Formar una empresa restaurante “Mariscos Costa Esmeralda”

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1. INTRODUCCIÓN

El presente proyecto tiene como finalidad la creación del restaurante “Mariscos Costa Esmeralda” de Poza Rica Veracruz.  Llevando a cabo un análisis detallado sobre las necesidades de consumo de alimentos, buscando así mismo su mejoramiento continuo se implementaran objetivos específicos que ayudará a darle mayor satisfacción al cliente. Hoy en día las empresas se desarrollan en un ambiente de constantes cambios, es por eso la importancia de analizar los diferentes factores que se manifiestan alrededor de ellas. Es importante conocer estos cambios debido a que las empresas deben estar conscientes que sus competidores están constantemente buscando estrategias para generar ventaja competitiva teniendo en cuenta que existen otras empresas del mismo ramo.

 Esta empresa pasara por un proceso de crecimiento. Se inicia con una infraestructura pequeña, atendiendo un número reducido de clientes y un menú básico. Pero a medida que este sea más concurrido por sus clientes será mayor la responsabilidad de atención y nuevas mejoras, no solo en sus platos sino en el aumento de personal capacitado.

La complejidad de una empresa en pleno crecimiento reclama una responsabilidad administrativa y operativa de la misma magnitud, por lo cual el trabajo en equipo es la herramienta más importante y fundamental; donde la falla en alguna conexión o un error de comunicación, puede hacer que la empresa fracase. Teniendo como consecuencia inmediata la pérdida de clientes y de reconocimiento, lo que sería el mayor perjuicio que esta puede tener.

La estrategia desarrollada para la creación del negocio deriva de la constante aceptación por parte de los clientes en la zona a este tipo de giro comercial.

2. OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL

Ser una empresa de alta cocina de mariscos e Identificar los factores que intervienen en la calidad del servicio al cliente, con el objeto de satisfacer sus necesidades y que en el restaurante “mariscos costa esmeralda” de la ciudad de Poza Rica, Ver., se distinga por cumplir con altos estándares de calidad en la preparación de sus platillos.

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

- Identificar a los clientes, sus necesidades y sus expectativas.

- Analizar el interés en el contacto al cliente.

 - Analizar que el establecimiento sea cómodo y de calidad.

- Analizar el tiempo de respuesta a una falla.

- Verificar que el tiempo de entrega de los platillos sea el adecuado.

-Verificar que el cliente obtenga la calidad esperada.

3.3 PROYECCIÓN DE CRECIMIENTO

La empresa restaurante” mariscos costa esmeralda” Da inicios a sus operaciones en el año del 2019 en la ciudad de poza rica de hidalgo, Veracruz y se dio origen a este proyecto al percatarse que la ciudad se encontraba cerca de zonas pesqueras, lo que les facilitaba el hecho de conseguir y preparar comida como son los mariscos y otros alimentos de la misma variedad.

En la actualidad cuenta con un establecimiento de restaurantes “mariscos costa esmeralda” uno se encuentra en la zona de poza rica, siendo el anterior mencionado donde se realizara el presente proyecto, donde se obtendrá una observación directa y detallada para así logras obtener la información sobre la calidad en el servicio al cliente, donde se espera observar cuales son los factores que intervienen en un buen servicio, que es lo que les hace sentirse conforme o inconforme a un usuario o cliente, como es que se brinda una buena atención, entre otros puntos.

Derivado de esta primera inserción al mercado restaurantero se pretende abrir en 2 años una sucursal más en la zona de Tiahuatlán, Veracruz y otro en 4 años más en  el propio municipio de costa esmeralda Veracruz, este proyecto con una proyección a crecimiento de 6 años.

3. antecedentes

3.1 NOMBRE

“Mariscos Costa Esmeralda” de Poza Rica Veracruz.

3.2 Descripción

El restaurante Mariscos Costa Esmeralda nace en el 2019 como un proyecto estudiantil y se desarrollara como una empresa competitiva en el mercado de consumo de alimentos.

Para el restaurante Mariscos Costa Esmeralda es muy importante la satisfacción de los clientes, brindándoles siempre la mejor calidad posible, ya que estos son los activos principales que generan ingresos al restaurante.

Para que una empresa sea buena y sea competitiva con las demás se necesita brindar bienes y servicios de alta calidad y eso también se incluye para una empresa como lo es el restaurante mariscos costa esmeralda. Lo principal es cumplir los requerimientos del cliente y asegurarse de que todos los procesos contribuyan a satisfacer sus necesidades.

Actualmente, la calidad es una característica muy apreciada por el consumidor, estos buscan rapidez, confiabilidad, eficiencia y garantía como algunas cualidades esperadas en la adquisición de un bien, un producto o un servicio. El concepto de un buen servicio es cuando el cliente encuentra todo aquello que esperaba y además recibe a cambio una buena atención, y que quede totalmente satisfecho.

Hoy en día el mercado no solo exige calidad en los productos o precios bajos, sino también la calidad en el servicio es un requisito para el éxito.

3.3. JUSTIFICACIÓN

Lo que buscan los consumidores ya no es solo el precio y la calidad del producto, sino también una buena atención, un ambiente familiar, comodidad, un trato personalizado, un servicio rápido, etc.

El siguiente proyecto se realiza con la finalidad de poder cumplir con los factores que intervienen en la calidad de servicio al cliente, mantener empleados capacitados a la hora de ofrecer un servicio y satisfacer las necesidades mínimas que un cliente espera.

Nuestro principal enfoque está en los empleados y los clientes, que son base fundamental para poder llevar al éxito día con día al restaurant, se pretende tener la mejor organización posible, mejores resultados en un tiempo considerable y un buen ambiente donde puedan degustar sus platillos y así mismo pasar un tiempo familiar agradable. Es muy importante mantenernos al margen de la calidad, para poder sobresalir de la competencia, ganando prestigio, clientes y sobre todo teniendo un buen ingreso económico.

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