Gestión De Opreaciones

E ANTIOQUIA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

GESTIÓN DE OPERACIONES

1. Definir o describir el tipo de empresa o negocio en el cuál se va a desarrollar el trabajo.

HELADOS RICA FRUTA, es una empresa familiar colombiana que produce y comercializa helados y productos complementarios. Fue legalmente constituida en septiembre del 2008.

La empresa fue establecida con el propósito de brindar al sector de los helados algo novedoso: helados 100% naturales en 23 sabores diferentes.

La estrategia inicial de helados rica fruta para incursionar en el mercado fue la calidad tanto de sus productos como del servicio y la atención directa al cliente en su propio punto de ventas. Ahora helados rica fruta posee un plan estratégico que les permitirá expandirse a los diferentes municipios de la región del bajo cauca y alto san Jorge

Helados rica fruta se encuentra establecida en el municipio de Caucasia, donde actualmente presta su servicio y oferta sus productos, el cual se realiza de forma directa con el cliente.

Misión

Somos una empresa consolidada y destacada en la producción y comercialización de alimentos y servicio de excelente calidad que satisfacen los deseos y necesidades de los consumidores. Usamos procesos eficientes y amigables con el medio ambiente.

Perseveramos en el mejoramiento continuo para mantener la capacidad de nuestras actividades.

Visión

Helados Rica Fruta, en el año 2019 se destacara por un mayor posicionamiento en la categoría de helados en la región del bajo cauca y el alto san Jorge, mediante la diversificación de sus productos y el mejoramiento continuo de sus equipos de trabajo, contribuyendo al bienestar de la sociedad y el cuidado del medio ambiente.

2. Definición del producto y/o servicio.

Helados rica fruta es una empresa productora de helados, creada hace 6 años en el municipio de Caucasia.

Es reconocida por ofrecer turrones de helados 100% naturales en 23 sabores diferentes, entre los cuales se destacan mora, queso con bocadillo, mago biche, fresa, entre otros. Siendo el helado de fresa la opción elegida para llevar a cabo este trabajo, es decir que este documento tendrá estimaciones generales de los 23 sabores de turrones de helado, pero se enfocara en el helado de fresa.

A Estado del ciclo de producto.

Fuente: Olea Porcel, A. (2007): Dirección estratégica de la empresa.

• La zona verde se denomina Desarrollo natural. Esta zona supone el compromiso de todos los recursos necesarios para mantener el desarrollo y el objetivo será potenciar el desarrollo de los negocios situados en esta zona.

 La zona amarilla se denomina Desarrollo selectivo. En esta zona los negocios poseen una posición competitiva media o débil. El objetivo será potenciar selectivamente los negocios de la zona.

 La zona roja se denomina abandono. En esta zona la empresa deberá de abandonar el mercado por su débil posición.

Helados rica fruta, presenta un aumento rápido del volumen de ventas, ha incrementado el interés de los consumidores por su producto, ha aumentado la satisfacción de los stakeholder y la rentabilidad de la empresa. Por los factores anteriormente mencionados la empresa rica fruta se encuentra en una fase de crecimiento.

El objetivo para la empresa deberá ser el mantener el producto en esta fase el mayor tiempo posible.

B Lista de componentes o materiales.

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