Hard Rock

¿Qué aspectos de la administración de operaciones deben considerar para decidir el lugar para establecer el nuevo Hard Rock?

Si partimos de la MISION de Hard Rock Café que es:

"Esparcir el espíritu del Rock and Roll al entregar una experiencia memorable en alimentos y entretenimiento. Estamos comprometidos a ser un importante miembro contribuyente de nuestra comunidad y ofrecer a la familia Hard Rock un ambiente de trabajo divertido, saludable y formativo mientras aseguramos nuestro éxito a largo plazo."

Considero que los aspectos de administración de operaciones que debemos considerar para decidir el lugar para establecer el nuevo Hard Rock son los siguientes:

• Identificar los principales Condicionantes Externos, impuestos por el entorno.

Considero de suma importancia y como principal este aspecto ya que en la actualidad si lo enfocamos hacia un mercado meta como México, la situación económica, las contingencias políticas, la burocracia actual en este sexenio, las reformas a las leyes arancelarias e impuestos y demás "condicionantes" provocarían que nuestra investigación de mercado inicial arroje valores que posiblemente no permitan la apertura de nuevos establecimientos.

• Identificar los principales Condicionantes Internos, impuestos por el propio Plan de la empresa.

Hard Rock al ser un negocio dirigido a un nicho de mercado muy específico, en donde está enfocado a un segmento de alto poder adquisitivo, a seguidores o fanáticos de cierto tipo de música, a clientes que solo buscan vivir una experiencia sin posiblemente hacer un gasto oneroso o a un público extranjero que está de paso en nuestro país

• Establecer los Procesos y Operaciones más adecuados.

Mismos que se tienen definidos en manuales y que el personal operativo conoce, al aperturar una nueva sucursal los conocimientos se transmiten, no se crean para mantener los mismos estándares de calidad.

• Definir los Recursos Materiales necesarios.

• Definir los Recursos Humanos necesarios.

• Establecer la Distribución en Planta más adecuada

Hard Rock al ser dirigido a cierto mercado muy específico, busca mantener la misma imagen, distribución de locales, escenario, barras y cocinas para que el o los clientes que visitan uno o varios de estos restaurantes temáticos de esta cadena, se lleven siempre la misma impresión, la mejor.

• Establecer la Infraestructura Física más adecuada.

• Establecer la Localización más adecuada.

Hard Rock busca llegar a una mercado con un alto poder adquisitivo en zonas donde inclusive el costo de operación y la inversión es alto pero que permita utilidades, se posicionan en ciudades memorables para la música Rock, en ciudades representativas o con un gran trafico de turismo sobre todo extranjero y preferentemente Norteamericano y Europeo que es donde se tiene mas arraigado la cultura por este tipo de lugares.

• Determinar los Gastos Operativos.

• Determinar las Inversiones.

• Programar y valorar la Puesta en Marcha del Plan de Operaciones.

¿Qué ventajas competitivas pueden obtener a través de las acciones en su cadena de valor?

1. Principalmente la diferenciación del giro del negocio en el cual buscan que sus clientes obtengan una "experiencia unica" en cada visita.

2. El Recurso Humano que labora ahi, "viven" el espíritu del rock and roll y antes de ser contratados tienen el gusto por servir.

3. Mantienen planes de mejora continua mediante encuestas de satisfacción a clientes y colaboradores acerca de sus alimentos, servicios, ambiente laboral, etc.

4. Mantienen cierto dinamismo en sus estrategias que les permiten adaptabilidad a los cambios y a las circunstancias.

5. Tienen una cadena de suministros eficiente

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