestas con el fin de tener la certeza de la aceptación del nuevo producto en el mercado.

• Identificad la existencia de un nicho de mercado a través de la investigación de campo para dar a conocer los cup-cakes de machica.

• Determinar el beneficio económico a través de una investigación no estructurada para posesionarnos como una marca competitiva.

TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN

Encuesta: Sirve para recopilar datos informativos que nos permite verificar la  viabilidad de nuestros proyectos, nuestro cuestionario consta de un listado de preguntas con respuesta de opciones múltiples donde el encuestado deberá elegir una sola respuesta y contestar con la seriedad del caso, con ello queremos  conocer datos importantes y relevantes.

Entrevista: Nos permite recopilar información, que sea fiable, la cual podemos hacerla a través de un dialogo con las personas involucradas con nuestra investigación, según el propósito que deseemos alcanzar nuestra entrevista puede ser mediante la formulación de un pequeño cuestionario, este será aplicado al dueño de una panadería, a una ama de casa y a una tiendita.

Observación: Es la capacidad que el investigador posee para adentrarse a los hechos lo requerido teniendo contacto directo con el hecho a indagar, al estar involucrado con lo suscitado se puede escoger las características más relevantes e importantes, este tipo de método permite palpar y poseer de primera mano información fiable.

INSTRUMENTO DE INVESTIGACIÓN

CUESTIONARIO - FICHA DE OBSERVACIÓN

ENCUESTA

Objetivo: Recopilar información a través de la investigación de mercado con el fin de determinar la aceptación en el mercado de la elaboración de Cup-cake de Machica.

Instrucciones: Lea detenidamente las siguientes preguntas y conteste con la mayor veracidad del caso.

1.- ¿Consume usted machica?

Elija una sola opción.

 SI  (   )                         NO  (   )                

2.- ¿Con que frecuencia consume machica? Elija una opción

Elija una sola opción.

Una vez a la semana       (   )    

Tres veces a la semana   (   )      

Cinco veces a la semana (   )

3.- ¿Dónde adquiere usualmente la machica?

Elija una sola opción

Tienda                        (   )              

Supermercados          (   )                          

Molinos y Mercados   (   )

4.- ¿Cuáles son las características por la que adquiere la machica?              Elija una sola opción

Precio        (    )          

Calidad      (    )        

Beneficios  (    )

5.- ¿Qué tipo de machica es de su preferencia?                                                Elija una sola opción

Fina       (   )    

Media    (   )      

Gruesa   (   )                

6.- ¿Consume usted cup-cake?

Elija una sola opción.

SI   (   )                  NO  (   )

7.- ¿Si existiera cup-cake elaborado a base de machica usted lo compraría? Elija una sola opción

SI  (   )                   NO  (   )

8.- ¿A través de qué medios le gustaría recibir información sobre los cup-cakes de machica? Elija una sola opción.

Radio              

Latina               (   )

Color esterio   (   )

Js Radio          (   )

Televisión      

TV Color            (   )

Elite Televisión (   )

TV Micc             (   )

Redes sociales          

Facebook          (   )

Twitter               (   )

Instagram          (   )

9.- ¿Cómo le gustaría recibir su producto?                                                              

Elija una sola opción

Caja         (    )    

Funda      (    )

Envuelto  (    )

10.- ¿Qué tipos de promociones prefiere con respecto a nuestro producto?. Elija una sola opción

Descuentos                   (    )

Exposición en ferias      (    )

Muestras gratis              (    )

GRACIAS POR SU COLABORACIÓN

FOCUS GROUP

Población: Grupo  de seres humanos que se encuentran dentro de un determinado territorial  y que tienes características similares o comunes,  con propósitos de un bienestar social, cultural, político, económico, etc. Nuestro grupo de colaboradores se ha enfocado en la población  por hogares de la Parroquia La Matriz del Cantón Latacunga, Provincia Cotopaxi que da un total de 25.657 familias, conformadas por padre madre e hijos según el INEC 2010

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