PRECIO. Factores que pueden afectar el Precio

PRECIO

Factores que pueden afectar el Precio

Dentro de lo revisado en la empresa se pudieron encontrar algunas variables que sensibilizan al precio:

Variables Internas

Objetivos de Marketing

Aumentar el volumen de ventas.

Análisis de Costos

Al no ser una empresa que maneja compras elevadas con los proveedores, nos encontramos que ante un incremento en los precios de venta del proveedor se vería afectado directamente nuestro margen, productos tales como Carnes importada, champiñones, carne y chancho al cilindro, salsa hoisin, nachos de maíz.

Costos indirectos

Variables Externas

DEMANDA

Precio-demanda

Al realizar un análisis sobre la variación de los precios en el servicio, encontramos  una demanda elástica, esto quiere decir que cualquier variación en el precio de los productos, tendría una variación en la cantidad demanda, estos por factores como: Competencia, capacidad adquisitiva, bienes sustitutos, productos del sector con baja diferenciación.

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Un aumento del precio puede generar que el consumidor deje de adquirir el producto, migre a su competidor o busque sustitutos.

Es por esto que Fat Burger mantiene un precio al nivel de la competencia para no perder más penetración de mercado frente a sus competidores.

Percepciones del consumidor acerca del valor y el precio.

Valor Percibido

Antecedentes:

Valor del producto

• Fat Burger ofrece productos a base de carne de cuadril con un toque ahumado que pueden ser acompañados con bebidas calientes: café, café e infusiones; Bebidas Frías: Chicha morada, jugos de frutas, agua.
• Este restaurante también ofrece alimentos que acompañan las hamburguesas.
• Su principal insumo es la carne de cuadril.

Valor del servicio

• El servicio cuenta con soporte físico adecuado para garantizar un buen servicio percibido.
• El cliente tiene la opción de pagar en efectivo, débito o tarjeta de crédito.
• El producto es entregado en vajilla de cerámica blanca, cubiertos de acero inoxidable, etc.
• Wifi libre para los consumidores.
• Rapidez en la preparación y entrega del pedido.

Valor de los empleados

• El personal de Fat Burger esta constante capacitación sobreplanes de entrenamiento continuos que no solo involucran el conocimiento de los productos sino el desarrollo de competencias y habilidades ya que ellos es vital ofrecer una experiencia inolvidable a cada uno de sus clientes, contando con un equipo de trabajo lleno de personas sensibles, que siempre tienen una sonrisa en los labios.

Valor de la imagen

• En comparación con su competencia no cuenta con una imagen que lo favorezca.

Componente del valor percibido

El componente que podemos encontrar para trabajar en el valor percibido es el Funcional, esto debido a los atributos que le entrega el producto y el servicio al consumidor.

Según la encuesta realizada a los consumidores del local, el valor percibido sobre los productos que ofrece, están básicamente enfocados en la calidad de los productos, en siempre encontrar variedad en la carta, con porciones razonables en cada una de sus variedades, todo esto sin desligar los valores agregados que ofrece el tema de servicio, la buena atención, el corto tiempo de espera en la atención y la ambientación del local, estos son considerados los mayores atributos que busca el consumidor objetivo.

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• El comprador tiene dos decisiones que tomar:

• Qué productos debe comprar (beneficios percibidos)

Calidad

Marca

• Dónde comprar el producto (beneficios percibidos)

Ubicación

Infraestructura

• La cantidad a comprar de cada producto depende de:

• El precio del producto (Sacrificio monetario percibido)

Precio mínimo:   Tamaño regular – S. /7.9

    Tamaño carnívora – S/. 9.9

Precio máximo: Tamaño regular – S/. 10.5

     Tamaño carnívora– S/. 13.9

• Los precios de los otros productos (Sacrificio monetario percibido)

• El ingreso del comprador (Sacrificio monetario percibido)

Marketing Arellano detalló que los ingresos declarados por los ciudadanos de la nueva clase media son de alrededor de S/. 1,850, mientras que los de la clase media tradicional es de S/. 2,070 (resultados presentados en el 2013).

• Los gustos y preferencias del comprador (Beneficios percibidos)

COMPETENCIA

COMPETIDOR DIRECTO

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• Bembos
• Burger King
• Refilo
• Palermo
• KFC

SUSTITUTOS

Pizzas

• Papa Johns
• Pizza hut PHD
• II Forno Pizzeria trattoria

Pollos a la Brasa

• La Caravanna

Otros restaurantes

Presencia de sustitutos. Si los consumidores pueden comprar un bien alternativo tiene lugar el "efecto sustitución" y, al subir el precio del bien, pasan a comprar el sustitutivo, dando lugar a una demanda elástica. Así, a mayor número de bienes sustitutivos, más elástica será la demanda, y viceversa.

Proceso de Fijación de precios

• Objetivo de fijación de precios

Orientados a la captación de nuevos clientes

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