Gestión Estratégica de Operaciones RRHH
Enviado por Angelo Bruno Camargo Benites • 21 de Octubre de 2022 • Apuntes • 473 Palabras (2 Páginas) • 42 Visitas
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Semestre 2022 – EVALUACION T1
Gestión Estratégica de Operaciones
Duración: 90 min.
Docente: MG Roberto Encarnación Sotelo Calificación:
NOMBRE | ||||
CARRERA | Ing. Industrial | FECHA: | CLASE | 5808 |
- Mapear el PROCESO: SERVICIO DE ATECIÓN FUNCIÓN DE CINE. (6 puntos)
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- Se tiene el proceso de armado de canastas navideñas y se ha programado 11 operarios, las condiciones de trabajo son: lunes a sábado, un sólo turno de 8 horas, con un refrigerio de 45 minutos. Se considera un inventario inicial de 1850 canastas de la campaña anterior. Al término del armado, las canastas que queden en stock (si fuera el caso), por falta de recojo y/o error en los pronósticos serán desarmados, los componentes serán entregados a distribución para que puedan ser vendidos como productos unitarios y siga su flujo regular. A continuación, se detallan las actividades durante el armado de canastas en la tabla I. A continuación, se muestra el flujo del armado de canastas en la figura 1. (7 puntos)
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Figura 1. Conversión y armado de canastas
¿Que debe gestionar para que la planificación Maestra de la producción sea EXITOSA en el proceso de armado de canastas?
Sección | Actividades |
Mantenimiento | |
Control de la Calidad | |
Logística de Compras | |
Conversión de canastas | |
Seguridad y Salud Ocupacional | |
Gestión de la Calidad | |
Recursos Humanos | |
- Interprete la productividad de los procesos o servicios descritos en la siguiente tabla. 7 PUNTOS
PROCESO | PRODUCTIVIDAD |
El consumo de energía se redujo en el coliseo, luego de realizar 10 conciertos, se colocaron luminarias LED, el público salió satisfecho por el servicio entregado | |
Entrega por delivery, porciones de pollo a la brasa, se necesitan 5 motorizados para atender la necesidad en la zona geográfica del Cercado de lima. | |
La lavandería “El Delfín” cuenta con 8 máquinas para dar el servicio de lavado y secado, cada uno rinde 18 kg/2 horas. la atención es de 10 horas al día | |
Llega la campaña de venta de turrones en el mes morado, se debe contratar personal para la fabricación y atender al público | |
La producción de chocolates en toneladas se ha incrementado, hemos mejorado los tiempos de limpieza de los tanques, tuberías, identificado y eliminado fugas de agua por lo tanto el costo de tarifa de agua ha reducido el 20% | |
A la empresa de alimentos le interesa medir el consumo de agua, para ello no sabe si la reducción de agua es porque está realizando buenas prácticas de manufactura o bajó la producción también o simplemente es un “milagro”. | |
Entrega por delivery, porciones de chicharrones a la carta, se necesitan 5 cocineros entre chef, ayudante y repartidor para atender la necesidad en la zona geográfica del Cercado de lima. |
Según el artículo 11° del reglamento del estudiante, cometer actos en contra de la probidad de las evaluaciones, entre ellos el plagio y/o suplantación es considerada como falta grave donde el estudiante será inhabilitado del curso o expulsado de la institución
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