Pisco Bauza S.A.

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Bauzá

Integrantes:
                        

Identificación de la empresa

Compañía pisquera Bauzá S.A. es una empresa dedicada al rubro de los alcoholes destilados con una fuerte especialización en el área del pisco. La compañía fue fundada en el año 1925, por Lorenzo Bauzá quién comenzó con la comercialización del Pisco Lorenzo Bauzá, el cual era elaborado en el valle de Limarí y que más tarde sería conocido como Pisco Bauzá, el más premiado de Chile y el mundo gracias a la experiencia enológica de más de 84 años de tradición y especialización, por lo cual esta marca se consagra como la más antigua en la producción de pisco de Chile.[pic 3]

Producción de compañía pisquera Bauzá

La compañía pisquera Bauzá se especializa en destilados pertenecientes a una variedad de aguardiente de uvas, producida mediante la destilación de vino de ciertas uvas, en distinta regiones de Chile. Es el producto con la denominación de origen más antiguo de América del Sur.

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Los viñedos se encuentran a una altura de entre 1.200m y 1.500m. El valle del Limarí ofrece un ambiente limpio y libre de todo tipo de enfermedades gracias a su clima seco. Esta condición es perfecta para que la uva genere una mayor cantidad de azúcar y así lograr la producción de alcoholes de calidad superior.

La elaboración de Bauzá se realiza en base a uvas moscatel rosada y moscatel Alejandría, las más finas y aromáticas uvas pisquera, las cuales se cosechan a mano para garantizar el punto de madurez óptima.

Luego de la recolección de las uvas, se pasa al proceso de vinificación, lo que en simples palabras es un conjunto de operaciones destinadas a obtener vino a partir del mosto de las uvas La vinificación es en frio lo que permite rescatar al máximo los aromas de la fruta.

Posteriormente, se procede a la etapa de destilación se realiza proceso que consiste en calentar el vino hasta evaporar sus componentes y al enfriarse se recuperan dichos componentes en forma líquida por condensación.

 También los procesos de doble destilación. Al destilar el vino existen tres partes del alcohol, la cabeza, corazón y la cola. El corazón es la parte más noble y de mejor calidad por lo cual esta parte se vuelve a destilar, con esto Bauzá garantiza que sus alcoholes son el corazón del corazón, siendo así más puros, rescatando los aromas y características de su noble materia prima, la uva.

Finalmente, y para terminar el proceso de fabricación, el destilado es añejado en barricas de roble americano, lo que le otorga cuerpo, madurez y un equilibrio fruta-madera al producto.

Identificación de la Unidad estratégica de negocios

La compañía pisquera Bauzá no posee una división en sus unidades de negocios, ya que se especializa en la elaboración y comercialización de bebidas alcohólicas y específicamente en la elaboración de pisco, con lo que aprovecha su experiencia en la producción de uvas y producción de destilados de uva, sean estos con distinta graduación alcohólica o de distintos sabores. Con esto Bauzá intenta abarcar una mayor cantidad del mercado objetivo y además ganar espacio en los demás  segmentos del mercado. [pic 5]

Gracias a su especialización en la enología y  en la producción de estos destilados, Pisco Bauzá ha obtenido grado de “Mejor pisco del mundo”.

 Por otra parte, las empresas asociadas a Bauzá no participan directamente en la compañía, ya que estas poseen sus propias operaciones, distintas y prácticamente no ligadas a la producción de pisquera Bauzá. En esta categoría se encuentra Agroproductos Bauzá Limitada, productora y comercializadora de vinos destilados y frutos del país.

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El organigrama de la compañía

Debido a que la empresa debe resguardar su información no fue posible encontrar el organigrama de la compañía en la red o en algún documento físico.

La Misión y Visión

• Misión: “Consagrar los productos de mejor calidad a nivel mundial y expandirse con el fin de hacer crecer la industria pisquera”.
• Visión: “Llegar a un nivel internacional siendo la marca de pisco más conocida en el planeta a través de sus buenas practicas, procesos y la mejor calidad en destilados de bajo costo”.

Líneas Estratégicas de Negocios.

Las líneas de negocio están definidas principalmente por su mercado objetivo para alcanzar el máximo potencial de la marca. Es así como es posible identificar al menos tres líneas de negocio: Piscos Premium, tales como Bauzá Cristal o Bauzá Aniversario que son productos más refinados para un mercado objetivo con ingresos mayores; los piscos más económicos como Bauzá Reservado 40º y Bauzá especial 35º los cuales están al alcance de todos los bolsillos y por último los Piscos saborizados, como Bauzá Pomelo, Sour, Mango y Ice que están dirigidos a un mercado principalmente femenino, en donde el grado alcohólico es menor y que además tienen diferentes sabores. [pic 7]

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