PROCEDIMIENTO DE APROBACION DE PROVEEDORES DE MATERIA PRIMA, MATERIALES Y SERVICIOS

PROCEDIMIENTO DE APROBACION DE PROVEEDORES

 DE MATERIA PRIMA, MATERIALES Y SERVICIOS.

1. OBJETIVO

El objetivo de este procedimiento es definir los criterios para la aprobación o rechazo de materias primas, materiales o servicios.

1. ALCANCE

Este procedimiento es aplicable a todos los proveedores de Sociedad Comercial Gold Anda Chile Spa., ubicada en Ruta 5 Sur, kilómetro 193,6, Maquehua bajo, Curicó.

1. RESPONSABILIDADES

Gerente de planta:

• Responsable de gestionar todos los proveedores necesarios para el correcto funcionamiento de la planta de proceso.

Control calidad:

• Responsable de realizar evaluación de cada lote de fruta recepcionado, procesado y almacenado en planta de embalaje.
• Responsable de informar oportunamente cualquier desviación a los parámetros normados.

Jefe de calidad:

• Responsable de contactar al productor e informar lo observado en la evaluación.
• Responsable de gestionar contra muestra del o los lotes afectados e informar al productor resolución del lote.

Jefe de bodega:

• Responsable de realizar evaluación de los materiales recepcionados, y gestionar su devolución en caso de ser requerido.

1. DOCUMENTOS APLICABLES

• Protocolo de calidad segregación (PC-002 y PC-005).
• Protocolo de calidad en procesos (PC-003 y PC-005).
• Registro control de recepción (RC-012 y RC-023).
• Listado de proveedores de materias primas.
• Listado de proveedores de servicios.
• Listado de proveedores de materiales.
• Procedimiento de evaluación de proveedores (GA-PC-12).
• Procedimiento control de plagas (GA-PC-24).

1. EQUIPOS/HERRAMIENTAS

• Control calidad.
• Refractómetro.
• Computador.
• Balanzas.
• Termómetros.
• FirmPro.
• Otros.

6.0       DESCRIPCION

Sociedad Comercial Gold Anda Chile Spa., ha realizado a través del equipo de inocuidad y HACCP una evaluación de riesgos de cada materia prima (cerezas y ciruelas D’agen), incluidos los materiales de embalaje, con el propósito de identificar potenciales riesgos para la seguridad, legalidad, autenticidad o calidad del producto final. Esta evaluación de riesgos considera la posibilidad de:

• Contaminación por alérgenos.
• Contaminación por cuerpos extraños.
• Contaminación microbiológica.
• Contaminación química.
• Calidad de las materias primas para la obtención de resultados óptimos.

Los resultados de la evaluación de riesgos han sido considerados para la gestión de acciones y procedimientos de control y son la base para la aceptación o rechazo de materias primas.

La evaluación de riesgos se revisa una vez al año.

6.1        Criterios de aprobación de proveedores de materia prima (cerezas y ciruelas D’agen).

Todos los proveedores de materia prima (cerezas y ciruelas D’agen), deben ser evaluados y autorizados por la exportadora cliente para ser procesados por Sociedad Comercial Gold Anda Chile Spa, como criterios de aceptación se debe considerar lo siguiente:

1. Todo proveedor de materia prima (cerezas y ciruelas D’agen), deberá presentar en su primera recepción y por cada huerto que posea un certificado GlobalGAP.

• Excepcionalmente se podrá aceptar proveedores sin certificación GlobalGAP, presentando los siguientes documentos:

1. Certificación BPA.
2. Análisis de multiresiduos.

6.2      Control de proveedores de materias primas

• El equipo de recepción deberá tener en su poder el listado de productores aprobados a fin de chequear cada camión que ingrese a la planta.

• Al llegar el camión, se solicitará la guía de despacho y verificará el listado de productores aprobados, si el productor está en el listado se procederá a recepcionar, de lo contrario, se dejará con una identificación “Objetado”.

• En caso de que el productor no esté autorizado o no aparezca en el listado de productores, el encargado de recepción deberá informar al gerente de planta, quien verificarán el estatus del productor e indicarán las acciones a seguir.

6.3      Criterios de aprobación de proveedores de materiales de envasado e insumos.

Sociedad Comercial Gold Anda Chile Spa., se abastece de materiales de embalaje e insumos a través de proveedores autorizados.

Todos los proveedores deberán serán evaluados antes de ingresar a las instalaciones de Sociedad Comercial Gold Anda Chile Spa. Esta evaluación estará basada en el riesgo y debe considerar los siguientes potenciales de contaminación:

• Contaminación por alérgenos.
• Contaminación física.
• Contaminación microbiológica.
• Contaminación química.
• Sustitución o fraude.

Junto con la evaluación de riesgos, se deberán considerar las certificaciones de los proveedores reconocidas por GFSI con alcance para el material o insumo adquirido. Cuando no exista certificado GFSI se aceptarán fichas técnicas y cartas de composición que indiquen el contacto con alimento, esto influirá en la aceptación o rechazo del proveedor de envases primarios.

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