La Gallina de oro

Fundamentos de Administración

Código 100500_339

Proceso administrativo de la empresa “La Gallina de oro”

Realizado por:

Elver Rodríguez Pastrana, Código 83.235.150

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Programa Ingeniería de Sistemas

Neiva Huila

Septiembre, 2016

Fundamentos de Administración

Código 100500_339

Proceso administrativo de la empresa “La Gallina de oro”

Presentado al docente:

Uriel Andrés Clavijo

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Programa Ingeniería de Sistemas

Neiva Huila

Septiembre, 2016

RESUMEN

Desde los años de 1990 por iniciativa del señor Oscar Sarmiento se ejecutó y se puso en marcha nuestro proyecto “La gallina de oro” en el Municipio de Palermo Huila en donde desde un inicio hasta la presente fecha hemos sido pioneros en producir carne de pollo criollos y semicriollos de buena calidad, distribuidos por todo el departamento del Huila en donde hemos tenido excelente acogida por nuestros clientes quienes prefieren el consumo de nuestro producto cárnico ya que en este producto comparado con los demás se refleja un mayor gusto debido a que las aves han sido criadas con alimentos de excelente nivel proteínico e igualmente luego de un acontecimiento epidemiológico sucedido en el año de 1.999 nos sirvió de experiencia en el manejo y bienestar de los pollos, con esto logrando controlar al máximo la peste aviar en los galpones.

Hemos logrado un rápido crecimiento por todo el departamento del Huila siendo así que nuestra empresa en el año de 1998 finalizó con 28 sucursales de criaderos y distribución de carne de pollo en los siguientes municipios: 1 sucursal en Algeciras, 3 sucursales en Garzón, 4 sucursales en Pitalito, 5 sucursales en Neiva, 6 instalaciones en Palermo, 1 sucursal en Iquira, 1 sucursal en Santa María, 2 sucursales en Aipe, 2 sucursales en San Agustin, 1 sucursal en Guadalupe y 2 sucursales en Campoalegre.

Con la realización de este proyecto hemos logrado vinculara a 285 trabajadores de manera directa y vincular laboralmente a otros 78 trabajadores contratados por los franquiciados, siendo así nos hemos preocupado por capacitar e instruir de manera idónea a nuestros trabajadores con el fin de mejorar la parte administrativa y operativa de “La Gallina de oro” todo inducido a satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

Es así como nosotros acogiéndonos a los lineamientos de la Planeación, la Organización, la Dirección, el Control y los Ciclo PHVA la administración y operación de nuestra empresa es sólida y confiable a largo plazo.

Las palabras elementales en la empresa “la gallina de oro” son:

Planeación: Es la etapa inicial que induce al planteamiento de futuras formulaciones evaluativas, referenciadas para favorecer nuestra empresa.

Organización: Es un conjunto de cargos cuyas reglas y normas de comportamiento, deben sujetarse a todos sus miembros y así, velarse de este medio que permita a “la Gallina de oro” alcanzar nuestros objetivos.

Dirección: En esta etapa se logra la realización efectiva de todo lo planeado por medio de la autoridad del administrador de la empresa “Gallina de oro” a base de decisiones ya sean tomadas directamente o delegando dicha autoridad, y se vigilara de manera simultánea para que se cumplan en forma adecuada todas las ordenes emitidas.

Control: A través de este se facilita la supervisión y comparación de los resultados obtenidos contra los resultados esperados, con esto asegurando que la dirección dirigida se esté llevando a cabo de acuerdo con los planes de la empresa la Gallina de oro.

Método de control de procesos:

• Ciclo PHVA (Método gerencial): Este ciclo constituye una de las principales herramientas de mejoramiento continuo en la empresa de la Gallina de oro ya que en esta empresa utilizamos ampliamente los Sistemas de Gestión de Calidad (SGC) con el propósito de que nuestra empresa mejore la integridad competitiva de pollo ofrecido y de paso indicando una buena participación en el mercado.

• Ciclo PHVA en el mantenimiento y mejoras: Consiste en desarrollar ciclos de mejora en todos los niveles, donde se ejecutan las funciones y los procesos de la organización. Con la aplicación de una modalidad circular, el proceso del proyecto no termina cuando se obtiene el resultado deseado, sino que más bien se inicia un nuevo desafío para la misma empresa.

SUMMARY

From the 1990s on the initiative of Mr. Oscar Sarmiento he was executed and launched our project "golden goose" in the Municipality of Palermo Huila where from the beginning to this date have been pioneers in producing meat Creole chicken and semicriollos good quality, distributed throughout the department of Huila where we have been well received by our customers who prefer eating our meat product as this product compared to others reflected a greater taste because the birds have They have been raised with excellent food protein level and also after an epidemiological event happened in the year 1999 served as our experience in handling and welfare of chickens, with this achieving maximum control avian influenza in poultry houses.

We have achieved rapid growth throughout the department of Huila whereas our company in the year 1998 ended with 28 branches distribution of chicken meat in the following municipalities: 1 branch in Algeciras, 3 branches in Garzon, 4 branches in Pitalito , 5 branches in Neiva, 2 branches in Palermo, 3 branches in Plate 1 Iquira branch, one branch in Santa Maria, 2 branches in Aipe, 2 branches in San Agustin, one branch in Guadeloupe and 3 branches in Campoalegre.

With the completion of this project we have succeeded in linking to 285 workers directly and labor link to other 78 workers hired by franchisees, and still we have worked to train and educate appropriately respond to our workers in order to improve the administrative part and operation of "golden Hen" all led to meet the needs of our customers.

This is how we welcoming us to the guidelines of the planning, organization, management, control and the PHVA cycle management and operation of our company is solid and reliable long-term.

Keywords: Se dice que es la integración de un conjunto de caracteres que permite con facilidad buscar de manera rápida la información de nuestra empresa en cualquiera de los buscadores por internet.

Para el caso de la empresa “La Gallina de oro” hemos dispuestos de los siguientes Keywords a través del buscador google:

Pollo procesado entero (Completo)

Pollo despresado (Selección de presas)

Menudencia de pollo (Selección de Vísceras)

Tabla de Contenido

1. Diagnostico

1.1. Empresa

1.2 Productos

2. Análisis de la empresa

2.1 Cinco fuerzas de Porter

2.2 Análisis interno

2.2.1 Diagnóstico Interno

2.3 Análisis externo

2.3.1 Diagnostico externo

3. Planeación

3.1 Misión

3.2 Visión

3.3 Objetivo

3.4 Metas

3.5 Actividades

3.6 Diagrama de Gantt

3.7 Presupuesto

4. Organización

4.1 Organigrama

4.1.1 Estructura de la organización

4.2 Determinar la autoridad

4.3 Responsabilidad de los trabajadores

4.4 Organización formal e organización informal o de información

4.5 Deberes de cada empleado.

4.6 Áreas de autoridad y responsabilidad.

4.7 Recurso por área

Objetivos

Objetivo general

Con este trabajo pretendemos mejorar las utilidades de la empresa “La Gallina de oro” basados en los conceptos de Planeación, Organización, Dirección, Control y método de control de procesos.

Resaltándose muy bien que somos emprendedores en distribuir carne de pollo criollo o semicriollo en el departamento del Huila.

Objetivo específico

Considerándose la escasez de carne pollo en el departamento del Huila, nosotros estamos proyectando la crianza de más pollos criollos y semicriollos en un plazo expuesto o recomendado para la venta los cuales serán criados con alimentos naturales de alto nivel proteínico que beneficiaran la salud del consumidor.

1. Diagnóstico

Luego de la mortandad de pollos por consecuencia de la gripe aviar, ocurrida en “La Gallina de oro” después del año de 1.999 en los criaderos se implementaron de manera estricta las siguientes medidas:

• Mantener los pollos en buenas condiciones (Alimentos y medicina)

• Mantener los pollos en sitios protegidos (Calor, Frio, Exposición total l ambiente)

• Control de ingreso a la granja (Personas o Animales extraños)

Se incrementaron los costos de producción pero con la puesta en práctica de estas medidas no se ha vuelto a repetir la gripe aviar

...