Manual De Politicas

Introducción:

El siguiente manual de políticas contendrá el desglose por departamento de las políticas que llevará a cabo nuestra familia.

Objetivos del manual:

-Dar a conocer las políticas por las que se rigen cada uno de los puestos con los que cuenta cafetería Sinsajo

- Hacer que todos los empleados de Cafetería Sinsajo vallamos como una en el mismo en fin.

Alcance:

Este manual será una herramienta fundamental para nuestros empleados (gerente, cocineros y meseros), y será guía que apoyara en el mejoramiento de sus actividades.

Como usar manual:

• Este manual es de uso exclusivo para los trabajadores de la cafetería “Sinsajo S.A. de C.V.” y no se permitirá su reproducción y distribución fuera del establecimiento.

• En el momento en el que usted deje de ser parte de nuestra gran familia, regresar este manual al departamento de gerencia.

Revisiones y recomendaciones:

Si usted encuentra algún error o tiene alguna sugerencia, favor de acudir al departamento de gerencia y comunicárnoslo.

Organigrama

Declaración de Políticas

DEPARTAMENTO DE GERENCIA:

Políticas de calidad:

1. Ser una persona eficaz en la elaboración de inventarios para evitar errores y fugas.

2. Contar con una buena administración para hacer rendir los insumos.

3. Llevar la documentación de la cafetería en orden.

4. Lograr un ambiente, cálido y trabajador. Asegurándose que todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.

5. Que logre una atención y calidez entre los comensales y los empleados.

DEPARTAMENTO DE COCINA:

Políticas de Calidad:

1. Nuestro mice en place se realizara con la mayor rapidez posible, con los cortes hechos con precisión y con los estándares de limpieza indicados.

2. Seremos eficaces en la elaboración de los platillos logrando el mejor, sabor, color, textura y presentación.

3. Hacer buen uso de los insumos, para su rendimiento

Políticas de Prevención de Riesgos Laborales:

1. Usar el uniforme completo (zapatos antiderapantes, uniforme 100% de algodón), para evitar accidentes dentro de la cocina.

2. Contar y abastecer periódicamente el botiquín de primeros auxilios en el área de cocina.

Políticas Medioambientales:

1. Reducir el uso de agua al mínimo

2. Usar debidamente los botes de basura según su clasificación (orgánica, inorgánica).

DEPARTAMENTO DE MESEROS:

Políticas de calidad:

1. Se llevaran las comandas con la mayor rapidez a la cocina.

2. La entrega de los platillos, se hará con amabilidad y respeto hacia los comensales.

3. No descuidara ninguna de las mesas

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