Gestion De Flujos De Materiales

ACTIVIDADES

GESTIÓN DEL FLUJO DE LOS MATERIALES (UNIDAD V)

1. Clasifique los siguientes equipos y justifique:

A. Bomba de presión: Transporte de fluido, se clasifica en la siguiente categoría ya que a través de este se pueden transportar los distintos gases a maquinarias de operaciones de transformación como puede ser el caso de una hidrogenadora, el cual tiene como objetivo como su nombre lo dice inyectarle hidrogeno a la materia prima para crear productos tales como la mantequilla.

B. Horno giratorio (Shawarma): operación de transformación, se clasifica así ya que este equipo se encarga de cocer al alimento crudo para poder ser consumido, cumpliendo así su función que es transformar la materia prima en un producto ya terminado, un claro ejemplo de esto son las ventas de comida rápida (shawarmeras) en la cual colocan carne de cerdo, res o pollo cruda y esta se va calentando lentamente en forma uniforme por la característica que posee este equipo que es girar.

C. Grúa: Operación desplazamiento, se clasifica asi ya que este tiene como función el levantamiento de objetos pesados y desplazarlo desde una zona de la empresa a otro

D. Monta Carga: operación de desplazamiento y operación de levantamiento, este monta cargas que se puede clasificar en estos dos ya que el puede cumplir funciones de levantar alguna carga y a la vez la puede movilizar a una zona de la empresa, por ejemplo desde la parte de producción a la parte de almacenamiento

E. Plancha de calentamiento: Operación de transformación, tiene como principal función transformar el alimento crudo a través de un tratamiento térmico, en un alimento cocido apto para el consumo humano, por esta razón se clasifica en operación de transformación ya que el alimento al ser expuesto en la superficie cambia sus características o ruptura de algunas de sus cadenas amorfas

F. Poleas transportadoras: Operación de desplazamiento, su clasificación está basada en la propiedad que tiene de transportar el producto a través de la empresa, tenemos un claro ejemplo el uso de esta polea en la las cadenas de producción

2. Escriba una consideración al respecto para cada uno de los siguientes aspectos: planeación, equipo y producción.

Respecto a la planeación el proceso de línea de producción observado en esta imagen es muy rápido y efectivo este proceso, pero teniendo como desventaja un costo operativo un poco elevado por la cantidad de personal que se encuentra laborando, en equipos se observa que son muy pocos los que se usan que es una cinta transportadora por donde pasa el pescado y por donde salen los residuos, teniendo un capacidad en la empresa un poco alta porque se encuentran equipos y persona, habiendo así una interacción hombre-máquina y en cuanto a la producción debe ser alta ya que es algo continuo, donde entra por un lado el pescado completo y sale por el otro el pescado ya sea tanto en filetes o destripato xD

3. Investigar la importancia de la gestión de materiales para la trazabilidad.

4. Investigar en las COVENIN 3059-02 y 3060-02 el significado y memoria descriptiva de los siguientes símbolos:

Según la norma COVENIN 3060-02, quiere decir que el producto contenido es una sustancia infecciosa Según la norma COVENIN 3060-02 esta imagen significa que el producto contenido es altamente corrosivo Según la norma COVENIN 3059-02 estos esquemas presentan un rombo de riesgo en lo cual de usa para identificar el riesgo por sustancias químicas donde la “Y” es salud, “XX” riesgo especial, “Z” Radiactividad, “X” inflamabilidad, siendo así un esquema de clasificación para la peligrosidad del producto

5. Según COVENIN 3558-00,

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