PROPUESTA PARA LA LOCALIZACION DE UN PUNTO FIJO DE ATENCIÓN AL CLIENTE DE LA POSTRERIA DE ELI

PROPUESTA PARA LA LOCALIZACION EN LA CIUDAD DE BOGOTA DE UN PUNTO FIJO DE ATENCIÓN AL CLIENTE DE LA POSTRERIA DE ELI

ELIANA PRIETO

Código No. 1220011286

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

PROGRAMA TECNOLOGIA EN ADMINISTRACION BANCARIA

BOGOTA

PROPUESTA PARA LA LOCALIZACION DE UN PUNTO FIJO DE ATENCIÓN AL CLIENTE DE LA POSTRERIA DE ELI

ELIANA PRIETO

Código No. 1220011286

Documento de Practica Aplicada como requisito para optar el título de Tecnología Administración Bancaria

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

PROGRAMA TECNOLOGIA EN ADMINISTRACION BANCARIA

BOGOTA

Contenido

INTRODUCCION        

ABSTRACT        

1.        INTERES POR LA PRÁCTICA        

1.1.        FORMULACION DEL PROBLEMA        

2.        PRATICA EMPRESARIAL LA POSTRERIA DE ELI        

3.        OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA        

3.1.        OBJETIVO GENERAL:        

3.2        OBJETIVOS ESPECIFICOS:        

4.        JUSTIFICACION Y ALCANCE DE LA PRÁCTICA        

4.1        CRITERIOS DE JUSTIFICACION:        

4.1.1        PROYECTO DE VIDA:        

4.2        ALCANCE:        

5        PRESENTACION DE LA EMPRESA        

5.1        RESEÑA HISTORICA - PROPUESTA:        

5.1        MISION - PROPUESTA:        

5.2        VISION - PROPUESTA:        

5.3        OBJETO SOCIAL - PROPUESTO:        

5.3        ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA - PROPUESTO:        

6.        PROPUESTA DE MEJORAMIENTO:        

6.1        INVERSION CAPEX:        

6.2        METODO DE DEPRECIACIÓN:        

6.3        OPEX:        

6.4        TABLA DE NÓMINA:        

6.5        ESTADO DE RESULTADOS:        

6.6        MERCADO OBJETIVO        

6.7        FLUJO DE CAJA LIBRE:        

6.8        FLUJO DE CAJA DE LA DEUDA:        

6.9        FLUJO DE CAJA DEL ACCIONISTA:        

6.7.1        FLUJOS DE CAJA CON DEUDA:        

6.7.2        TABLA DE AMORTIZACIÓN:        

5.1.2 FLUJO DE CAJA DE LA DEUDA (Kd)        

6.7.3        FLUJO DE CAJA DEL ACCIONISTA        

6.7.4        FLUJO DE CAJA DE LA DEUDA (Kd)        

6.7.5        FLUJO DE CAJA DEL ACCIONISTA        

7.        EVALUACIÓN FINANCIERA        

8.        CONCLUCIONES        

INTRODUCCION

Este documento contiene un estudio realizado para la viabilidad de poner un punto fijo de atención al cliente de la Postreria de Eli ubicado en la ciudad de Bogotá. Una repostería que en la actualidad ofrece a sus clientes calidad y creatividad en sus postres por medio de redes sociales y que gracias a esta clientela adquirida durante algo más de un año es que se contempla la posibilidad de que la compañía introduzca y se amplíe más en el mercado con una atención mucho más personalizada hacia los clientes.

En el documento se hacen las propuestas necesarias para la empresa y se hace un estudio y una propuesta financiera para proyectar el desempeño del punto fijo de atención al cliente que se ubicara en Bogotá.

ABSTRACT

Given the gastronomical demand for which Colombia is currently a part of, we wish to offer tourists, students and our Facebook fans the possibility to delight themselves with our delicious desserts.

We will choose a branch office given the quantity, variety and tradition of the restaurants present in the área.

We pretend to apply the information given to us during the career, to conclude the financial viability of our business.

We are a small business that manufactures and distributes home made desserts. Today, we offer individual presentations of lemon, passion fruit, red fruits and Milo cheesecakes.

1. INTERES POR LA PRÁCTICA

Dado el nivel de elaboración, calidad, diseños, motivos, etc. de la repostería por parte de la Postreria de Eli, el alto crecimiento de la demanda, reflejado en mayor número de ventas, es que  la empresa tiene el interés por seguir creciendo y en esa medida colocar un punto de atención fijo al cliente sin dejar de lado la atención por medio de redes sociales que ya se tenía.

Finalmente con esta práctica se quiere conjugar e involucrar el estudio y el trabajo para llegar finalmente a formarnos como estudiantes y como profesionales para construir en su medida un futuro en el que podamos participar para el desarrollo socio económico del país.

1. FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Para qué realizar un estudio sobre la ubicación en la ciudad de Bogotá D.C., de un punto fijo para la atención de clientes de la Postreria de Eli?

1. PRATICA EMPRESARIAL LA POSTRERIA DE ELI

2. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA

1. OBJETIVO GENERAL:

El objetivo principal de hacer la práctica empresarial con “La Postrería de Eli”, es aplicar los conocimientos obtenidos a través de la carrera Administración Bancaria y demostrar que los conceptos aprendidos son completamente aplicables en la práctica.  La finalidad es determinar a través de una serie de análisis, si el proyecto es viable o no en términos financieros.

1. OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• Aplicar los conocimientos aprendidos en la carrera en un proyecto real.
• Determinar y clasificar los Costos del Proyecto.
• Hacer un diagnóstico de antes y después de la práctica.
• Proyectar los ingresos y los egresos.
• Realizar análisis de acuerdo a los datos arrojados.

1. JUSTIFICACION Y ALCANCE DE LA PRÁCTICA

1. CRITERIOS DE JUSTIFICACION:

La práctica empresarial se llevara a cabo con una microempresa dedicada a la elaboración y venta principalmente de cheesecakes y cupcakes. Al ser una empresa con poca experiencia en el mercado pastelero, el fin principal de esta práctica es aplicar todos los conocimientos aprendidos en el trascurso de la carrera para poder hacer el análisis, desarrollo y soluciones a procesos en las áreas más importantes de la microempresa que no se estén llevando adecuadamente, para así poder darle una mejor estabilidad para poderse desenvolver en el sector frente a sus competidores directos.

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