Etapas de la Investigación.
Graciela Quezada GonzalezPráctica o problema4 de Septiembre de 2016
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Contenido
1. Introducción
2. Descripción del tema
3. Propósito de la investigación
4. Definición de la Investigación
4.1. Objetivo
4.2. Hipótesis
4.3. Alcance
5. Estimación del Valor de la Información.
6. Diseño de la Investigación
6.1. Enfoque de la Investigación.
6.2. Etapas de la Investigación.
6.3. Tipos de datos a recolectar.
Datos secundarios:
7. Etapa Cualitativa
7.1. Objetivo de la Etapa Cualitativa de la Investigación.
Entrevista a expertos
Entrevista en profundidad
Focus Group
8. Etapa Cuantitativa
8.1 Objetivo de la etapa cualitativa
8.2 Diseño de cuestionario
8.3 Metodo de aplicación de la encuesta
8.4 Perfil de los encuestados
8.5 Tamaño de la muestra y error muestral
8.6 Método o técnica de Análisis Cuantitativo de la Información
8.7 DESARROLLO DEL PROCESO DE ANALISIS DE DATOS
8.8 resultado de la etapa cualitativa
10. Bibliografía
Introducción
En Chile el gusto por el café gourmet ha aumentado considerablemente en los últimos años, siendo las cafeterías el lugar preferido para reuniones sociales. Actualmente hay 93 cafeterías en Chile según el Censo de Comercio. Entre las cuales destacan Juan Valdez, Starbucks, Travelli, Mokka entre otras.
Cafetería Juan Valdez es una franquicia creada por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia en 2002, los cuales usaban el nombre Juan Valdez como un icono de cafeteros de Colombia desde 1959. En 2002 la asociación abre las puertas de su primera tienda en Bogotá, abriéndose en nuevas ciudades de Colombia en 2004, y en 2005 se expande entrando a Estados Unidos y España. En 2006 usa estrategia de alianzas con grandes empresas, entre las cuales se encuentran Falabella[1], Casual Brand Gruop[2] y LAN.
La marca Juan Valdez es un claro ejemplo de cómo un producto Commodities pasa a ser una marca Top of Mind utilizando una estrategia de innovación con valor agregado al producto destinado a un segmento específico.
Todos recordamos cuando Jim Carrey pide una taza del mejor café del mundo y le aparece en la ventana Juan Valdez con su mula Conchita con un buen café caliente colombiano en la película “Todo Poderoso”, esto permitió que se diera a conocer mundialmente el rico café colombiano por su aroma, sabor y pureza.
La marca Juan Valdez ha sido reconocida como icono publicitario más importante en la semana de la publicidad en New York en el año 2005 y se ha convertido entre las marcas más reconocidas a nivel mundial por su originalidad del Cafetero autóctono acompañado por su mula Conchita.
Actualmente su mayor competidor en el mercado a nivel mundial es Starbucks, cafetería norteamericana la cual Juan Valdez ha intentado adquirir en numerosas ocasiones.
Descripción del tema
La investigación de mercados es una herramienta muy importante hoy en día que se utiliza para hacer un sondeo al mercado estudiando y analizado al TARGET.
Para hacer una investigación de mercado se debe tener claro el objetivo de esta para que en todas las etapas se busque la misma información.
Esta investigación está basada en la cafetería Colombiana Juan Valdez, la cual llegó a Chile por medio de alianzas con el grupo Falabella.
Cafetería Juan Valdez es una de las más reconocidas a nivel mundial por tener “el mejor café del mundo”, pero aun así, en cuanto a volúmenes de venta le gana su competencia directa Starbucks, por lo que se definió este como el propósito de investigación.
A pesar de su crecimiento en los últimos años, a sus campañas y a la calidad en los productos Juan Valdez no ha llegado a ser el primero en ventas a nivel mundial.
Propósito de la investigación
Juan Valdez ofrece uno de los mejores cafés del mundo en cuanto a sabores, texturas y otras variables, pero aun así sus ventas no lo demuestran.
Si bien ha experimentado un nivel de crecimiento muy grande, su participación en el mercado no es la deseada, y por lo tanto el propósito de esta investigación es descubrir el motivo de estas cifras y determinar cómo se pueden revertir a través de la fidelización de sus clientes.
Definición de la Investigación
Objetivo
El objetivo de la investigación es el análisis de la percepción que tienen los clientes objetivos con respecto a Juan Valdez y definir su nivel de fidelidad ad con respecto a la marca. Esto se realiza a través de entrevistas y Focus Group con el TARGET.
Hipótesis
El 80% del mercado objetivo no ha desarrollado fidelidad por una cafetería en especio, por lo que iniciar el proceso de fidelización es muy difícil en Santiago.
Alcance
La primera etapa del proyecto tuvo una duración de 29 días en total, en las cuales están consideradas todas las actividades realizadas. Se presenta a continuación con una Carta Gantt.
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Estimación del Valor de la Información.
La estación del valor de esta investigación esta medida en tiempo y no en dinero, ya que los integrantes del grupo son en su totalidad estudiantes.
La primera tuvo un valor de 29 días y se estima que la segunda tendrá una duración aproximada de 35 días, por lo que el total del proyecto tiene un valor de 64 días.
6. Diseño de la Investigación
6.1. Enfoque de la Investigación.
En esta etapa la investigación tiene un enfoque de carácter cualitativo
6.2. Etapas de la Investigación.
Las etapas de la investigación cualitativa son:
- Determinar el propósito
- Definir objetivos
- Valorar la información
- Escoger metodología
- 15 entrevistas a expertos que corresponden a gerentes y supervisores de diferentes Cafeterías.
- 30 entrevistas en profundidad al Target, que son hombres y mujeres entre 25 y 50 anos
- 2 Focus Group
- Análisis de datos
6.3. Tipos de datos a recolectar.
Datos secundarios:
Análisis de la Industria del Café en Chile
La industria del café en Chile se puede considerar como poco desarrollada con respecto a los países consumidores, sin embargo, durante los últimos años se ha evidenciado que la cultura cafetera se está introduciendo con mucha fuerza al mercado Chileno. Durante 2011 las ventas respecto al año anterior, alcanzando un total de 6422 toneladas consumo de café se ve representado al alcanzar en el año 2010 un consumo per cápita de 180 tazas al año, mientras que en el 2009 compararlo con el consumo de países productores como Colombia, con un total de 293,6 tazas per cápita anual anual de Chile, está muy por debajo de estas cifras más apetecido en los meses de otoño e invierno, sin embargo, la aparición de nuevas recetas que incluyen café helado han hecho que en las épocas de más calor, también se consuma café.
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