Hotel Boutique Cartagena – Colombia (TITIPAN)

HOTEL BOUTIQUE CARTAGENA COLOMBIA

(TITIPAN)

POR

BRAJHIAN CARVAJAL SANCHEZ

YOSSEPH MITCHELL CARVAJAL LUNA

ANDRES FELIPE RODRIGUEZ

PROYECTO DE TRABAJO DE GRADO PARA OPTAR AL TITULO DE
TECNOLÓGO EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS

UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

Palmira,  Octubre de 2016

HOTEL BOUTIQUE CARTAGENA COLOMBIA

(TITIPAN)

POR

BRAJHIAN CARVAJAL SANCHEZ

YOSSEPH MITCHELL CARVAJAL LUNA

ANDRES FELIPE RODRIGUEZ

PROYECTO DE TRABAJO DE GRADO PARA OPTAR AL TITULO DE
TECNOLÓGO EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS

GABRIEL RUBIO VERA

Tutor

UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

Palmira,  Octubre de 2016

AGRADECIMIENTOS

Primero y como más importante, nos gustaría agradecer a nuestro asesor de proyecto de grado, Ing. Gabriel Rubio Vera, por su esfuerzo y dedicación.

De manera especial, agradecemos a nuestras madres, pues ellas son el principal cimiento para la construcción de nuestras vidas profesionales, ellas crearon en nosotros bases de responsabilidad y deseo de superación, en ellas tenemos el espejo sobre el cual nos queremos reflejar, pues sus virtudes infinitas y sus corazones nos llevan a admirarlas día a día.

Gracias Padre celestial por concedernos las mejores familias, los mejores docentes y compañeros de estudio.

NOMBRE DEL JURADO: ________________________________________

FECHA (Día/Mes/ Año): ________/__________/_________

COMENTARIOS SOBRE EL PROYECTO

CONCEPTO:

Aprobado •                        Devuelto para Corrección •                        Rechazado •

TABLA DE CONTENIDO

TABLA DE CUADROS

Cuadro 1. Fases del Proyecto        12

Cuadro 2. Cronograma de Actividades        15

Cuadro 3. Rango de Edad/Género        16

Cuadro 4. Conocimiento sobre la existencia del Bouquet Garni.        17

Cuadro 5. Como se informó sobre la existencia del Bouquet Garni.        17

Cuadro 6. Preparaciones que conoce con Bouquet Garni.        18

Cuadro 7. Lugar en donde Almuerza.        19

Cuadro 8. Conocimiento sobre sazonadores artificiales.        20

Cuadro 9. Conocimiento sobre problemas causados por sazonadores artificiales.        21

Cuadro 10. Le gustaría conocer maneras más saludables para sazonar.        22

Cuadro 11. Análisis DOFA Situacional.        26

Cuadro 12. Receta Estándar del Bouquet Garni.        28

Cuadro 13. Ingredientes del Bouquet Garni.        29

TABLA DE GRAFICOS

Gráfico 1. Rango de Edad/Género        16

Gráfico 2. Conocimiento sobre la existencia del Bouquet Garni.        17

Gráfico 3. Cómo se informó sobre la existencia del Bouquet Garni.        17

Gráfico 4. Preparaciones que conoce con Bouquet Garni.        18

Gráfico 5. Lugar en donde Almuerza.        19

Gráfico 6. Conocimiento sobre sazonadores artificiales.        20

Gráfico 7. Conocimiento sobre problemas causados por sazonadores artificiales.        21

Gráfico 8. Le gustaría conocer maneras más saludables para sazonar.        22

INTRODUCCION

Se pretende brindar un espacio de tranquilidad donde se va interactuar en cada actividad a realizar con la naturaleza, apreciando y viviendo la magia que esta brida.

El hotel boutique esta creado para vivir con la naturaleza al 100% sin dejar pasar cada experiencia que te brinda la vida en tiempo real.

Tendrá un espacio totalmente ecológico donde la arquitectura se compacta con esta para que el cliente tenga la plena satisfacción de una experiencia natural con las mejores comodidades, comprendiendo más a fondo el comportamiento de los elementos que existen en este planeta y como es que estamos interactuando con ellos, generando a si conciencia al cuidado del medio ambiente.

Su interior está diseñado de manera que todos los clientes o personas que se acerquen a nuestras instalaciones puedan adquirir cualquier producto sea en venta o decorativo del hotel y este hotel se le denomina hotel boutique.

La parte externa cuenta con espacios de comodidad como sofás, camas, playeras, camas colgantes, hamacas, telaraña, estarán al aire libre apreciando cada momento  de su estadía sin afán.

Les brindaremos a los clientes que les gusta lo extremo, aventuras deportivas como buceo, snorkelling, surf, kaitsurf etc.

1. DESCRIPCION DEL PROYECTO

1. OBJETIVOS DEL PROYECTO

1. OBJETIVO GENERAL

• Realizar un estudio de mercado sobre la factibilidad de un hotel boutique en la ciudad de Cartagena – Colombia (TITIPAN).
• realizar estudio ecológico en el sector, entendiendo así las islas y lugares que rodean Cartagena, dando la mejor atención al cliente.
• Análisis de gustos turísticos, (ecológicos, deportivos, extremos, relajación, comodidad hotelera.)
• Adquirir base de datos de partners para patrocinio con los productos de venta dentro del hotel.
• Entender y conocer la modalidad de trabajo de los nativos
• Realizar estudio de fenómenos naturales que se presentan en estos lugares como los manglares, corales, playas y el fitoplancton.
• Realizar estudio estadístico comprendiendo así el porcentaje de personas que les gustaría vivir una experiencia en un hotel en isla.
•  Realizar estudio gastronómico
•  Conocer los platos típicos del lugar, convirtiéndolos en platos gastronómicos.
• Entender el entorno económico en el mercado.
• Analizar el % turístico en el sector y si es poco contribuir en este.
• Conocer los ecosistemas marinos

1. OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Se mantendrá una consecución de plan anual en negocios.
• Obtendremos información Número y tipo de habitantes.
• Realizar Estudio profundo de atención al cliente, brindándole confianza, honestidad, amabilidad, respeto, humildad y, gratitud.
• Encontrar la estrategia para satisfacer los requerimientos de nuestros clientes, huéspedes y visitantes.
• Impulsar en el desarrollo y creación del hotel boutique.
• Impulsar nueva modalidad gastronómica colombiana.
• Influir en mercado internacional.
• Impulsar experiencias de los ecosistemas marino.
• Realizar estudio de mercadeo en el sector para el extranjero.
• Tener conocimiento de gustos turísticos específicos, para platearlos en el hotel.
• Asegurar un adecuado equilibrio entre beneficio y costo.
• Generar empleo local de manera directa en el sector.
• Crear producto que emocione y que los turistas quieran pagar por ello.
• Realizar estrategias de turismo participativo.

1. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

1. ¿POR QUE?

Playas de arena blanca, de color amarillo y hasta negro son opciones al buscar franjas tranquilas a la orilla del mar, la temperatura del agua es ideal para los bañistas, cosas como estas encuentras en el caribe colombiano.

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