IDEA DE NEGOCIO COKTAIL ICE

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UNIVERSIDAD TÉCNICA LUIS VARGAS TORRES DE ESMERALDAS

TEMA:

IDEA DE NEGOCIO COKTAIL ICE

MATERIA:

FUNDAMENTOS DEL COMERCIO

DOCENTE:

ALEX PAÚL ALENCASTRO GUERRERO

INTEGRANTES:

ORTIZ SIMBAÑA KATHERINE
PADILLA SANCHEZ CARMEN MICHELLE
JARITZA MORENO VINCES

GRUPO # 7

                                        COKTAIL ICE

Coktail ice es un postre de helado hecho con licor este puede ser elaborado de distintos sabores y acompañarse con distintos aderezos y cremas de helados semejantes a un coktel eh de allí proveniente el nombre de coktail ice surgió con la idea de introducirse en el paladar de un público adulto  con el propósito de innovar el helado tradicional a los amantes del helado

Ventaja Competitiva

Aunque hay competencia fuera de la ciudad ,en esmeraldas sería la primera heladería que brinde productos a base de licor con un planteamiento de prosperidad mediante un año de funcionamiento con una inversión mínima en maquinaria y productos para su elaboración , esperando que también sea del agrado de los clientes por el sabor y módico precio, para así obtener una clientela fija . Brindándonos un espacio amplio para extender nuestro mercado de productos.  : Esta idea  innovadora  a permitido que tengamos una ventaja competitiva sorprendente ya que seremos los únicos en implementar este tipo de negocio en la ciudad, permitiéndonos  tener la acogida de muchos clientes que prefieran consumir algo fuera de lo normal

métodos de marketing:  el marketing  de nuestro producto es  el sabor de un producto fuera de lo normal con sabores concentrados de fruta y licor de preferencia ,en el  cual, incluiremos vodka, whisky ,Ron ,aguardiente, margarita, vino ,y hasta miche lados etc contamos con más de 18 recetas de helados diferentes uno de nuestros aliados en este proceso  en el cual pensamos implementar en sus envases publicidad en redes y muchos modos mas el producto se  venderá en copas para servirse y helados de litro para llevar el cual nos enfocaremos principalmente con muestras gratis a nuestros futuros clientes para que se vallan empapando de conocimiento en los productos que ofrecemos. Los precio variaran depende del tamaño y la cantidad de aderezos adicionales que tenga su helado desde 1,50$ el cono,2,25$l a copa y mega  coktail ice 3,75$$ y  para disfrutar entre amigos helados de litro en 6.00$

A continuación  veremos imágenes sobre nuestros productos y su

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elaboración

Elaboración: de los 6 básicos helados de licor

Ingredientes

 Para la base del helado:

1. 1 litro nata para montar
2. 1 lata pequeña leche condensada
3. Esencia de Sabores de los helados:
4. 20 cl licor de preferencia
5. 20 cl Vino dulce y 50 gr de pasas Leche
6. Crema de leche
7.  leche condensada
8. Pulpa de frutas o mermeladas de fruta,
9. Aderezo de preferencia
10. Galletas

Elaboración de  los 5  helados más solicitados

La base de los helados. Montar la nata que este bien fría cuando este monta ir agregando la leche condensada poco a poco y echar hasta que nos guste el dulzor

Repartir la base en recipiente

1. Primer helado : poner la mitad de las pasas unos 10 minutos en el vino dulce u otro licor que os guste (ron)y después molerlas agregarlo a la base y el resto de las pasas mover con movimientos envolventes para no bajar la consistencia.
2. Segundo helado : poner la mitad de las mandarinas con un poco de almíbar y después molerlas agregarlo al licor de vodka a la base y el resto de las mandarinas picaditas mover con movimientos envolventes para no bajar la consistencia.
3. Tercer helado : poner el licor de menta o esencia y colorante verde y las chispas de chocolate mover con movimientos envolventes para no bajar la consistencia.
4. Cuarto helado : poner las cucharadas de nutella y las almendras agregarlo a la base con licor de brandy  y mover con movimientos envolventes para no bajar la consistencia.
5. Quinto helado : poner las galletas oreo muy pica ditas agregarlo a la base mover con movimientos envolventes para no bajar la consistencia.

Podéis poner cualquier galleta o frutas

Congelar unas 4/6 horas de un día para otro mejor

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