Polleria Gran Chiken

PLAN DE MK

ANALISIS MACRO

1. FACTOR ECONOMICO:

-conocer el PBI actual

PBI en crecimiento hasta en un 7.18%

El director del Banco central de reserva (BCR), anunció que están considerando elevar sus pronósticos de crecimiento económico para este año a alrededor del 6%. Ello, siempre y cuando los riesgos externos relacionados a la desaceleración en China y el alza de los precios del petróleo no se materialicen.

-la inflación en el Perú

INFLACION MAS BAJA 2012 – 2013El Perú tendrá la inflación más baja entre las principales economías de América Latina durante 2012 y 2013, además de proyectarse como el país con mayor crecimiento económico, según datos revelados hoy por la consultora LatinFocusConsensusForecast, que recopila proyecciones de los más reconocidos analistas económicos.

De acuerdo a la encuesta internacional realizada en marzo, los expertos proyectan que la inflación de Perú se ubicará este año dentro del rango meta, con una tasa de 2,6%. Para 2013, los analistas prevén una inflación de 2,5%, la más baja en la región por segundo año consecutivo.

Lila este cuadro también

-Conocer la tendencia del precio del pollo

El Ministerio de Agricultura afirmó que pasó de 4.98 a 4.78 soles y anunció que bajará

El precio del pollo comenzó a retroceder en el mercado local como consecuencia de la menor demanda y mantendrá una tendencia a la baja en las siguientes semanas

“Esto es causa de la oferta y la demanda y en los últimos días se redujeron las ventas porque la gente no compraba por los precios caros, indicó a la agencia Andina

-el subsector del Perú en porcentajes, cantidad y variación porcentual.(Entre un año y otro)

Incremento en un 7.18 para el 2012

(Lila solo este cuadro)

2. Factor político legal

conocer la ley MYPES

Contamos con la “ley para el desarrollo de la actividad turística” que fomenta el turismo y los restaurantes son los más beneficiados y como bien sabemos nuestro negocioso se basa en la preparación de uno de los platos bandera del país

DECRETO SUPREMO Nº 007-2008-TR

Texto Único Ordenado de la Ley de Promoción de la Competitividad, Formalización y Desarrollo de la Micro y Pequeña Empresa y del Acceso al Empleo Decente, Ley MYPE

Ley 29051, Ley de Representación MYPE

Permite al Estado contar con representantes gremiales democráticamente elegidos, a fin de que tengan la suficiente capacidad de diálogo y concertación. También se busca que generen, al interior de sus instancias, las propuestas válidas para el tratamiento de la problemática MYPE.

Ley marco de licencia de funcionamiento

LEY Nº 28976

La presente Ley tiene como finalidad establecer el marco jurídico de las disposiciones aplicables al procedimiento para el otorgamiento de la licencia de funcionamiento expedida por las municipalidades

Decreto Supremo que aprueba el Nuevo Reglamento de Inspecciones Técnicas de Seguridad en Defensa Civil

DECRETO SUPREMO Nº 066-2007-PCM

PROCEDIMIENTO PARA UNA INSPECCION TECNICA DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL

-Conocer lo requisitos para el funcionamiento de una pollería

MODALIDAD DE LLENADO DEL SOLICITUD DE INSPECCION TECNICA DE

SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL A NIVEL BASICO

En el formato de solicitud se deben consignar los siguientes datos:

DATOS DEL SOLICITANTE

• CODIGO: Se debe consignar el código de contribuyente con que se encuentra registrado en la municipalidad

• APELLIDOS Y NOMBRES O RAZON SOCIAL DEL SOLICITANTE

• D.N.I.: Se debe consignar el DNI del solicitante

• R.U.C.: Se debe consignar el RUC del solicitante

• TELEFONO FIJO: Detallar los números de teléfonos fijos del solicitante

• TELEFONO MOVIL: Detallar los números de teléfonos móviles ó celulares del solicitante

• FAX: Detallar el número de fax del solicitante

• CORREO ELECTRONICO: Detallar los correos electrónicos del solicitante

• DOMICILIO FISCAL DEL SOLICITANTE: Detallar datos tales como: código postal, distrito, centro poblado, dirección, cuadra, nº , block, edificio, dpto, int. tienda, Mz, lote, sub lote.

DATOS DEL ESTABLECIMIENTO COMERCIAL A I

• UBICACIÓN DEL LOCAL: código postal, distrito, centro poblado, dirección, cuadra, nº block, edificio, Dpto, Interior, tienda, Mz, lote.

• AREA OCUPADA: Detallar el área que ocupa el negocio

• R.U.C.: Se debe consignar el RUC de la empresa

• RAZON SOCIAL: Detallar el nombre completo del establecimiento

• GIRO SOLICITADO: Detallar el giro del negocio

REQUISITO PARA EL FUNCIONAMIENTO PARA UNA POLLERIA

DEFENSA CIVIL:

INSPECCIÓN TÉCNICA DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL DETALLE

Para el caso de ITSDC de Detalle se toma en cuenta en la verificación de áreas comunes, y en el caso de complejo comercial tomándose en cuenta el aforo de las edificaciones con la finalidad de evaluar los medios de evacuación (ancho de pasadizos, y puertas, número de escaleras, entre otros).Así como las estructuras de dichas edificaciones, los sistemas y equipos contra incendios, señalización; los tableros eléctricos, tomacorrientes, equipos electrónicos y electromecánicos; y entre otras instalaciones que sean de uso común.

CERTIFICADO DE FUNCIONAMIENTO:

-El personal debe contar con carnet de sanidad

- fumigación del local

-Materiales de trabajo de preferencia de acero

-contar con Ruc

Derecho de pago por trámites

DIGESA:

Conocer los impuestos que existen para las pollerías

El estado en estos momentos se encuentra en debate ya que desea crear un nuevo impuesto a la comida chatarra por ello la venta de un pollo a la brasa, pollo broaster, hamburguesas, papas fritas u otras comidas llamadas comúnmente 'chatarra'

Según explicó el promotor de dicha propuesta, tanto el Ministerio de Salud como las empresas que ofertan comidas "con altos contenidos de carbohidratos, azúcares y grasas" deben llegar a un acuerdo a fin de promover "el consumo de alimentos saludables, en especial aquellos que son ofertados a niños, adolescentes y adultos mayores".

3.Factor socio cultural

-conocer los gustos y costumbres acerca del pollo

El pollo a la brasa, abanderado de las salidas familiares de los peruanos, acaba de ser incluido en la presentación de la nueva canasta básica familiar, la cual permitirá calcular la inflación mensual del país, indicó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).

Con 70 años en la gastronomía peruana, el pollo a la brasa ha logrado posicionarse como uno de los platos favoritos en el gusto de todos, por encima de exquisitos manjares como el cebiche o el chaufa. Según un estudio de Arellano Marketing, a la hora de ir a comer fuera de casa, los peruanos preferimos dirigirnos a una pollería (56%), seguida por la opción de ir a una cebichería (24%). Detrás de estas opciones se encuentran el chifa (20%), la casa de amigos o familiares (12%). Los jóvenes son los que más aprecian un plato de pollo a la brasa con papas fritas. Y si de niveles socioeconómicos se trata, los grupos C y D son los que más lo prefieren, con un 33% y 32% respectivamente.

Además, es importante comprender que el pollo a la brasa no es solo una comida sino una ocasión de consumo, y que la ocasión de consumo del pollo a la brasa es un momento particular, vinculante, socializador y compenetrador en la vida de sus consumidores.

¿Pero su gran popularidad en el Perú se debe a su sabor diferente?

Siendo este un factor importante, la razón de su éxito parece estar en otro aspecto mucho más fundamental: el que es un producto para todos. Nos explicamos.

Primero,

El pollo a la brasa es barato. Con respecto a otras carnes servidas en restaurantes es, sin duda, la que tiene la mejor relación calidad/precio. Un billete de diez y algunos soles más pueden alcanzar en una pollería modesta.

Segundo,

El pollo es rendidor. ¿Para cuántas personas alcanza un pollito? Para las que “haiga”, como diría cualquier comensal popular. Si somos cuatro, cada uno comerá su cuarto y si somos diez a alguno le tocará una alita, pero nadie se quedará sin probar su trocito.

Tercero

El pollo llena. ¡Falso! Dirá el lector. ¡Cierto!, dirá el padre de familia, que sabe que un pedacito de pollo y muchas, muchas papas, llenan de alegría a toda la familia. Y si a eso le ponemos su gaseosa, barriga llena y corazón contento.

Cuarto,

El pollo se disfruta socialmente. A diferencia de la rica hamburguesa o del cebiche, que se consumen en porciones individuales, el pollo se come en grupo y así tiene magia diferente.

¿La prueba?

No sabe lo mismo la cerveza grande, tomada entre amigos, que la más pituca botella individual.

Quinto,

Y no menos importante, porque por muy bien que cocine mamá, es casi imposible prepararlo en casa. Y así, ella también disfruta.

Costumbres con Relación al Pollo a la brasa

Día del Pollo a la Brasa

El gobierno peruano anunció que el cuarto domingo

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