HABILIDADES Café Colibrí Kafentzin

TAREA 3

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  [pic 1][pic 2][pic 3][pic 4][pic 5][pic 6][pic 7]

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• Paso 1. Elabora los formatos de estrategias para cada factor considerado en el apartado “planeación en la crisis”. (Ya tienes el primero: Operaciones).
• Paso 2. Utilízalos para definir las estrategias para cada factor de acuerdo con el tipo de negocio que estés diagnosticando.
• Paso 3. Prioriza- establece las iniciativas de mayor impacto. Ten en cuenta los números críticos de la empresa.  
• Paso 4. Plan de Implementación (Ejecución).

PASO 1: Matriz de Operaciones

Marca cuál es el impacto actual en tus operaciones:

Café Colibrí Kafentzin ®

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Matriz de Operaciones.

Ejemplo 2:

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PASO 3: Priorización de Iniciativas

Evalúa las estrategias definidas en cada matriz y establece las 3 más importantes, tomando en cuenta.

Con la pandemia de las 12 personas solo hay 8 y se ha observado mayor organización y de hecho para el dueño eso es mejor porque con menos personas el trabajo es más rentable y organizado.

A partir de esa disminución no es que se trabaje más debido a la poca demanda, sino que también las personas se hacen cargo de su responsabilidad sin culpar a otro por su retraso o bajo rendimiento.

La mayoría de los proveedores son locales que encuentran cerca del café, sin embargo, hay otros proveedores a los que se está obligado a comprar.

Se tiene un problema con los desayunos, debido a la pandemia, los desayunos muchas veces se quedan mermados, por lo que se va a actualizar el volumen de acuerdo con la demanda actual.

• La alineación con la MISIÓN, VISIÓN del negocio.

1. Misión

Estamos revolucionando la industria del café al crear un modelo de negocio auténtico y con identidad, cuyos pilares son el comercio justo, la responsabilidad social y la excelencia en taza

1. Visión

Ser la franquicia de café más innovadora, rentable y socialmente responsable en México, que beneficie los 3 eslabones de nuestros modelos de negocio: Productores, Franquiciatario y Consumidor.

El mayor reto fue adaptarse y sobreponerse de los eventos de la pandemia. Enfrentar el cierre total del negocio. Fue un duro golpe para empleados y franquiciatarios y productores. Sin duda una situación que hizo replantear la estrategia para estar preparados para el regreso, no total, pero parcial de la apertura del negocio.

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