Mercadotecnia

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Fuentes Primarias

En este plan de negocios las fuentes primarias que se consideran son tortillerías establecidas en la ciudad de Querétaro que se dedican a la producción y venta de tortillas de harina de trigo, dentro de las más importantes está Ochoa, una joven empresa mexicana que ha tenido crecimiento en el marcado de tortillas de maíz y trigo, así como diversos productos derivados de estos granos, en esta ciudad tiene sucursal en la colonia Loma Bonita, Guayakiri 624 Bod. 21 .

Otra de las empresas dedicadas a la producción y venta de tortillas de harina es El Trigal, localizada en la Colonia Satélite en Avenida de la Piedra 1009.

Dentro de las fuentes primarias también se puede consultar Villamex, una empresa Jalisciense pionera en el procesado de tortillas de harina, quien creo máquinas automáticas para la cocción de tortillas de harina, en esta empresa se vende maquinaria, incluso dan asesoría técnica para el procesamiento y venta de tortillas de harina.

Fuentes Secundarias

En las fuentes secundarias se consideran fuentes de internet como, periódicos relacionados con noticias del sector agroalimentario entre los que se encuentran, el Economista, por otro lado también se puede consultar revistas como la de PROFECO (Procuraduría Federal del Consumidor). Incluso se pueden consultar estadísticas elaboradas por el INEGI (Instituto Nacional de Estadística y Geografía).

O bien artículos y publicaciones en línea que hagan mención al tema, como investigaciones o tesis publicadas por centros de investigación.

Tamaño de Mercado

Mercado Potencial

Como mercado potencial se contempla que sea la población del municipio de Querétaro.

El último censo que emitió el INEGI fue en el año 2010, donde la población del municipio de Querétaro arrojó un dato de 801 940 habitantes de los cuáles 412 537 son mujeres y 389 403 son hombres. De esta población sólo se considera a las mujeres.

Mercado Meta

Del mercado potencial se tomó solo en cuenta a las mujeres.

Como mercado potencial se contempla que sean amas de casa, jóvenes foráneos que viven en la ciudad por un periodo de tiempo al año, sin sus padres, también se considera las taquerías ubicadas en la capital.

Competencia Directa

En la competencia directa se encuentran marcas como Ochoa, quien elabora tortillas de harina bajo la siguiente clasificación:

Norteña, Normal y Gringa, de acuerdo a las necesidades del cliente, además han agregado elementos como bajo contenido en grasa, se esponja al calentarse y un nuevo sabor, chipotle. Venden las tortillas en bolsas de 12 piezas.

Otra competencia es “El Trigal” quien elabora tortillas de harina se encuentra posicionado en el mercado queretano.

Uno de los competidores que más inclusión tiene en el mercado es la marca Tía Rosa del grupo Bimbo, quien ofrece distintas presentaciones entre las cuales están:

Indirecta

Dentro de esta competencia se encuentran las empresas que dedican a la elaboración de tortillas de maíz, como la Oriental.

Mezcla de Mercadotecnia

Producto

Plaza

Promoción

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