POLÍTICAS DE APROVISIONAMIENTO, PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN

POLÍTICAS DE APROVISIONAMIENTO, PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN

[pic 1]

Presentado por:

FERNANDO ALEJANDRO BOLAÑOS LUNA

GUIOVANNY ANDRES ANACONA MOSQUERA

DAVID CERON CHANTRE

EDGUAR MINA VASQUEZ

LIBARDO ANDRES MUÑOZ SALAZAR

Presentado a:

PATRICIA MURIEL

SENA

GESTIÓN LOGÍSTICA

POPAYAN

2016

POLÍTICAS DE APROVISIONAMIENTO, PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN

[pic 2]

Presentado por:

FERNANDO ALEJANDRO BOLAÑOS LUNA

SENA

GESTIÓN LOGÍSTICA

POPAYAN

2016

a. Definir las políticas de su proyecto, teniendo en cuenta las variables internas y externas que inciden en los procesos de aprovisionamiento, producción y distribución

Aprovisionamiento

• La empresa Endúlzate hará negocios con proveedores confiables que cumplan con todo lo que se les pida en cuestión de la compra de materia prima para la fabricación de helados.
• El proveedor es el encargado de transportar la materia prima hasta la bodega de la empresa Endúlzate.
• El proveedor es el responsable que la materia prima llegue completa y que no llegue defectuosa.
• El pago se realizara de contado y en otros casos a crédito a pago en un mes.
• Los insumos están almacenados en la bodega de la empresa bajo una supervisión.
• Es prioridad de la empresa mantener continuidad del abastecimiento.
• La empresa tiene como política no desperdiciar materia prima.
• Control diario sobre la materia prima existente en la bodega.
• Como son productos perecederos no duran mucho en la bodega pues son destinados en menor tiempo para la fabricación de los helados, para no tener pérdidas en la empresa por perdidas en desperdicio de insumos.
• Ciclo de Gestión de Mejora Continua: Permite garantizar una gestión eficiente de los procesos de Calidad, medir el rendimiento e impulsar la mejora de la cultura de Calidad.
• Garantizar la Seguridad Alimentaria y el Cumplimiento Normativo legal e interno mediante el respeto de políticas, normas y estándares con total transparencia.
• Promover el compromiso de todos a lo largo de la Cadena de Abastecimiento y en todos los niveles de la organización, para desarrollar la Cultura de Calidad.

Producción

• Los productos terminados estarán en neveras listos para ser distribuidos a los diferentes lugares.
• Los productos de la empresa deben ser de la mejor calidad en la segura administración de la empresa, en este caso en la alta calidad de la fabricación del helado.
• Los empleados que se encuentran en esta aérea de producción deben contar con todos los implementos de seguridad de limpieza como lo son el tapabocas, gorros, y guantes.
• Debe haber una supervisión de limpieza en la producción de helados, como es un producto alimenticio la bodega debe contar con todos los estándares de seguridad de limpieza. En la bodega no debe entrar ningún tipo de contaminación para el alimento.
• Los productos terminados deben pasar por un control de calidad.
• Poner foco en la obtención de cero defectos y cero desperdicios, mediante la búsqueda constante de oportunidades de optimización de productos y servicios.
• Los helados que no cumplan con los estándares de calidad deben salir inmediatamente de la bodega para su destrucción.
• Los operarios deben realizar su trabajo diariamente según las políticas de la empresa tales como: supervisión, control y fabricación del helado en su alta calidad de producción.
• La producción del helado debe realizarse por orden del jefe de producción y según sus especificaciones en cantidad y sabores según lo que hay en stock.
• Toda la producción debe quedar registrada en el inventario.
• La preferencia y consistencia de nuestros productos para satisfacer a los consumidores y clientes, valorando lo que ellos valoran y ofreciendo productos, sistemas y servicios que cumplan sus expectativas.
• Se establecerán sistemas adecuados para prevenir la contaminación y gestionar los recursos de forma eficiente.

Distribución

• Asegurar la entrega oportuna dentro de los horarios establecidos.
• La distribución de los helados se realizara únicamente en los vehículos de la empresa.
• Los horarios de entrega se realizaran únicamente por orden de despacho
• Las entregas se realizaran únicamente a los supermercados y tiendas que son clientes de la empresa, no se realizara en ningún otro lado.
• En el momento de entrega la empresa debe tener constancia de tal entrega y debe ser firmada.
• Los helados que no sean entregados dentro de los horarios establecidos deben ser entregados en bodega de despacho de empresa para asignar horarios nuevos de entrega.
• El conductor por ningún motivo debe incumplir los horarios asignados.
• Los vehículos deben contar con refrigera miento para los helados.
• Los vehículos deben contar con GPS para controlar y supervisar su trayecto.

b. Analizar los procesos de aprovisionamiento, producción y distribución en relación con el desarrollo de los planes de logística, teniendo en cuenta los planes y programas de la organización de su proyecto.

Aprovisionamiento

En la empresa Endúlzate se realiza la siguiente estrategia para optimizar el  proceso de aprovisionamiento.

Adquisición a proveedores: es la posibilidad de que la empresa adquiera los materiales e insumos que requiera realizando una selección entre varios proveedores y escogiendo el que se ajuste a sus costos, necesidades, calidad; lo que puede mantener el precio del producto.

En este caso los proveedores son los campesinos del cauca específicamente en Puracé, quien provee a la empresa de leche de alta calidad para la fabricación de helados.

Partiendo de estas estrategias, se debe entender que dentro del proceso de abastecimiento se presentan varias faces donde se incluyen todos los aspectos a tener en cuenta,

• Operaciones previas: entendidas como el conocimiento detallado de las necesidades y la determinación de las condiciones en que esas necesidades deben ser satisfechas.  Las necesidades de los clientes en este caso los habitantes del cauca a quienes se va a satisfacer su paladar, siendo los clientes cada vez más exigentes la empresa está en constante innovación de sabores.

...