La importancia de los procesos en las empresas

[pic 1]

[pic 2]

[pic 3]

[pic 4]

[pic 5]

[pic 6]

[pic 7]

DESARROLLO

Lea detenidamente al caso y conteste las siguientes preguntas:

A partir del video “La importancia de los procesos en las empresas” y el caso de “Supermercados La Conveniente”, analice la información de acuerdo con los contenidos revisados en la semana y conteste las preguntas que se presentan a continuación.

Luego de revisar los contenidos de la semana, el video y el caso presentado, responda:

1. Elabore un diagrama de flujo del proceso de preparación del arroz que se realiza en el centro de distribución, para ello considere todos los elementos señalados en la metodología de levantamiento de procesos.

[pic 8]

1. A partir del proceso de preparación del arroz, determine los factores críticos asociados a este (al menos 3 factores), determine las áreas de mejora (al menos 3) y fundamente.

Para determinar los procesos en el caso planteado mencionaremos los siguientes estudiados por la semana:

• Lo primero que debemos mencionar como factor crítico es la Capacidad, debemos de tener identificado las capacidades del centro logístico para así no tener problemas de espacio y capacidad.
• Como segundo proceso debemos tener en consideración los tiempos de cada ciclo, teniendo esta información podremos trabajar en base a un orden estratégico y así no colapsamos las áreas de trabajo ni espacios de ellos.
• Como tercero debemos identificar los cuellos de botella, debemos manejar este tipo de información para poder hacer cambios en las estructuras y verificar porque se producen y así poder hacer mejoras durante el proceso.

Ahora definiremos las áreas a mejorar:

• Debemos mejorar sin duda el área de producción, dado que debemos identificar los tiempos de trabajo que tenemos por turnos y las capacidades de producción que tienen ellas.
• Debemos poner más énfasis en el área de venta o de recepción de pedidos, dado que como es un centro logístico donde reparte a su misma cadena de supermercados estos debemos tener un tiempo límite en donde nos indiquen sus pedidos dado que si llevamos un correcto orden, podemos trabajar más ordenados en el centro de operaciones, dado que trabajaremos en base a un corte determinado para hacer peticiones.
• Uno de los últimos más importantes es mejorar el área de inventario, dado que si estos no tienen la información necesaria caemos en los quiebres de stock, por ende, debemos mejorar esta área incluyendo más personal si es necesario y hacer los inventarios más seguidos como por ejemplo podemos partir haciendo inventario cíclico de los productos que mayor rotación tienen y estos debemos hacerlo con una frecuencia diaria para así tener un inventario más prolijo.

1. Jerarquice el proceso seleccionado a partir de su importancia, nivel y trascendencia dentro de la organización.

Para esta definición de este proceso de jerarquía lo definimos de la siguiente manera debido a los puntos planteados anteriormente según mi punto de vista lo desarrollamos de la siguiente forma:

Área de venta: En esta área podemos dilucidar las capacidades dado que acá es el punto importante donde en esta área ve las ventas acá podemos ver los volúmenes de trabajo que tenemos.

...