“PROYECTO INTEGRADOR ETAPA 2” SISTEMA DE PRODUCCIÓN EN ESTADO PERMANENTE

UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO[pic 1][pic 2]

ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

MTRA. MARISOL OBREGON VARGAS

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ACTIVIDAD #9

“PROYECTO INTEGRADOR ETAPA 2”

SISTEMA DE PRODUCCIÓN EN ESTADO PERMANENTE

PRESENTAN:

• ALBERTO DE LA CRUZ HERNANDEZ
• MARTHA ELENA MEDINA PEREZ
• DIEGO ARMANDO MONRREAL SALAS
• FERNANDA MARCELA RODRIGUEZ REYES

18 DE ABRIL DEL 2021[pic 4]

INDICE

INTRODUCCIÓN        2

OBJETIVO DEL PROYECTO        2

DESCRIPCIÓN DEL ESCENARIO EN EL QUE SE DESARROLLÓ EL PROYECTO        2

CONCEPTOS FUNDAMENTALES EN EL DESARROLLO DEL PROYECTO.        3

DESARROLLO.        4

1. SELECCIÓN DE LA EMPRESA        6

2. DESARROLLA DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS:        6

a)        Información general de la organización: Nombre, breve historia de la empresa y actividades que realiza        6

GIRO DE LA EMPRESA: (COMERCIO)        6

UBICACIÓN:        6

HISTORIA.        7

ACTIVIDADES DE LA EMPRESA        8

b)        Determinar si el análisis de procesos estará centrado únicamente en una o dos operaciones. Si la empresa seleccionada maneja muchas operaciones (por ejemplo, elabora diferentes productos) puedes elegir únicamente un proceso (recuerda que un proceso es una serie de pasos cuyo fin es lograr un producto o servicio final) para la realización de este proyecto. Es muy importante que consulten su decisión previamente con su profesor para su aprobación.        8

c)        Incluye un diagrama de fijo de procesos de la misma. Si el análisis de procesos estará centrado únicamente en una operación, deberás elaborar dos diagramas de flujo; uno que describa toda la operación de la empresa y otro que represente el proceso que analizarás. Toma en cuenta que a partir del correcto desarrollo del diagrama de flujo de procesos irán obteniendo los siguientes resultados de su proyecto (éste diagrama lo puedes realizar en el software de tu elección).        9

d)        Desarrollo: 1 o 2 párrafos donde se analicen los problemas más frecuentes que existen en la empresa, las áreas que requieren de mejora, cuellos de botella, inventarios de cada proceso, etc. utilizando el enfoque Justo a tiempo. Además, marca en rojo en el diagrama de flujo de procesos dónde se encuentra el o los cuellos de botella que detectaste, ya sea que existan o que potencialmente pudieran surgir.        12

e)        Dentro de tu equipo de trabajo realicen una lluvia de ideas con propuestas de mejora a los cuellos de botella detectados y seleccionen las 3 mejores opciones, las cuales van a integrar a su documento de esta etapa.        12

CONCLUSIÓN        15

REFERENCIAS        16

INTRODUCCIÓN

Este documento, contiene la segunda fase del proyecto integrador, que consiste en la determinación de los procesos de gestión que pueden está siendo utilizados por la empresa en su actividad productiva. La importancia, así como las ventajas y desventajas de utilizar alguno de estos sistemas de gestión como los proporcionados por las normas internacionales ISO, o KAISEN, serán punto de apoyo para sugerir la implementación de un sistema de gestión en las empresas, si estas aún no se encuentran certificadas.

OBJETIVO DEL PROYECTO

Por otra parte, hay que hacer notar que este proyecto, surge como el medio por el cual, desarrollar los conocimientos conceptuales, teóricos, estratégicos, y  empresariales, requeridos para la formación de personas que buscan estar ubicadas dentro de los espacios de la alta gerencia de una empresa, al mismo tiempo se desarrollan las destrezas y habilidades en la planeación, ejecución, evaluación y mejora de las estrategias seleccionadas para el establecimiento de la mejor opción concerniente a la administración de operaciones que sustentan las actividades realizadas en un negocio, ya sea produciendo bienes o prestado un servicio.

“Conocer y analizar los aspectos estratégicos necesarios para el establecimiento de una administración de operaciones (Planeación, Ejecución, Evaluación y Mejora) por parte de los directivos (y nosotros mismo), que procure el crecimiento empresarial, en base a la evaluación de la eficiencia y eficacia de sus propios procesos (Diagramas de Flujo y Procedimientos ), acorde a los Sistemas de Gestión de Calidad (SGC), que son las entidades de certificación de tales procesos a niveles internacionales”

DESCRIPCIÓN DEL ESCENARIO EN EL QUE SE DESARROLLÓ EL PROYECTO

En consecuencia y para la integración de este proyecto, se tuvo que seleccionar una empresa en la que se pudiera tener conocimiento o acceso al tipo de información requerida por el mismo proyecto, esto implico ciertos obstáculos, ya que los datos necesarios son clasificados y resguardados por las empresas y solo personas muy allegadas a la alta gerencia pueden tener acceso a ellos, sin embargo, como parte de la empresa y a través de una solicitud escrita, manifestando los fines académicos, para los cuales se requería la información, se logró obtener está  aunque no en su totalidad, ya que como se menciona , los procesos, y las operaciones que la empresa realiza, son fundamentales para su competitividad y calidad en sus productos, frente a su rivales en los mercados en los cuales posiciona los mismo, si embargo, fue la suficiente para el desarrollo de nuestro proyecto que hoy presentamos en este informe.

CONCEPTOS FUNDAMENTALES EN EL DESARROLLO DEL PROYECTO.

Dentro de los conceptos analizados en este proyecto están: Operaciones, Estrategias, Diagramas de Flujo (funcional y de Bloque), Procesos, Procedimientos, Jerarquía. Departamentos, Cultura organizacional, teorías de colas, Punto de equilibrio, Red de actividades (En nodos (AEN) o en Flecla (AEF)), Ruta crítica, Holgura (Tiempos cortos y largos (Hacia adelante y hacia atrás)), Aceleración, y Servicios de Gestión de Calidad, y mejora continua, entre otros.

Todos estos conceptos nos llevan de la mano, al establecer la estructura y relaciones que se establecen en el funcionamiento de una empresa, así pues desde el arranque de un negocio, la filosofía, los valores, objetivos y metas son las base de la organización, sobre la cual, el recurso humano de la misma, desarrollará una dinámica de trabajo, determinando en la misma un despliegue de autoridad y compromiso para cada uno de los niveles organizacionales, así como las funciones y objetivos que se deben alcanzar como parte fundamental de un proceso productivo general.

De esto se desprende la Cultura organizacional de la empresa, la definición de los diagramas de flujo y Procedimientos a realizar por cada área dentro del proceso productivo de la empresa, y que a medida que se evalué su eficiencia y eficacia, se requerirán ajustes mediante el cálculo de los puntos de equilibrios para los diferentes productos, si este fuera el caso, los tiempos de espera de los clientes, y su respectivo impacto en los costos, llevan a profundizar el tema mediante el establecimiento de una planeación estratégica que implique el diseño de las redes de actividades que integren el proceso, sus tiempos de holgura para el cumplimiento en tiempo y forma de los objetivos, teniendo en cuenta, que para ello pueden existir retrasos, debido a varios factores, por lo que se establece la ruta(s) critica(s)  que podrán establecer los tiempo que se podrían acelerar para subsanar estos inconvenientes.

DESARROLLO.

¿Cómo lo realizaste?

Realizar este proyecto, conllevo el conceso de un equipo de trabajo, para la definición de los aspectos generales, la respectivas toma de decisiones sobre la organización e investigación de la información a analizar, así como a las propuestas y conclusiones que cada uno de los integrantes del equipo debía aportar en el desarrollo del ya mencionado proyecto.

La participación y trabajo en equipo, es lo que ha este proyecto da sustento, pues la variedad de opiniones e ideas que se generan en el debate de ola propia lluvia de ideas sobre el tema, nos permiten englobar una mayor visión de caso y elegir las opciones que mejor convengan.

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