Inducción y desempeño laboral en el hotel Guizado Portillo, Pacarán-Cañete

“Año del Dialogo y la Reconciliación Nacional”

Universidad Nacional del Callao

Facultad de Ciencias Administrativas

“Inducción y desempeño laboral en el hotel Guizado Portillo, Pacarán-Cañete”

Alexandra Dayana Muñoz Santos

Angie Ariana Lescano Malásquez

Joel Elías Alvarado Chávez

Marcos Andres Quispe Alvites

Melany Alexandra Segura Solis

Milagros Soledad García Cabrera

Docente:

Hernán Ávila Morales

Cañete - Perú - 2018

Contenido

Portada

Contenido ii

Introducción 11

1: Planteamiento del problema 12

1.1 Determinación del problema 12

1.2 Formulación del problema 14

1.2.1 Problema general 14

1.2.2 Problema especifico 14

1.3 Objetivos de investigación 15

1.3.1 Objetivo general 15

1.3.2 Objetivo específicos 15

1.4 Justificación 15

1.4.1 Justificación teorica 15

1.4.2 Justificación social 16

1.4.3 Justificación metodológica 16

1.5 Delimitación 16

Espacial 16

Temporal 16

Social 16

1.6 Limitación y viabilidad 17

1.6.1 Limitaciones 17

1.6.2 Viabilidad 17

2 Marco teorico 17

2.1 Antecedentes de estudio 17

2.1.1 Investigaciones extranjeras 17

2.1.2 Investigaciones nacionales 20

2.2 Bases teorica 24

2.2.1 Generalidades 24

2.2.2 Primera variable 24

2.2.3 Segunda variable 25

2.2.4 Teoría que sustenta la vinculación entre las variables 26

2.2.5 Organización , Empresa donde se efectua el estudio 26

2.2.6 Términos básicos 26

3 Marco Metodologico 27

3.1 Hipótesis 27

3.1.1 Hipótesis general 27

3.1.2 Hipótesis específicas 27

3.2 Operacionalización de las variables 28

3.2.1 Variables independientes 28

3.2.2 Variables dependientes 28

3.3 Enfoque de la investigación 28

3.4 Tipo de investigación 28

3.5 Diseño de la investigación 28

3.6 Método de la investigación 28

3.7 Población y muestra 29

3.7.1 Población 29

3.7.2 Muestra 29

3.8 Tecnicas e instrumentos de recolección de datos 29

3.8.1 Técnicas 29

3.8.2 Instrumentos 29

3.1 Tecnica de análisis de datos 30

3.1.1 Tecnicas cuantitativas 30

4 Resultado 30

4.1 Analisis descriptivo 30

TABLA 1. Fiablidad de la prueba piloto 30

Tabla 1.1. Estadísticas de fiabilidad de inducción 31

Tabla 1.2. Estadísticas de fiabilidad de desempeño 31

TABLA 2. Fiabilidad de la encuenta en la empresa Guizado Portillo 31

Tabla 2.1. Estadísticas de fiabilidad de inducción 31

Tabla2.2. Estadísticas de fiabilidad de desempeño 32

TABLA 3. inducción laboral Guizado Portillo 32

Tabla 3.1 33

Tabla 3.2 34

Tabla 3.3 34

Tabla 3.4 34

Tabla 3.5 35

Tabla 3.6 35

Tabla 3.7 35

Tabla 3.8 36

TABLA 3. inducción laboral Guizado Portillo 40

Tabla 3.1 41

Tabla 3.2 42

Tabla 3.3 42

Tabla 3.4 42

Tabla 3.5 43

Tabla 3.6 43

Tabla 3.7 43

Tabla 3.8 44

TABLA 4. desempeño laboral 44

Tabla 4.1 44

Tabla 4.2 45

Tabla 4.3 45

Tabla 4.4 46

Tabla 4.5 46

Tabla 4.6 47

Tabla 4.7 47

Tabla 4.8 48

Tabla 4.9 48

Tabla4.10 48

Tabla4.11 49

Tabla4.12 49

Graficos1. Inducción 50

Grafico 1.1 50

Grafico1.2 50

Grafico1.3 51

Grafico 1.4 51

Grafico1.5 52

52

Grafico1.6 52

Grafico1.7 53

Grafico1.8 53

Graficos 2. Desempeño 54

gracico 2.1 54

Graficos 2.3 55

Graficos 2.4 55

Graficos 2.5 56

Graficos 2.6 56

Graficos 2.7 57

Graficos 2.8 57

Graficos 2.9 58

Graficos 2.10 58

Graficos 2.11 59

Graficos 2.12 59

Graficos 2.13 60

4.2 Prueba de Hipótesis 60

5 Conclusión 60

6 Recomedación 60

ANEXOS 61

ANEXO 1 – Matriz de consistencia 62

ANEXO 2 – Matriz de elaboración de ítems de inducción laboral 63

ANEXO 3 – Matriz de elaboración de ítems de desempeño laboral 65

ANEXO 4 – Matriz de operacionalización 67

ANEXO 5 – Encuesta de inducción laboral 68

ANEXO 6 – Encuesta de desempeño laboral 69

ANEXO 7 – Validación de experto 70

ANEXO 8 – Carta de permiso 85

ANEXO 9 – Carta de aceptación 86

ANEXO 10 – Carta de permiso prueba piloto 87

ANEXO 11 – Carta de aceptación prueba piloto 88

Resumen

El presente trabajo se realizó en el Hotel Guizado Portillo Pacarán-Cañete, en el desarrollo de la investigación se consideró el tipo no experimental y con un diseño correlacional; con una población de 46 trabajadores. Se utilizó como técnica: la encuesta, con los instrumentos cuestionario para medir las variables inducción y desempeño laboral, el objetivo de la investigación es determinar la relación de ambas.

La inducción y el desempeño laboral son elementos importantes en la dinámica laboral, estas variables se obtuvieron a través de la recopilación de información dentro de dicha empresa, queriendo también conocer la importancia de desarrollar por momentos empíricamente y cumplir los objetivos laborales del colaborador.

De acuerdo a los resultados obtenidos por medio del programa estadístico SPSS (Statistical Package for the Social Sciences) se ha comprobado que no existe relación entre la inducción y el desempeño laboral, entonces se determino que para que el colaboración brinde a la empresa un buen desempeño no necesariamente necesita de una inducción de aparte de la empresa en la cual se desempeña actualmente, ya que este de por si llega con conocimientos, capacidades y habilidades, estas las debe desarrollar dentro de la empresa, demostrando un nivel de rendimiento adecuado para el cumplimento de sus tareas diarias. De la misma manera se rechaza la hipótesis alterna que se estableció en la investigación, aceptando la hipótesis nula.

Palabras clave: Inducción, desempeño laboral, factores aptitudinales.

Abstrac

The present work was carried out in the Hotel Guizado Portillo Pacarán-Cañete, in the development of the research the non-experimental type was considered and with a correlational design; with a population of 46 workers. We used as a technique: the survey, with the questionnaire instruments to measure the induction and labor performance variables, the objective of the investigation is to determine the relationship of both.

Induction and job performance are important elements in the work dynamics, these variables obtained through the collection of information within the company, also wanting to know the importance of developing empirically at times and meet the work objectives of the employee.

According to the results obtained through the statistical program SPSS ( Statistical Package for the Social Sciences) has been found that there is no relationship between induction and job performance, then it was determined that for the collaboration to provide the company a good performance not necessarily needs an induction apart from the company in which it currently operates, since this in itself comes with knowledge, skills and abilities, these must develop within the company, demonstrating an adequate level of performance for the fulfillment of your daily tasks. In the same way, the alternative hypothesis that was established in the research is rejected, accepting the null hypothesis.

Keywords: Induction, work performance, fitness factors.

Introducción

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo elaborar un análisis sobre la inducción y desempeño laboral en el sector hotelero, este tipo de organización busca el personal idóneo para la atención al cliente, la recepción y distribución de los productos hacia los diferentes sectores que tiene el hotel.

Se considera estratégico determinar claramente los procesos que se aplican para incorporar su personal, igualmente resalta la importancia de aprovechar los métodos modernos fundamentados en las competencias para identificar las habilidades, conocimientos y destrezas requeridas para determinado cargo. Los objetivos específicos son analizar la situación actual de la empresa, para determinar la necesidad de un sistema que permita mejorar el desempeño laboral y colectivo de la empresa, determinar el proceso que se aplicará en las etapas de inducción del personal, proponer una guía práctica basada en competencias que permita cubrir los requerimientos de personal. Finalmente, este trabajo busca convertirse en un documento base de orientación y consulta del proceso de inducción y desempeño laboral para una empresa determinada, sin embargo, cumple con los elementos claves que permiten ser adaptados a la realidad de otras empresas.

Mediante el análisis que se realizará con el trabajo de investigación se recomendará a la empresa que tomen en cuenta los puntos débiles de la misma, para lograr una mejora en su calidad de servicio.

1: Planteamiento del problema

1.1 Determinación del problema

Actualmente el sector hotelero a incrementado la demanda de sus servicios ya que se encuentran ubicados en zonas turísticas, esto les a permitido expandir

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