Manual de Procedimientos. DEPARTAMENTO DE VENTAS
Enviado por Georghe Córdova • 27 de Febrero de 2021 • Tareas • 888 Palabras (4 Páginas) • 825 Visitas
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
Identificación del Cargo | |
Nombre del cargo: | MOZOS/AZAFATAS |
Dependencia: | DEPARTAMENTO DE VENTAS |
Número de Cargos | DOS (4) |
Reporta a (Nombre del Cargo) | ADMINISTRACIÓN |
N° | PROCEDIMIENTOS |
Proceso de servicio a la mesa. | |
Proceso de colocación de utensilios. | |
Proceso de bienvenida. | |
Proceso de asignación a la mesa. | |
Proceso de acompañamiento | |
Proceso de atención al cliente. | |
Proceso de presentación de la carta. | |
Proceso de información de las ofertas. | |
Proceso de registro de pedido. | |
Proceso de verificación del pedido | |
Proceso de entrega | |
Proceso de anticipación de necesidades. | |
Proceso de verificación de la cuenta. | |
Proceso de facturación | |
Proceso de agradecimiento. |
CUADRO ANALITICO FUNCIONAL PARA LA IDENTIFICACION DE LOS PROCEDIMIENTOS
UNIDAD ADMINISTRATIVA: AREA DE SERVICIO
FUNCIONES | ORGANOS QUE INTERVIENEN | PRODUCTO ESPERADO | PROCEDIMIENTOS | |
Actividades previas a la atención del cliente. |
| Comodidad del cliente | Proceso de preparar o montar el comedor. | |
Recepción del cliente. |
| Demostrar cortesía y buenos modales | Proceso de bienvenida. | |
Proceso de asignación a la mesa. | ||||
Proceso de acompañamiento. | ||||
Entrega de la carta. |
| Elección del plato | Proceso de atención al cliente. | |
Proceso de presentación de la carta. | ||||
Proceso de información de las ofertas. | ||||
Anotación del pedido |
| Especificación del pedido. | Proceso de registro de pedido. | |
Proceso de verificación del pedido | ||||
Colocación de utensilios. |
| Mesa presentable para el servicio. | Proceso de montaje de cubiertos y vajilla. | |
Servir los pedidos correspondientes. |
| Entrega adecuada del pedido. | Proceso de verificación del pedido. | |
Proceso de entrega. | ||||
Atención a las señales del cliente |
| Anticiparse a las necesidades del comensal. | Proceso de anticipación de necesidades. | |
Solicitar el importe de la cuenta en caja |
| Entrega correcta de la cuenta. | Proceso de verificación de la cuenta. | |
Proceso de facturación. | ||||
Despido del consumidor. |
| Satisfacción del cliente. | Proceso de retiro de los platos | |
Proceso de agradecimiento. |
MATRIZ PARA LA VALIDACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS Y FUNCIONES
UNIDAD ADMINISTRATIVA: VENTAS
Funciones Procedimientos | Actividades previas a la atención del cliente. | Recepción del cliente | Entrega de la carta | Anotación del pedido | Colocación de utensilios. | Servir los pedidos correspondientes | Atención a las señales del cliente | Solicitar el importe de la cuenta en caja | Despido del consumidor | |
Proceso de preparar o montar el comedor. | (Punto de encuentro de los N° 1 y 1) | |||||||||
Proceso de bienvenida. | (Punto de encuentro de los N° 3 y 1) | |||||||||
Proceso de asignación a la mesa. | (Punto de encuentro de los N° 4 y 2) | |||||||||
Proceso de acompañamiento | (Punto de encuentro de los N° 5 y 2) | (Punto de encuentro de los N° 5 y 3) | ||||||||
Proceso de atención al cliente. | (Punto de encuentro de los N° 6y 2) | (Punto de encuentro de los N° 6 y 4) | ||||||||
Proceso de presentación de la carta. | (Punto de encuentro de los N° 7 y 3) | (Punto de encuentro de los N° 7 y 4 | ||||||||
Proceso de información de las ofertas. | (Punto de encuentro de los N° 8 y 3) | |||||||||
Proceso de registro de pedido. | Punto de encuentro de los N° 9 y 4) | |||||||||
Proceso de verificación del pedido | (Punto de encuentro de los N° 10 y 5) |
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Proceso de entrega | (Punto de encuentro de los N° 11 y 5) | |||||||||
Proceso de anticipación de necesidades. | (Punto de encuentro de los N° 12 y 6) | |||||||||
Proceso de verificación de la cuenta. | (Punto de encuentro de los N° 13 y 7) | |||||||||
Proceso de facturación | (Punto de encuentro de los N° 14 y 7) | |||||||||
Proceso de agradecimiento. | (Punto de encuentro de los N° 15 y 8) |
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