Oyecto de Inversión Mexiperú.

 I. Resumen Ejecutivo

Nuestro proyecto trata sobre promover comida internacional alrededor de un camión de comida (foodtruck) con comida tipo Peruana Mexicana. La idea de este proyecto es desarrollar un nuevo tipo de gastronomía, combinando la tortilla de México con los platillos de Perú. Para así innovar el mercado de comida rápida con algo rico y nuevo, pero sobre todo económico. Ampliar este gusto gastronómico al rededor del país con foodtrucks para así poder abarcar mucho más territorio y buscar lugares donde sea frecuente la gente que dispone poco tiempo para comer aparte de que sea rutinaria para así dar un golpe de innovación en el mercado y en el paladar de nuestros futuros clientes. Hemos hecho una investigación sobre la venta de comida peruana y popularidad que hay con este tipo de gastronomía en nuestra gente. Pocos lugares cuentan con este tipo de comida pero el más frecuentado o con mayor popularidad en México es Mexicali. Entonces tenemos una gran oportunidad de meter la sazón peruano en nuestro país, de forma económica y exquisita.

II. Presentación Del Negocio

1.-Nombre del negocio e idea de negocio

a.-El nombre que le pusimos es MexiPeru ya que va acorde a la unión de las dos gastronomías.

b.- En los últimos años, por las calles de las grandes ciudades del país circulan, además de coches, motos y bicicletas, restaurantes móviles. Se trata del movimiento de Food Trucks, un modelo de negocio que ya se instaló en la cultura alimenticia de los mexicanos, pues el 19% de ellos asegura ya haber comido en una de estas cocinas móviles montadas en camiones transformados, según la encuesta nacional del Centro de Investigación de Mercado y Tendencias de De la Riva Group (dlR).

No es de sorprender el éxito que han tenido un 55% de la población mexicana come hasta cuatro veces a la semana en la calle, siendo los antojitos mexicanos y las tortas los alimentos preferidos.

2.- Descripción del producto/servicio

Camiones que venden comida preparada, en México, se han convertido en una tendencia clave para atacar el mercado principal en términos de consumo. Estos camiones están listos para ofrecer menús aptos para jóvenes que trabajan en oficina, sin embargo, la comida es sólo el inicio: presentaciones gourmet, carros decorados por diseñadores y servicio personalizado aderezan la oferta

3.- Antecedentes, problemática, hipótesis y objetivos

a.-ANTECEDENTES

La idea surgió a través de un compañero de la universidad el cual es de Perú y que le gustaron mucho los tacos que se hacen en México y dada la gran variedad de Food trucks se dio la idea de realizar una línea de Food –trucks pero con la innovación de unir la gastronomía de Perú y México , creando así tacos rellenos de comida peruana como por ejemplo Tacos rellenos de lomo saltado y salsa a la huancaína y basándonos en proyectos similares tantos peruanos y mexicanos, los cuales fueron muy exitosos y les resulto realmente rentable como en estos 3 ejemplos a presentar:

-Al norte de México,  en la frontera  con california se encuentra la ciudad de Mexicali,  capital del estado de baja california, con una ubicación privilegiada y un clima agradable la mayor parte del año, Mexicali es un mundo de posibilidades para los visitantes también hay una gran variedad en gastronomía,  platillos nacionales e internacionales.

Aquí vive una Maravillosa familia, liderada por Angélica mayoral Higuera, y sus dos hijos Carolina y Saray, con ésta familia decidimos  hacer una fusión peruano-mexicana, no sólo de amistad, sino también de nuestros recursos y nuestra deliciosa gastronomía, creando así éste platillo: Tacos rellenos de lomo saltado y salsa a la huancaína, una verdadera delicia,  que ahora este negocio que era familiar está creciendo mucho.

 Julio Távara N, Articulo ‘’Tacos de lomo saltado con salsa a la huancaína: Fusión Peruano-Mexicana’’

-HIT'NRUN:
Es un negocio localizado en Lima – Perú el cual estos llamados "duros" que comparten poesía a la hora de fusionar comida internacional como por ejemplo comida mexicana y peruana  han emprendido ya hace unos años un negocio muy rentable y aceptado para los peruanos , su negocio consiste en un food trucks el cual va paseando por lugares de lima y variando cada día su carta con comida fusionada, unos de los platos mexicanos- peruanos son buenos tacos regionales: el sacha taco de ragú de cecina y el taco moche, una creativa opción de seco a la norteña.

Diario el Comercio, ‘’Sábado de Food Trucks: conoce el menú propuesto’’

b.- PROBLEMÁTICA

-Aceptación de la fusión de comida peruana-mexicana en Mexico ya que muchas veces el mexicano es muy cerrado con su gastronomía.

c.- HIPOTESIS

-Los mexicanos aceptaran la fusión de comida peruana- mexicana

-Dado que se necesita más ingredientes el costo del plato será un tanto mayor a los demás Food- Truks

-Los mexicanos pagaran el precio que se de a la comida debido a su delicioso sabor

d.- OBEJTIVOS

-Hacer que la gente de México amplíe sus gustos a la hora de comer con un tipo de comida de otro país en este caso sería el tipo de comida peruana 

-Poder ampliar este negocio primero en la ciudad y posteriormente expandirnos a la república Mexicana 

II. Análisis de Mercado

2. Mercados Objetivos

a. Descripción del mercado

Describir las características del mercado objetivo y los segmentos del mismo. En esta descripción debieran considerarse aspectos como: necesidades críticas de los consumidores, segmentación demográfica, ubicación geográfica del mercado, tendencias del mercado

Definición del problema: La gastronomía mexicana es demasiado amplia, pero también es escasa, en platillos extranjeros ya que la gente de México es muy apegada a la gastronomía de nuestro país. Hicimos un estudio por medio de encuestas, hacia nuestra población sobre los platillos extranjeros que han probado y que les gustaría probar. Nuestro estudio se realizó en la ciudad de México y en el estado de México en los lugares más concurridos para comer con poco tiempo, ya que la población actual de México contando las largas jornadas de trabajo y actividades extras en su día a día no tienen el tiempo necesario para una alimentación adecuada, y por si fuera poco con una mejor higiene, además de tomar en cuenta que hay una amplia gama de alimentos. Tomando en cuenta que queremos innovar y ampliar la cultura de México juntando dos grandes gastronomías como son la mexica y la peruana los cuales tienen una gran variedad de platillos y estos son similares en cuestión de sabores y texturas y seria mucho mas fácil implantar este tipo de combinaciones porque a pesar de que es comida extranjera, la población mexicana se adaptaría bien a este tipo de sazón que es bastante exquisita gastronomía. Nuestro propósito introducir una variedad de alimentos a la mayoría de la población que tiene problemas para tener una alimentación correcta.

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