Jalea de Mango

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA        

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

FUNDACIÓN SAMUEL ROBINSÓN

ESTADO NUEVA ESPARTA

 Municipio Mariño del Estado Nueva Esparta

Autores:

C.I N°. V-

 Nivel Académico: Primaria  

Cargo dentro de la Misión: Patriotas

Correo:

Congreso de experiencias Productivas Misión Robinsón

Caracas, Venezuela, 2022

INTRODUCCIÓN

Desde la llegada de la revolución bolivariana a Venezuela los procesos educativos y de empecimientos, son actividades que diariamente lo venos en nuestras comunidades, barriadas y urbanismos, por la necesidad imperiosa de desarrollar nuestro país y convertirnos en una potencia económica.

Por tal motivo a continuación para obtener nuestra prosecución presentaremos nuestro proyecto productivo en base a la dulcería criolla específicamente Jalea de Mango como principal producto la ideas es producir en cantidades razonables para ofrecerlo a la venta de la comunidad un producto de calidad, buen sabor y saludable, que es un perfecto acompañante como pasa-palos, postres y merienda.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad luego de la pandemia y con las sanciones unilaterales impuestas por Estados Unidos, la Unión Europea a nuestro país, nos hemos visto afectados en muchos aspectos siendo el económico el que ha penetrado más en nuestros hogares.

Buscando alternativas de llevar el sustento a nuestros hogares y abriéndose la oportunidad con la Misión Robinsón de aprender un oficio que no solo nos sirviera de aprendizaje, sino también nos condujera a dar soluciones a las carencias económicas que enfrentamos día a día, nos propusimos en el ambiente de clases “Los Patriotas de Campomar” capacitarnos en la elaboración de  Jalea de Mango, como base para Nuestro Emprendimiento, que permitirá obtener recursos económicos para sustentar nuestras necesidades en nuestro hogar.

OBJETIVO GENERAL

Crear  un Emprendimiento para producción y comercialización jalea de mango en la comunidad de Campo-mar,  Municipio Mariño

OBJETIVOS  ESPECÍFICOS

1.- determinar el gusto de la jalea de mango en la comunidad de Campo-mar,  Municipio Mariño

2.- Adquirir los diferentes insumos para la elaboración de la jalea de mango.

3.- Producir la jalea de mango para su comercialización en la comunidad.

FINALIDAD

La Finalidad de este proyecto es crear un proyecto productivo que sea real y con productos accesibles para llevar a cabo su desarrollo real además que este proyecto es parte fundamental para culminar esta etapa de nuestro proceso educativo.

OFICIO CON EL QUE SE RELACIONA

Elaboración y conservación de alimentos

MATERIALES O RECURSOS A EMPLEAR

Ingredientes:

• 1 kilo de pulpa de mango verde
• c/n de agua
• 2 gelatina en lamina
• 750 g azúcar 

Preparación:

1. Lavar bien de 8 a 10 mangos y colocarlos en una olla con suficiente agua hasta que los cubra.
2. Hervir hasta que la piel de los mangos se abra, unos 20 minutos.
3. Se escurren y se dejan enfriar.
4. Hidratar la gelatina en agua fría.
5. Pelar los mandos con una cucharilla para extraer la pulpa y pasarlos por un colador de alambre para evitar hilachas.
6. Colocar la pulpa en una olla junto con el azúcar ya pesada, mezclándolo hasta llevar a hervor a fuego fuerte
7. Revolver constantemente con una paleta de madera para que no se pegue por 10 a 12 minutos aproximadamente.
8. Retira del fuego y agregar la gelatina.
9. Verter inmediatamente en un molde de vidrio refractario, previamente humedecido.
10. Dejar enfriar y desmoldar sobre una bandeja

IMPACTO SOCIAL O AMBIENTAL

El impacto ambiental sera positivo ya que incentivara a lo interno de la comunidad la siembra de berenjena parque esta pueda ser utilizado en el proyecto, además que este también se le podrá ofertar a la comunidad en general y diferentes locales de comida, los residuos naturales de esta producción se destinaran para que sirvan de abono.

IMPORTANCIA O APORTES

La importancia de este producto es que incentivara la producción local además que servirá como parte de la economía de la comunidad y de los integrantes del proyecto, además que es una alternativa saludable y exótica que combinan-andola con bueno acompañante puede ser una experiencia exótica para nuestro paladar, de la dulceria criolla venezolana y con su punto margariteño.

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