Proyecto Polleria

ÍNDICE

CAPÍTULO I 05

GENERALIDADES Y OBJETIVOS DEL PROYECTO

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO 05

1.2 CLASIFICACIÓN DEL PROYECTO, CIIU, PARTIDAS 06

1.3 IMPORTANCIA Y JUSTIFICACIÓN 06

1.4 OBJETIVO DEL PROYECTO 06

1.5 ENTORNO MACROECONÓMICO ACTUAL 06

1.6 MARCO LEGAL 11

1.7 ESTUDIO PREVIOS: ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS A NIVEL DE PREFACTIBILIDAD. 12

CAPÍTULO II 14 ESTUDIO DE MERCADO

1. EL PRODUCTO O SERVICIO A COMERCIALIZAR 14

2. EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS PARA EL ÁREA GEOGRÁFICA DEL MERCADO 15 2.1 ESTUDIO DE LA DEMANDA CON INFORMACIÓN PRIMARIA 15

2.1.1 Objetivos de la recopilación de información primaria de acuerdo a las necesidades del proyecto 15

2.1.2 Interpretación de los resultados que se obtuvieron a nivel de prefactibilidad. 15

2.1.3. Precisión del perfil del consumidor 17

2.1.4. Estimación del error estadístico cometido 17 2.1.5 Tamaño de muestra a nivel de factibilidad. 18

1

2.1.6 Encuesta 18

2.1.7 Análisis Estadístico de los Datos 20 2.2 ESTUDIO DE LA DEMANDA CON INFORMACIÓN SECUNDARIA 25

3. ANÁLISIS DE LA OFERTA 26

3.1 IDENTIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS COMPETIDORAS 26

3.2 ESTRUCTURA DEL MERCADO 28

3.3 PRODUCCIÓN O VENTAS DE LOS ÚLTIMOS AÑOS 29

3.4 CAPACIDAD INSTALADA 31

4. DEMANDA POTENCIAL 4.1 BALANCE DEMANDA OFERTA 32

5. ESTUDIO DE LA COMERCIALIZACIÓN

5.1 POLÍTICA DE VENTAS DEL PROYECTO 32

5.2 CANALES DE DISTRIBUCIÓN 32

5.3 VARIABLES DE LA ESTRATEGIA COMERCIAL 33 Y DE PROMOCIÓN

5.4 MEDIOS PUBLICITARIOS A SER UTILIZADOS 34

CAPÍTULO III 35

ESTUDIO DE LA LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

• MÉTODO A NIVEL DE FACTIBILIDAD. VOGEL 35

• MACROLOCALIZACIÓN 36

• MICROLOCALIZACIÓN 39

CAPÍTULO IV 42

ESTUDIO DE INGENIERIA DEL PROYECTO

• ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PRODUCTO 42

• DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO 44

• REQUERIMIENTOS 44

2

3.1 Materia prima 45

3.2 Maquinas y Equipos 47

3.3 Dimensiones de la planta 48

CAPÍTULO V 57

ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN Y DE LA

ADMINISTRACIÓN

• JUSTIFICACIÓN DE LA CONFORMACIÓN JURÍDICA

DEL TIPO DE EMPRESA 57

• RAZÓN SOCIAL 57

• ANÁLISIS DE LA ESTRUCTURA DEL CAPITAL SOCIAL 57

• ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL 58

• MANUAL DE FUNCIONES 58

• REQUERIMIENTO DE PERSONAL 60

• MINUTA DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA 61

CAPÍTULO VI 65

ESTUDIO DE LA INVERSIÓN

• ESTRUCTURA DE LA INVERSIÓN 65

CAPÍTULO VII 68

ESTUDIO DEL FINANCIAMIENTO

• ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO 68

• LÍNEAS DE CRÉDITO Y SUS CONDICIONES 68

• CUADRO DE SERVICIO DE LA DEUDA 69

CAPÍTULO VIII 70

PRESUPUESTOS DE INGRESOS Y EGRESOS

• PRESUPUESTO DE INGRESOS POR VENTAS 72

• PRESUPUESTO DE EGRESOS 72

• PRESUPUESTO GENERAL CONSOLIDADO 77

• PUNTO DE EQUILIBRIO 80

CAPÍTULO IX 82

ESTUDIO DE LOS ESTADOS FINANCIEROS

• ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS 82

• FLUJO DE CAJA ECONÓMICO 83

3

• FLUJO DE CAJA FINANCIERO 84

• BALANCE GENERAL PROYECTADO 85

CAPÍTULO X 86 EVALUACIÓN DEL PROYECTO

• TASAS DE DESCUENTO 86

• EVALUACIÓN ECONÓMICA 86

• EVALUACIÓN FINANCIERA 86

• ANÁLISIS DE SENSIBILIDDA 87

CONCLUSIONES 89 RECOMENDACIONES 90 BIBLIOGRAFÍA 91

CAPÍTULO I

GENERALIDADES Y OBJETIVOS DEL PROYECTO

• NOMBRE DEL PROYECTO

Planta Elaboradora de productos lácteos SWEET S.R.L

Denominación del Proyecto

Se eligió realizar un proyecto de una planta elaboradora de yogurt dado que en los últimos años ha habido una mayor demanda, y dado que en el mercado no hay muchas marcas, lo que lo hace más accesible la realización del mismo.

El

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