Guatemala aumentará la producción de cacao
Enviado por Wendy311097 • 30 de Septiembre de 2014 • Trabajos • 688 Palabras (3 Páginas) • 191 Visitas
Guatemala aumentará la producción de cacao
Fecha de publicación:10/06/2014
País: Guatemala
Fuente: PrensaLibre.com
Desde el 2010 la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport) impulsa la iniciativa de “cultivo de cacao moderno” entre pequeños, medianos y grandes productores. “Con un buen manejo del cultivo esperamos subir a mediano plazo la producción en 50%”, explicó Juan Francisco Mollinedo, presidente del comité de cacao y chocolate diferenciado de esa asociación y representante de la cadena del cacao para Guatemala.
En la actualidad la siembra de ese producto se hace junto con el maíz, lo que no permite un crecimiento correcto, debido a que el grano absorbe la mayor parte de nutrientes y le deja poco alimento al cacao.
“Con el sistema moderno el rendimiento aumenta de entre 200 y 500 quintales por hectárea a mil 500 y dos mil”, añadió Mollinedo.
Nuevo sistema
Según Ismael Herrera, coordinador ejecutivo de los comités apícola y cacao-chocolate diferenciado de Agexport, el nuevo sistema promueve la siembra de cada árbol de cacao a una distancia de tres metros. El anterior método se hacía con una separación de seis metros. “El nuevo sistema permite pasar de 600 plantas por hectárea a mil 200, además se promueve que los trasplantes se hagan de árboles jóvenes y no de viejos para que la calidad aumente, con esto los productores pueden hasta cuadriplicar su producción”, añadió el experto.
Un árbol de cacao puede tardar entre tres y cinco años en dar fruto, dependiendo de las buenas prácticas agrícolas. “Muchas veces no depende del cultivo, sino del trato que le dé el productor a la plantación”, añadió Herrera.
Hasta el momento han sido capacitadas 30 pequeñas y medianas empresas, entre esas varias cooperativas de Alta Verapaz e Izabal.
El mejor cacao de Guatemala se da en alturas de entre 300 y mil metros sobre el nivel del mar.
Datos de Agexport indican que los principales departamentos productores son Alta Verapaz, Izabal y las partes medias de las montañas de la Costa Sur.
Con el nuevo sistema también se pretende posicionar al país como uno de los principales exportadores de cacao y chocolate fino.
Actualmente se exportan unos US$9 millones anuales, de los cuales la mayor parte son preparaciones que llevan cacao.
“Nuestro principal objetivo es exportar calidad para el mercado gurmé; en la actualidad se envían pedidos a Alemania, Holanda y Asia”, añadió Herrera.
En el país hay unos dos mil productores, de los cuales los
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