Planeacion De Operaciones

Planeación y programación de las operaciones.

Introducción: Dentro de las decisiones a largo plazo, están: Selección de instalaciones y de procesos (comúnmente se extienden + de 2 años en el futuro)

Las instalaciones + la planeación agregada + la programación nos lleva a la Jerarquía de decisiones sobre la capacidad de las operaciones.(largo al mediano y al corto plazo.)

Jerarquía de las decisiones sobre la capacidad de las operaciones

Decisiones sobre las instalaciones

Planeación agregada

Programación

En la planeación de las instalaciones se establece que la planeación agregada, no puede superar la capacidad física.

CAPACIDAD: Es la máxima producción en un periodo dado (un día, una semana, un año).

Puede llegar a afectar a la capacidad: Los activos físicos (instalaciones, equipo); la disponibilidad de mano de obra.

Ejemplo de capacidad en las operaciones:

Capacidad = Si se puede disponer de los turnos (3), las horas trabajadas, días por semana. (horas producción)

2 * 8 hrs * 5 días = 2 * 8 * 5 = 80 hrs. Por semana; y 80 * 52 = 4160 hrs. Por año.

Se puede medir la capacidad con la producción (numero de unidades que se produce, toneladas, clientes que se atienden en un periodo específico).

3.1 Decisiones sobre instalaciones.

Imponen limitaciones físicas a la cantidad que quiere producirse y es poca la inversión al capital (Alto nivel gerencial) Preguntas cruciales:

¿Cuánta capacidad total se necesita?, ¿Qué tan grande debe ser cada unidad de capacidad?, ¿Cuándo se necesita la capacidad? Y ¿Qué tipo de instalaciones o equipo se necesitan?

1 Estrategia sobre instalaciones.

Generalmente considera: La cantidad de capacidad. El momento en que se dispone de esa capacidad. La ubicación de la capacidad necesaria a largo plazo.

Afectando los siguientes factores a la estrategia de las instalaciones:

a) Demanda pronosticada.- Se requiere de un pronóstico de la demanda (como ya se vio).

b) Costo de las instalaciones.- Se considera si se deben construir instalaciones grandes o pequeñas.

Afectando la cantidad de capacidad que se añade en un momento dado.

c) Probable comportamiento de la competencia: Si la respuesta es lenta, se puede aumentar la capacidad, para apropiarse del mercado.

Una respuesta competitiva, rápida, provoca que la empresa tenga cuidado al ampliar su capacidad

d) Estrategia de negocios.- Indica que una compañía debe darle más importancia al costo, al servicio o a la flexibilidad en su selección de las instalaciones.

e) Consideraciones internacionales.- De acuerdo a la globalización, las instalaciones deben ubicarse en todas partes, (se contrata mano de obra barata y se ubican instalaciones en todo el mundo, para tener ventaja estratégica).

2. Cantidad de Capacidad Es la cantidad de capacidad que se suministra de acuerdo en relación con la demanda esperada. (colchón de capacidad)

colchón de capacidad = capacidad – demanda promedio.

Un colchón positivo = exceso de capacidad en la demanda promedio

Uno negativo = la demanda promedio excederá la capacidad.

Se pueden trabajar 3 estrategias:

a)Evitar el agotamiento, b)Construir de acuerdo con el pronóstico promedio y c) Maximizar la utilización. Evitar el agotamiento. Se utiliza un colchón positivo (la empresa trata de ir mas allá del pronóstico de la demanda).

Construir de acuerdo con el pronóstico promedio. La empresa es conservadora, respecto a la cantidad que suministra (50% capacidad de que se agotará y 50% será excesiva.)

Maximizar la utilización. Se planea un colchón pequeño o negativo. (capacidad es muy costosa en relación con el agotamiento del inventario).

3. Tamaño de las instalaciones.

Generalmente considera que tan grande debe ser cada unidad de capacidad.

Intervienen:

a) Economías de escala, fundamentan que las unidades mas grandes, son mas económicas (los costos fijos se distribuyen entre mas unidades de producción).

El costo unitario de producción disminuye a medida que se incrementa el tamaño de las instalaciones.

b) costos por volumen. Los costos por volumen se presentan cuando las instalaciones crecen (por distintas razones).

Costos por volumen en el transporte.

Costos por volumen en el incremento en los costos de comunicación, coordinación y control en las organizaciones burocráticas de gran tamaño.

4. Tipos de las instalaciones.

Existen 4 tipos de diferentes alternativas.

Enfocada al producto (55 %)*

Enfocada al mercado (30 %)*

Enfocada al proceso (10%)*

De propósitos generales ( 5%)*

*% de las listas de 500 empresas mas grandes de la revista Fourtune.

• Instalaciones enfocadas al producto:

Costos de transporte son bajos, o los ahorros por volumen son altos.

Producen una familia y tipo de productos casi siempre para un mercado muy grande.

Centralizar las instalaciones en una o muy pocas ubicaciones.

Anderson Window. (tipos de ventanas para todo Estados Unidos, en una sola planta enfocada al producto)

• Instalaciones enfocadas al mercado:

Las plantas que requieren: Respuesta rápida para sus clientes. Productos que se adapten a sus necesidades. Costos de transporte alto.

Tienden a orientarse al mercado donde sirven. Las operaciones de servicio entran en esta categoría. Las plantas de colchones, se ubican en mercados regionales.

• Instalaciones enfocadas en el proceso :

Producen componentes o partes que se embarcan a otras instalaciones para continuar su procesamiento o ensamble. Tienen cuando mucho una o dos tecnologías. Pueden dar suministro a plantas fuera de la compañía. No se utilizan muy ampliamente, comparadas con las de producción o comercialización.

• Instalaciones para propósitos generales :

Se pueden producir diversos tipos de productos y utilizar varios procesos diferentes. Algunas compañías la utilizan cuando no manejan suficiente volumen para justificar mas de una instalación. Imprimir libros, fabricar veleros, producir equipos de oficina especializados.

3.2 Planeación Agregada.

El objetivo de la planeación agregada es establecer niveles generales de producción en el corto y en el mediano plazo frente a una demanda fluctuante o incierta.

‘Agregada’- la planeación se realiza para una sola medida general de producción.(categorías de productos Agregados.)

Características

Un horizonte de tiempo aprox. 12 meses, con una actualización periódica (1 mes).

Un nivel acumulado de demanda para una o para algunas categorías de productos. (la demanda fluctúa, es incierta o de temporada)

La posibilidad de modificar las variables, tanto de la oferta como la demanda, (Puede utilizar variables como precio, publicidad y mezcla de productos)

Diversos objetivos administrativos, donde se pueden incluir un bajo nivel de inventarios, buenas relaciones laborales, bajos costos, flexibilidad para incrementar los niveles futuros de producción y un buen servicio al cliente.

Instalaciones fijas que no se pueden ampliar ni reducir.

Sirven como enlace entre las decisiones de instalaciones y la programación.

Las decisiones establecen los niveles generales de producción para el mediano plazo.

Se toman decisiones a niveles de inventario agregado, al tamaño de la fuerza laboral, a las subcontrataciones y a los niveles de pedido de respaldo.

Opciones de planeación:

La planeación agregada se aclara por un análisis de las alternativas disponibles:

a) Las que modifican la demanda.

1 Precios. Las diferencias de precios reducen las demandas pico o las construyen en temporadas de poca demanda. Nivela la demanda durante el día, semana, mes o año. (cines, hoteles, restaurantes, teléfono, etc.)

2 Publicidad y promoción. Estimula o uniforma demanda. La publicidad se programa para promover la demanda durante periodos flojos y para desplazarla de los periodos picos a estos. (Desarrollos turísticos y criadores de pavos)

3 Trabajo pendiente o reservaciones. Se les pide a los clientes que mantengan pendientes sus pedidos o reserven la capacidad por anticipado. (desplaza la demanda de periodos pico a otros con poco movimiento, pero por el tiempo, se pueden perder negocios.) 4. Desarrollo de productos complementarios. Las empresas tienen demandas altamente estacionales, pueden intentar desarrollar productos con tendencias de ciclo opuesto a la temporada (cia. de podadoras de césped-quita nieve y restaurante de comida rápida-desayunos)

b) Las que modifican la oferta.

1. Decisiones que establezcan niveles generales de producción para el mediano plazo. Tomando decisiones a niveles de inventario agregado, al tamaño de la fuerza laboral, a las subcontrataciones, tiempos extra y a los niveles de pedido de respaldo. Determina cuales son las opciones que debe tomar en cuenta y explica que abarca cada una de ellas.

1Contratación

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