“MODELO CMMI PARA LA EMPRESA CAMPOS CHIKEN SAC.SEDE ANGAMOS”

UNIVERSIDAD SEÑOR DE SIPÁN

FACULTAD DE ARQUITECTURA, INGENIERÍA Y URBANISMO  

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE SISTEMAS  

CURSO: CALIDAD DE SOFTWARE  

TÍTULO DEL INFORME:

“MODELO CMMI PARA LA EMPRESA CAMPOS CHIKEN SAC.SEDE ANGAMOS”

INTEGRANTES:

DOCENTE:

Ing. DAVID BANCES SAAVEDRA

Pimentel – Perú

2021 – I

“MODELO CMMI PARA LA EMPRESA CAMPOS CHIKEN SAC 

2. Introducción:  

INTRODUCCIÓN

La Empresa “POLLERIA CAMPOS CHIKEN S.R.L” se encuentra dentro del sector económico RESTAURANTES, PARRILLADAS. Esta empresa está registrada dentro de las sociedades mercantiles y comerciales localizadas en Lambayeque / Chiclayo / La Victoria. Se dedica a la venta de diferentes platos destacando dentro de los mismos la venta del reconocido pollo a la brasa siendo este su principal producto, desde el inicio de la pandemia la empresa se ha visto forzada a mejorar sus procesos con el fin de brindar una mejor atención al cliente.

 Por otro lado, gran parte de los clientes solicitan una mejor atención cuando piden platillos por delivery, ya que en muchas ocasiones se encuentran limitantes para hacer llegar su pedido.

 En la actualidad, gran parte del éxito de los restaurantes se debe a que también están implementados los procesos de delivery y venta, el acortar los plazos de tiempo supondrá una diferencia ante las competencias, además generar comodidad al comensal por la practicidad.

 Por ello este trabajo está orientado en diseñar y proponer procesos altamente eficientes y eficaces con la finalidad de posicionar al POLLERIA CAMPOS CHIKEN S.R.L como uno de las pollerías mejor integrados a nueva normalidad, para lograr esta meta, se realiza un análisis sobre la problemática que afronta la pollería, después se determinó los objetivos de esta investigación, a su vez justificando los motivos de su realización, así también se indica el tipo de investigación y los métodos empleados, la operacionalización de las variables, para finalmente con ello procesarlas y analizarlas de este modo identificar estrategias para solucionar el problema actual.

 Con la implementación del CMMI que es el acrónimo de (Capability Maturity Model Integration), identificar el nivel de madurez o capacidad de los procesos así también identificar aquellos que requieren de un mejoramiento para ser más efectivos.

METODOLOGÍA PROPUESTA – CMMI

Objetivo

Se propone un modelo de implementación en la gestión de procesos para pequeñas y medianas empresas en el rubro de las pollerías y servicios afines.

3. Desarrollo o cuerpo:  

El Modelo de Madurez de Capacidad Integrado (CMMI, por sus siglas en inglés), es una expansión del Modelo de Madurez (CMM). Consiste en una herramienta de mejora de procesos que ayuda a las organizaciones a optimizar la mejora de procesos, fomentando una cultura productiva y eficiente que reduce los riesgos en el desarrollo de software, productos y servicios (conexionesan,2019). 

 FASE 0: Requisitos Previos para la implantación del modelo propuesto

1. Definición alcance general del proyecto y objetivos de implementación 

 El objetivo del presente proyecto es determinar la calidad de los procesos del área de ventas, compras, mantenimiento, inventario y reportes de la empresa “POLLERIA

CAMPOS CHIKEN S.R.L”. Para ello este proyecto se enfocará en los procesos de gestión y toma de requisitos, planificación, seguimiento y control de los procesos del sistema de la pollería, todo esto en base a las nuevas propuestas de procesos enfocadas en el modelo CMMI.

                                                      i.                         Necesidades en los procesos

Se requiere modificar el proceso del área de ventas, compras, mantenimiento, inventario y reportes de la empresa “POLLERIA CAMPOS CHIKEN S.R.L”, ya que se identificó inconformidad por parte los comensales desde el momento de pedir su platillo hasta adquirirlo, debido a que, a la nueva normalización, exigen un cambio forzó a los procesos de venta tanto presencial como por delivery. Es debido a ello que su mala ejecución afecta la experiencia de los comensales proyectándose esto en un decrecimiento en las ventas de la pollería.

                                      ii.            Alcance

1) CMMI: Mapeo de los procesos

2) Objetivo

Incrementar un 10% las ventas presenciales y delivery desde el primer año.

3) Objetivos Específicos

1. Determinar la Estructura de gestión de proceso de mejora en las áreas de ventas, compras, mantenimiento, inventario y reportes.
2. Implementar los procesos de mejora en ejecución de proyectos pilotos.
3. Elabora guía

4) Estructura de mejora

En la estructura del modelo de mejora se desarrollará por 3 equipos

• Dirección de Gestión.
• Ingeniería.
• Soporte (Equipo de Proyecto).

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