PROCESO ADMINISTRATIVO - HOTEL BAJÍO INN EXPRESS

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Role-Play y Análisis de situaciones

(juego de roles y, planteamiento y resolución de problemas en diferentes escenarios – en equipos de trabajo)

PROCESO ADMINISTRATIVO - HOTEL BAJÍO INN EXPRESS

El Hotel Bajío Inn Express es un comercio de servicios “Business class” propiedad de la familia Montero (padre, madre y cinco hijos), cuya administración está en manos de tres de sus miembros (padre, primogénito varón (Administrador de profesión) e hija menor (Mercadóloga)), pero no cuentan con un organigrama que refleje la estructura organizacional del mismo, provocando un conflicto disruptivo de ambiente laboral en la plantilla de trabajadores. Las decisiones han sido irresolutas, pues el jefe de la familia (padre) desea seguir compitiendo contra hoteles “de negocios”, mientras que los dos hijos desean darle un giro en cuanto a su modelo de negocio.

Los hijos visualizan un potencial escenario con base a su ubicación, pues el hotel se encuentra en el llamado “corazón del bajío”, que forma parte del corredor industrial más grande del país, con un gran número de empresas del sector automotriz y proveeduría, además del sector alimentos, agropecuario, de logística y tecnología, por obvia razón, llamado “Valle de la Mentefactura”. Una gran área de oportunidad detectada por los dos hijos es la cercanía con lugares turísticos de la región, tales como:

• a 60 kms. de la zona del mezcal (cuentan con la denominación de origen de este producto con marca Guanajuato), dentro de una región que cuenta con una extensa zona de Ex Haciendas que datan del siglo XVIII.
• a 50 kms. de áreas ecológicas de reserva natural protegidas.
• a 10 kms. de localidades con aguas termales.
• a 30 kms. de zonas comerciales.
• a 20 kms. de la capital del Estado (ciudad patrimonio cultural de la humanidad).

Un gran reto es su competencia (la cual es muy vasta – más de 10 hoteles “Business class”), y su nicho de mercado no lo tienen plenamente identificado, y aquí se genera el primer bloqueo en la toma de decisiones.

El objetivo principal al inicio de operaciones en este hotel fue brindar un servicio de hospedaje al alcance del turismo “de negocios”, pero con el paso del tiempo, fueron realizando ampliaciones al brindar servicios de restaurante, alberca, sala de masajes, áreas deportivas, salones de fiestas, palapas y salones para reuniones de negocios empresariales.

Esto ha ocasionado a la postre una barrera de crecimiento, debido a los costos que maneja el hotel, siendo una desventaja respecto a los manejados por los otros hoteles de la zona,

que son empresas de cadena (Holiday Inn, Fiesta Inn, City Express, Hotsson, Hilton, Smart Itsay, One, etc.).

Su facturación ha sido considerablemente afectada, viéndose en la necesidad de ejecutar estrategias para solventar la situación, tales como recortes de personal, cierre de algunas áreas del hotel y disminución en las tarifas, lo que impacta el costo-beneficio y se refleja en pérdidas financieras, lo que hacen poco o nada rentable al negocio.

Se considera que el hotel debe ser reestructurado desde su interior, para buscar las mejoras que se adapten más a su modelo de negocio, por lo que los administradores han resuelto contratar los servicios de un despacho consultor que los asesore respecto a las decisiones que se deben tomar basadas en los siguientes dos supuestos:

1. (el Padre) Competir con los hoteles “Business class” de turismo de negocios, diseñando un plan estructural que permita al negocio aprovechar al máximo sus instalaciones y rediseñando algunas de las áreas que realmente no son necesarias para este tipo de mercado, e identificando su ventaja competitiva.

1. (los dos hijos) Ejecutar un plan estratégico para darle un giro hacia un turismo no solamente “de negocios”, creando alianzas estratégicas con los lugares turísticos mencionados anteriormente que permitan lograr tener una ventaja competitiva.

En resumen, se identifican las áreas de oportunidad:

1. El nicho de mercado no está plenamente identificado.
2. La toma de decisiones no es centralizada, pues no hay jerarquías ni división del trabajo.
3. Existen conflictos de toma de decisiones y clima laboral.
4. La competencia es muy fuerte en la actividad preponderante del supuesto 1.

Los consultores externos identifican los principios de las funciones administrativas que deben ponerse en práctica:

Principios de planeación

• Unidad de dirección: Reestructuración de la misión y la visión, que empaten con el modelo de negocio, armonizando los objetivos con la dirección de todos los proyectos del negocio.
• Rentabilidad: Identificación de las razones cualitativas que puedan maximizar utilidades.
• Precisión: La calidad de planificación determina el manejo correcto de la empresa.
• Participación: La conjunción del equipo de trabajo es esencial para el logro de las metas organizacionales.

Principios de organización

• Unidad de mando: Es vital determinar la figura de un líder que sea apoyado por un concejo de administración en las directrices de la administración del negocio y ejecución de tareas.
• Especialización: Es una estrategia elemental de división de tareas.
• Definición de puestos: Elemental en la constancia de funciones de cada punto de trabajo.
• Equilibrio de autoridad-responsabilidad: Cada integrante debe reconocer la autoridad que se la ha conferido, por lo tanto, su grado de responsabilidad.

Principios de dirección

• Liderazgo: El líder de la empresa debe ser un ejemplo de actuación para todo el equipo de trabajo, conjugando su actuar con los valores de esta.

Principios de control

• Evaluación: Dar prioridad a ejecutar planes preventivos antes que correctivos, así como una capacitación constante de la plantilla de colaboradores.

Asimismo, plantean los elementos de las funciones administrativas que deben utilizar:

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