MANUAL DE NORMAS Y PROCEDIMIENTOS PARA EL DEPARTAMENTO DE PRODUCCION

UNIVERSIDAD EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LA FUERZA ARMADA[pic 1]

UNEFA, NÚCLEO NUEVA ESPARTA

JUAN GRIEGO

ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN MUNICIPAL

EMPRESA DE CONSERVAS DE LECHE CON CHOCOLATE.

DULCYMAR, C.A

ENDULZA TU PALADAR.

MANUAL  DE NORMAS Y PROCEDIMIENTOS PARA EL DEPARTAMENTO DE PRODUCCION.

JUAN GRIEGO, 2020

[pic 2]

UNIVERSIDAD EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LA FUERZA ARMADA

UNEFA, NÚCLEO NUEVA ESPARTA

JUAN GRIEGO

ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN MUNICIPAL

MANUAL  DE NORMAS Y PROCEDIMIENTOS

(CONSERVAS DE LECHE CON CHOCOLATE)

 REALIZADO POR:

RODOLFO RÍOS. C.I. 16.037.026

BIANCA RAMOS. C.I:

ENERO, 2020

ÍNDICE[pic 3]

Pág.

1.- Definición del producto………………………………………………………

1. Mezcla del producto……………………….………………………...
2. Ciclo de vida del producto…………………………………………..

2.- Análisis  de la demanda………………….…………………………………

         2.1 Distribución geográfica del mercado consumo……………………

         2.2 comportamiento Histórico de la Demanda………………………..

         2.3 Proyección de la Demanda…………………………………………

         2.4 Tabulación de datos de fuentes primarias………………………..

3.- Análisis de la oferta……..…………………………………………………..

          3.1 Característica de los principales productos o prestadores de servicio……………………………………………………………………………

 4.- Importancia del producto…………..………………………………………

6.- Canales de comercialización y distribución del producto………………

          6.1 Descripción de los canales de distribución……………………….

          6.2 Promoción…………………………………………………………….

PROLOGO

DULYMAR C.A, es una empresa que busca ofrecer y comercializar a las personas un dulce rico como alternativa de merienda, además se caracteriza por ser un producto totalmente innovador a base de leche y chocolate, se encuentra confeccionado bajo un estilo de elaboración casero o artesanal. Asimismo, el producto se encuentra clasificado entre los productos  según los hábitos de compra del consumidor entre los bienes de consumo. La empresa consiste en la elaboración de una conserva de leche cubierta de chocolate con chispas de chocolate.

MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA

MISIÓN DE LA EMPRESA

Fabricar y comercializar dulces artesanales de la más alta calidad, elaborados con ingredientes frescos y naturales que satisfagan las expectativas de nuestros consumidores, contando para ello con un grupo de trabajo altamente capacitado que brinde a nuestros clientes productos que se caracterizan por su exquisito sabor y tradición.

VISIÓN DE LA EMPRESA

Ser líderes en el mercado de la fabricación de dulces artesanales para expandir así nuestros productos a nivel internacional. Con énfasis en procesos de mejora continua que nos permitan ser más competitivos, prestando especial interés al recurso humano y apoyándonos en constantes capacitaciones para estar al día con el uso de nuevas tecnologías y las exigencias cambiantes del mercado

OBJETIVOS DE LA EMPRESA

Objetivo General

Crear una empresa auto sostenible que crezca constantemente para generar empleo y obtener grandes beneficios dándole viabilidad a nuestros productos para el gusto del cliente

Objetivos Específicos

● Brindar  a los clientes economía, a fin de establecernos en el mercado.

● Mostrar en cada uno de nuestros productos alta calidad, con exquisitos sabores artesanales  

● Satisfacer las necesidades del cliente con productos innovadores.

●Contar con un buen equipo de trabajo que contribuya para el crecimiento de nuestra empresa.

OBJETIVO DEL DEPARTAMENTO DE PRODUCCION

Objetivo General

En este departamento su objetivo principal es la elaboración de un Dulce de leche de acuerdo a su comercialización,  mediante la utilización de materia prima altamente artesanal, con la mejor mano de obra y maquinaria especializadas manteniendo la calidad del sabor que lo caracteriza. De tal manera que define los parámetros en materia de producción de dicha empresa.

Objetivo del Manual

La empresa Dulcymar c.a, implementa un Sistema de Gestión por medio del cual asegura la calidad en el desarrollo, producción y comercialización del producto. El objetivo final de este Manual persigue es lograr la calidad adecuada con el mínimo costo, lo cual se ha de conseguir mediante la experiencia de lo que se quiere dar de la empresa, evitando los defectos en lugar de tener que corregirlos una vez producidos.

. PRODUCTO:

El  producto que se quiere comercializar,  tiene el concepto de merienda, además se caracteriza por ser un producto totalmente innovador a base de leche y chocolate posee un empaque, un nombre, se encuentra confeccionado bajo un estilo de elaboración casero o artesanal. Asimismo, el producto se encuentra clasificado entre los productos  según los hábitos de compra del consumidor entre los bienes de consumo.

Por otro lado, es un producto que se contempla dentro de los bienes de consumo, su concepto es una merienda y esta se consume con frecuencia, se debe acotar que se incluyó  en esta clasificación por el simple hecho de  que lo que se vende es el concepto. El  producto consiste en una conserva de leche cubierta de chocolate con chispas de chocolate.

 Todo bien, producto o servicio debe poseer  una marca  para que este pueda ser identificado con facilidad frente a otros productos con características similares. La marca con la cual será identificado nuestro producto y por ende reconocida en nuestro mercado meta, tiene por nombre “DULCYMAR”. El nombre de nuestro producto, es sencillo, “DULCY” de dulces y “MAR” de margarita. Puede encajar   con facilidad en la mente del consumidor debido a que no posee ninguna dificultad en cuanto a  la conformación del mismo.

1.1 MEZCLA DEL PRODUCTO

        En cuanto a la presentación  y empaquetado de la conserva de leche con cubierta de chocolate y lluvia de chocolate  estará contenida en envases plásticos, rectangulares, en una sola presentación, aplicando una mercadotecnia indiferenciada, con un contenido de cuatro (10) unidades  por caja y  un peso neto de 120 gramos.

El propósito e importancia del empaquetado, dentro del estudio mercado  brinda protección hasta después de realizada la compra, protege el producto en su camino hacia el consumidor y a su vez el producto se mantiene en buenas condiciones y libre de cualquier impureza presente en el ambiente, que ameritan medidas de higiene y si se trata de envases de fácil manejo y comodidad para el consumidor el producto tendrá mayor aceptación.

DULCYMAR. Etiqueta 1°

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 Fuente: Elaboración propia de la etiqueta realizada en Microsoft office power  point 2007

De esta manera el etiquetado es otro elemento importante en la fabricación de un producto para la venta, puesto que este contiene la información necesaria acerca de las características del producto y su vendedor. “DULCYMAR” contendrá todos aquellos aspectos que se encuentran establecidos en la normativa vigente  por las autoridades competentes. La etiqueta que identifica el producto es descriptiva, en ella se refleja toda la información necesaria para nuestros consumidores.

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