Formulación de empresa Industria de Alimentos Quezzarella AE S.A
Enviado por willo23 • 24 de Septiembre de 2023 • Documentos de Investigación • 1.014 Palabras (5 Páginas) • 34 Visitas
Nuestra Historia
Industria de Alimentos Quezzarella AE S.A, es una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de quesos tipo mozzarella, con calidad estandarizada, cumpliendo con las exigencias de las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura); la empresa tiene a su vez un desarrollo de la calidad bajo normas que involucren el mejoramiento continuo de un Sistema de Gestión de la Calidad, apoyado en la norma ISO 9001:2015, brindando a su vez solidez económica y un desempeño ético y profesional en las partes interesadas.
Misión
Brindar productos elaborados con la más alta calidad, que provengan de procesos eficaces y eficientes a través de la investigación constante para el óptimo desarrollo de productos que se puedan ofrecer en el mercado regional, implementando las tecnologías disponibles para la transformación de las materias primas en productos, que cumplan con los requerimientos de los usuarios, aplicando la innovación y la mejora de continua dentro de sus procesos.
Visión
Ser una empresa líder del sector alimentos lácteos en el norte colombiano y con proyección nacional, a través del desarrollo en la fabricación y comercialización de quesos tipo mozzarella, brindando beneficios a la salud de sus consumidores, comprometida a brindar productos que provengan de procesos eficaces y eficientes con miras a garantizar la satisfacción de sus clientes.
Valores corporativos
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Política de Calidad
Industria de Alimentos Quezzarella AE S.A, se encuentra enfocada en la implementación e innovación de herramientas y estrategias que permitan la gestión, atención y cumplimiento de las necesidades, expectativas, conformidad y satisfacción de nuestros clientes y partes interesadas; a través de la identificación, intervención y tratamiento eficaz de los riesgos; y la maximización del aprovechamiento de las oportunidades que se deriven de la producción de nuestros productos.
Contamos con todos los recursos necesarios para la planificación, diseño, implementación, mantenimiento y mejora continua de nuestro Sistema de Gestión de la Calidad, el cual nos permitirá cumplir con las directrices estratégicas definidas por los miembros de la Alta Dirección; y con todos los requisitos normativos, legales y aplicables a nuestras operaciones.
Esta política es comunicada, entendida y revisada periódicamente con el fin de adecuarla cuando sea necesario, y a su vez permitir y promover la participación y consultas activas. Así mismo, esta Política de Calidad se constituye como el marco referencial para el establecimiento y revisión de los Objetivos de Calidad.
Andrés Escorcia Mercado
Gerente General Quezzarella AE S.A.
06 Agosto 2023
Objetivos de Calidad
- Medir y hacer seguimiento a los niveles de satisfacción y cumplimiento de los requisitos y expectativas de nuestros clientes y partes interesadas.
- Garantizar la disposición y ejecución de los recursos necesarios para la implementación, mantenimiento y mejora continua del Sistema de Gestión de la Calidad.
- Maximizar el aprovechamiento de las oportunidades, e intervenir oportunamente los riesgos asociados a la producción de nuestros productos.
- Promover la construcción de espacios de actualización y fortalecimiento de conocimientos y competencias de nuestros colaboradores; para garantizar la prestación eficaz, responsable y oportuna de nuestros servicios.
- Cumplir a total cabalidad con los requisitos legales y otros aplicables a nuestro Sistema de Gestión de la Calidad.
Matriz de Despliegue
Objetivos | Estrategia | Responsable | Recursos | Fecha | Indicador |
Medir y hacer seguimiento a los niveles de satisfacción y cumplimiento de los requisitos y expectativas de nuestros clientes y partes interesadas. | Algunas de las estrategias a ejecutarse son: Implementación de encuestas de satisfacción, fidelización de clientes, índices de quejas y reclamos, entrevistas de partes interesadas, vinculación de cliente con la organización, clientes nuevos por recomendación, felicitaciones externas de clientes y demás. | Alta Dirección Departamento Comercial Departamento Compras | Económicos Tecnológicos | Implementación permanente | Tenemos dentro del SGC, los siguientes indicadores. Clientes que recomiendan / Clientes totales Compradores conformes con el producto / Compradores totales. Quejas / Compradores Las entrevistas y encestas, nos ayudad a observar el panorama actual de la organización, permitiendo actuar de manera rápida en las desviaciones halladas y continuar en la mejora del servicio. |
Garantizar la disposición y ejecución de los recursos necesarios para la implementación, mantenimiento y mejora continua del Sistema de Gestión de la Calidad. | Para dar cumplimiento a este objetivo, se debe tener en cuenta las siguientes estrategias o acciones: Definición de indicadores para los diferentes procesos de la organización, implementación del método PHVA, realización periódica de auditorías, implementación de software de gestión. | Alta Dirección Departamento SIG | Económicos Tecnológicos Humanos | Implementar una vez sea requerido por el departamento SIG | Puede evaluarse por medio del siguiente indicador: Beneficios / Inversión Recursos utilizados / Producción Auditorias programadas / Auditorias ejecutadas Adicionalmente por medio de indicadores KPIs, que permiten la evaluación, cumplimiento, productividad, calidad, eficacia y eficiencia. |
Maximizar el aprovechamiento de las oportunidades, e intervenir oportunamente los riesgos asociados a la producción de nuestros productos. | Se implementan algunas técnicas y estrategias como pueden ser: la optimización de los procesos productivos, promoviendo la optimización del tiempo y a su vez garantizando la calidad de los productos ofrecidos por la compañía. | Alta Dirección Departamento Producción | Económicos Tecnológicos Innovación | Implementación permanente | Indicadores de productividad Indicadores de eficiencia: [(resultados obtenidos / costo real) x (tiempo real)] x [resultados deseados / costo deseado) x (tiempo deseado)] Indicadores de eficacia: [(resultados obtenidos) / (resultados deseados)] x 100 Indicadores de calidad |
Promover la construcción de espacios de actualización y fortalecimiento de conocimientos y competencias de nuestros colaboradores; para garantizar la prestación eficaz, responsable y oportuna de nuestros servicios. | Capacitación permanente del personal administrativo y operativo de la organización con el fin de permitir el desarrollo permanente de la organización y a su vez alcanzar el objetivo trazado desde a alta dirección. | Alta Dirección Departamento SIG Departamento TH | Económicos Tecnológicos Humanos | Implementación permanente | Inversión total en capacitación (Σ inversión total en capacitación en un periodo determinado)Cumplimiento del programa de capacitación Capacitaciones realizadas / capacitaciones programadas * 100 Tasa de asistencia a cursos de capacitación Personal asistente / personal programado * 100 Tasa de competencias de los trabajadores Competencias por trabajador por encima del nivel / Trabajadores |
Cumplir a total cabalidad con los requisitos legales y otros aplicables a nuestro Sistema de Gestión de la Calidad. | Revisión y monitoreo constante del sistema de gestión de la calidad, con el fin de contribuir permanentemente a la mejora continua, a su vez la implementación de auditorias de calidad tanto internas como externas. | Alta Dirección Departamento SIG | Económicos Tecnológicos Humanos | Implementación Anualmente | Podemos utilizar los siguientes indicadores Beneficios / Inversión Auditorias programadas / Auditorias ejecutadas Para lograr cumplir con el objetivo de la calidad los indicadores de gestión importantes son: Realizar continuamente análisis del ambiente. Pensar en el futuro. Adaptarse a los cambios Realizar integración de planes estratégicos, con el fin de lograr un mejor desempeño. |
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