Logistica

DIAGNÓSTICO SITUACIONAL DE LA COMERCIALIZADORA DE AVES “DON VIDAL” S.R.L

Anteriormente el señor Vidal fue uno de los accionistas de la Granja Quispe junto a sus hermanos durante 20 años y ahora cuenta con un terreno propio como consecuencia de la división de las acciones contando con una independización durante cuatro años. En la actualidad constituida como persona jurídica con el nombre de comercializadora de aves “DON VIDAL” S.R.L y como persona natural al nombre de su hijo Elmer Quispe Gálvez.

La comercializadora de aves “Don Vidal” S.R.L se encarga de la venta y distribución de pollos (vivos y muertos) y como complemento huevos y embutidos, los pollos que esta comercializadora pone en el mercado no son criados en su establecimiento ya que esto genera gastos demasiado altos a la comercializadora por lo que cuentan con proveedores que le abastece de este producto, teniendo como principal y único proveedor a la empresa “San Fernando” de Pisco, Chincha e Ica y en ocasiones de Trujillo, Nazca y otros.

Cabe mencionar que la distancia que existe entre los proveedores y la comercializadora trae ciertas dificultades; principalmente afectando de manera considerable el peso de los pollos, los cuales generan mermas del 5% en cada uno de estos, como también se puede considerar que las aves lleguen con problemas respiratorios las cuales no son aptas para la distribución.

Diariamente llegan alrededor de dos camiones (transporte oportuna, eficiente y confiable), con 5 000 pollos cada una las cuales son almacenados en los galpones de la comercializadora. Un porcentaje de los pollos son procesados en el camal para su respectiva distribución en el mercado local, el otro porcentaje restante son distribuidos a otros sectores de nuestra región. Por tratarse de una comercializadora de aves no es conveniente tener el producto por varios días ya que el precio de estos tiende a ser inestables. La comercializadora vende alrededor de 4 000 pollos al día.

En el caso de la distribución física como parte del área logística, se muestra la siguiente información:

 Existen alrededor de 100 clientes fijos

 Las distancia de la comercializadora con los clientes es regular

 Los pedidos son a diario.

La forma de distribución a nivel local que la comercializadora lleva es de acuerdo a los horarios establecidos para cada sector, las cuales son:

 Nery García 3:30 am

 Mercado 12 de abril 4:30 am

 Mercado central 5:30 a 6:00 am

 Bodegas 6:00 a 8:00 am

Esta distribución lo realiza por medio de las motos con que cuenta la comercializadora. También cabe recalcar que la comercializadora distribuye a otros sectores de la ciudad, principalmente a Vilcashuamán y Huanta, pollos fríos o congelados, por medio de camionetas contratadas por la comercializadora y al VRAEM la comercializadora distribuye a diario pollos vivos por medio de camiones también contratados. En algunas ocasiones se presentan dificultades en la distribución por la existencia de exceso en los pedidos.

En relación a las compras, los aspectos que se considera para seleccionar al proveedor es el precio, calidad (sanidad, color y peso), seguridad, confiabilidad, seriedad, entre otros. También se toma en cuenta la cantidad que se va a pedir, el peso que tiene cada animal, el género (porque el macho pesa más que la hembra), entre otros

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