Franquicias

Funcionamiento supervisado. Un manual de operaciones detallado ofrece indicaciones sobre todas las situaciones posibles.

Tras la apertura

Después de abrir el restaurante, disponemos de sistemas que le ayudarán a dirigir el negocio de forma efectiva.

• Manual de operaciones. Nuestro extenso manual trata un gran conjunto de temas que son de gran importancia para

dirigir el negocio.

• Apoyo de campo. En todo momento dispondrá de la ayuda de un representante de la empresa que le ayudará en los

comienzos y le proporcionará evaluaciones operativas continuas.

• Servicios de franquiciado. Se le asignará un coordinador que será su principal contacto, al que le podrá consultar

cualquier tema por teléfono o correo electrónico.

• Investigación y desarrollo. El chef ejecutivo, los especialistas en el horneado del pan, los nutricionistas y el equipo de

desarrollo de productos intentan continuamente mejorar nuestra ya excelente comida.

• Formación continua. Recibirá periódicamente boletines informativos, correos electrónicos y de voz. También dispondrá

de vídeos, DVDs y clases de formación adicionales.

MANUAL TECNICO

EL producto:

Comida por porción Fresca , lista para servir .

Comida rápida y sana. Las selecciones de los productos satisfacen las

necesidades de los clientes preocupados por la salud

Citadino cubre todas las necesidades alimenticias que una persona de ciudad puede tener como ser el desayuno, media mañana, almuerzo y durante el resto del dia, como también tener la posibilidad de encontrar comida en horarios inusuales para cualquier otro negocio gastronómico.

Sumado al excelente cuidado en la producción de alimentos, brindamos la opción rápida y entretenida de hacerte de cualquiera de nuestros productos y disfrutarlos a tu manera, con un funcionamiento muy sencillo.

Familia de productos:

Pizzas:

- Queso

- Jamon

- Pollo

- Extra queso

- Bacon

- Pepperoni

- Palmitos

- Hongos

El franquiciado recibirá las pizzas envasadas con base de salsa y queso muzzarela, llegado el momento de exhibirlas en la vidriera del local, deberán pasar primero por el horno convector ubicado en la cocina de atrás por el periodo de 3minutos y a una temperatura de 179 grados.

La cantidad de bandejas que se deben exponer en vidriera son 5. Todas las pizzas en exposición seran solo del Queso que viene por defecto en el envasado .

Una vez definido el tipo de pizza enviamos la porción o porciones al horno a cinta por un periodo de 3minutos a 290 grados.( si la pizza elegida fuese de pepperoni o jamon por ejemplo, debemos poner esos ingredientes sobre la porción antes de ingresarla en el horno a cinta)

Una vez transcurridos los 3 minutos, es decir que la pizza sale del horno a cinta, el cliente tiene opción a dos Toppings para agregarle a cada porción. Estos toppings no pueden ser fiambres, quesos ni carnes. Entre las distintas opciones posibles de toppings encontramos pimientos, cebolla, huevo, rucula y muchos otros mas.

Si el cliente opta por comprar para llevar mas de 4 porciones, las mismas serna entregadas en la caja FOURSQUARE y los toppings introducidos en las 3 bandejas correspondientes

Cabe aclarar que también tenemos la opción de distintas medidas de cajas que seran expresadas en el punto PACKAGING.

Pastas:

- Spaghettis o tallarines

- Macarronis

- Ñoquis

- Sorrentinos

- Chop suey

Encontraremos por un lado las pastas al horno como ser el caso de los sorrentinos y panzottis. Estos se llevan al horno ubicado en la cocina de atras por un lapso de 3 minutos a 170 grados de temperatura. Una vez que se cumpla el tiempo de cocción seran colocados en las bandejas de la topinera caliente.

Los ñoquis que vienen previamente congelados, seran cocidos en la pastera ubicada en la cocina del negocio, junto con los tallarines y macarronis. Una vez que transcurran los minutos de cocción, se exhibirán también en la Toppinera caliente en compañia de las primeras pastas horneadas.

Para dejar listas las porciones de Chop Suey en la topinera caleinte debemos primero retirar el envase que lo contiene e ingresarlo al microondas por un periodo de 3 minutos y recién desp de este tiempo transcurrido llevarlo a exposición.

En esta topinera caliente preparada para manetener la excelente temperatura de las pastas,

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