Hard Rock

En sus 30 años de existencia, Hard Rock ha crecido de un pub de Londres modesto a una potencia mundial administrando 110 cafés, tres hoteles, casinos, salas de música en vivo, un Museo de rock y un enorme concierto anual de Rock . Esto pone a Hard Rock firmemente en la industria de servicios, un sector que emplea a más del 75% de las personas en los Estados Unidos. Hard Rock trasladó su mundo sede en Orlando, Florida, en 1988 y ha expandido a más de 40 localidades de los Estados Unidos, sirviendo más de 100.000 comidas cada día. Hard Rock en su área de cocina están modificando el menú clásico americano, hamburguesas y alas de pollo — para incluir elementos como chuletas de ternera rellenos y colas de langosta.

Al Igual como el gusto musical cambia con el tiempo, también lo hace el Hard Rock Cafe, con nuevos menús, recuerdos de diseños, servicios y estrategias.

En los estudios Universal de Orlando, un destino turístico tradicional, Hard Rock Café, sirve más de 3.500 comidas cada día. El café emplea a unas 400 personas. La mayoría son empleados en el restaurante, pero algunos trabajan en la tienda de venta al detalle. La venta al detalle es ahora una característica estándar y cada vez más prominente en los cafés Hard Rock (desde cerca de 48% de los ingresos proviene de esa fuente). Los empleados se dividen en las diferentes áreas de operación, de cocina, camareros, azafatas y personal de venta al detalle. Los empleados no sólo son competentes en sus habilidades de trabajo; también son apasionados de la música. El personal está programado a intervalos de 15 minutos para satisfacer los cambios estacionales y diarios de la demanda en el entorno turístico de Orlando.

HRC, realiza periódicamente encuestas para evaluar la calidad de los alimentos y servicios en el café. Con calificaciones en una escala de 1 a 7, y si el resultado no es un 7, el alimento o el servicio es un fracaso.

HRC ,a querido agregar un nuevo énfasis en la música en vivo y está rediseñando sus restaurantes para adaptarse a los gustos cambiantes. Desde Eric Clapton colgó su guitarra en la pared para marcar su bar favorito, Hard Rock se ha convertido en coleccionista líder del mundo y expositor de recuerdos del rock and roll, con cambio de exhibición en sus cafés en todo el mundo. La colección incluye, miles de piezas, valorados en 40 millones de dólares. En consonancia con los tiempos, Hard Rock también mantiene un sitio Web, www.hardrock.com, que recibe más de 100.000 visitas por semana y un programa semanal de televisión por cable en VH-1. Reconocimiento de la marca del Hard Rock, en el 92%, es uno de los más altos del mundo.

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