Mercadotecnia

Diseña la estrategia de distribución: Define y explica el tipo de canal a utilizar para distribuir tu producto o servicio.

La investigación de mercado

Implica conocer quiénes son o pueden ser los consumidores o clientes potenciales, identificar sus características, qué hacen, dónde compran, por qué, dónde están localizados, cuáles son sus ingresos, edades, comportamientos, cuanto más se conozca el mercado, mayores serán las probabilidades de éxito. Al tener esta información también se pueden detectar cambios en las preferencias y actuar en consecuencia.

Horario preferencial durante el cual el restaurante va a prestar servicio.

Determinar el mejor horario para obtener mayores ventas y menor competencia restaurantera

Objetivos

Conocer nuestros principales clientes (familia, adultos o jóvenes)

Conocer los productos con mayor consumo

Alcance

Analizar la competencia

Ganancias NETAS

HIPOTESIS

Los principales consumidores serán los residentes del la zona o aquellas personas que encuentren en el establecimiento un lugar seguro, apetecible, agradable de ambiente familiar y de gran calidez humana.

Motivo: conocer cuanta competencia hay y quiénes son sus mayores consumidores

Datos: información proporcionada de posibles clientes, acerca de horarios con los que no cuenta la zona, de servicio restaurantero o que existe mayor necesidad del servicio rápido y eficaz, si dejar a un lado la calidez y calidad del lugar

Sitio: zona esmeralda

Tipo de canal: entrevista y encuesta

Preguntas:

¿Qué les gusta consumir a nuestros clientes?

¿Existe un mercado viable para el servicio que se pretende ofrecer?

¿Cuál es el principal problema que tiene la competencia que como empresa podríamos mejorar?

Diseña la estrategia del producto y del precio

Servicio

Es satisfacer las necesidades y la adecuada alimentación de nuestros clientes

El producto:

Son los alimentos que se ofrecen dentro del restaurante MARY` S para el consumo ofreciendo precio, calidad, calidez y rapidez de nuestros servicios y productos

IDENTIFICA AL MENOS A DOS COMPETIDORES Y LA VENTAJA COMPETITIVA DE SU EMPRESA.

Pertenecen a grandes cadenas comerciales

Son franquicias conocidas al igual que sus platillos

Se consideran como las mejore cafeterías del lugar

Cuentan con mucho personal

Diseña la estrategia de promoción: Elige una de las siguientes formas de promoción: publicidad, ventas personales, propaganda no pagada o promoción de ventas, y explica cómo la utilizarías para tu producto o servicio.

Publicidad: será a través de internet y revista local en donde se invitara a la sociedad a que vaya a conocer el lugar y probar nuestros platillos.

Carne asada(arrachera, top sirlón, new york, rib eye, T-bone,) precio de 140 a 160 pesos dependiendo del corte de carne

Pechuga a la parrilla o milanesa de pollo 125 a 130 pesos

Ensalada (caribeña,chef , atun, pollo, o al gusto)110 pesos

Sopas y cremas 45 pesos

Pastas (espagueti boloñesa ,al burro, ravioles, lasaña o carnaval) 120 pesos

Bebidas 27 pesos (refresco, jugo, leche o licuado)

Café, té, capuchino 26 pesos

Rebanada de pastel (tres leches, chocolate, pay de limón, chescake de fresa)35 pesos

MENU INFATIL

Pasta 55 pesos

Sopas (fideo,espageti, verduras, consomé de pollo y arroz) 40 pesos

Pollo (asada o empanizada) 60 pesos

Pizza , 54 pesos

Nuggets 45 pesos

Hot cake 45

Fruta con granola y yogur 55

El margen de utilidades

Las políticas de precios y al menos una estrategia de fijación de precios.

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