Proyecto: Construcción de marca

Proyecto: Construcción de marca

CUESTIONARIO INTRODUCTORIO “EDOMAE”

1.- ¿CÓMO SURGIÓ LA IDEA DE ESTE NEGOCIO?

Problema:  EDOMAE nace de la necesidad por presentar u concepto de comida japonesa tradicional no existente en el mercado oaxaqueño.

Siendo Oaxaca un referente gastronómico a nivel internacional, dicho concepto encuentra en su cocina similitudes con la comida tradicional japonesa y es que, ambas, buscan compartir la riqueza cultural que han ido aprendiendo de generación en generación.

Conocimos al Chef Gaudencio gracias a un amigo en común quien, al invitarnos a una degustación omakase en casa, encontramos las manos que le darían vida al proyecto que estábamos buscando.

De ahí en adelante, el proyecto ha sido un gran aprendizaje y un reto que, sin lugar a duda, nos ha permitido entender el verdadero mensaje detrás de la cocina: el compartir.

2.- ¿CUÁL ES LA MISIÓN DE ESTE PROYECTO?

        Compartir el conceto de comida japonesa tradicional en el mercado oaxaqueño, generando así una experiencia única y diferente que permita transmitir la cultura japonesa.

3.- ¿CUÁL ES LA VISIÓN DE SU NEGOCIO?

        Ser líderes en el mercado, compartiendo la calidad y tradición que representa la comida japonesa.

4.- SI TUVIERA QUE PONER UN ANUNCIO O LETRERO DE TODO LO QUE VENDE EN LA ENTRADA, ¿QUÉ PONDRÍA?

• Barra de sushis y nigiris
• Experiencia única y de calidad de comida japonesa tradicional.

5.- EXPLIQUE DE MANERA DETALLADA, ¿CUÁL ES LA FILOSOFÍA DE ESTA EMPRESA?

Buscar llevar una experiencia de calidad para los clientes, permitiendo servir un menú de comida japonesa tradicional única en el mercado oaxaqueño.

Presentar en el mercado oaxaqueño, una cocina japonesa tradicional, la cual le permite al comensal vivir una experiencia única que celebra los sentidos.

6.- ¿CUÁL ES SU PRINCIPAL OBJETIVO.?

Introducir un restaurante de comida japonesa tradicional en el mercado oaxaqueño el cual, invita a pasar un momento agradable tanto en la barra como en el bar, generando así, una experiencia única para el cliente.

7.- ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS EMOCIONALES Y FUNCIONALES DE ESTA EMRESA?

Emocionales:

Funcionales:

8.- ¿CÓMO LE GUSTARÍA QUE LOS CLIENTES RECUERDEN SU NEGOCIO?

Buscamos que los clientes se lleven un grato recuerdo de su experiencia en el restaurante. Que aprecien y disfruten del proceso de elaboración de las piezas, generando así, una experiencia única en el mercado, la cual deseen repetir y compartir.

Con afinidad, que cada que usen uno de nuestros espacios sientan esa seguridad

9.- MENCIONE, ¿QUÉ OFRECE SU EMPRESA QUE NO OFREZCA LA COMPETENCIA?

• Cocina tradicional japonesa: Sin lugar a duda, uno de los principales diferenciadores en el mercado sería la cocina tradicional japonesa. Elaborada bajo un riguroso proceso de selección de productos de la más alta calidad.
• Concepto de barra: La barra de nigiris y sushis es poco escuchado en el mercado oaxaqueño, sin embargo, nuestro concepto promete una experiencia más allá de los alimentos de calidad pues incluye un espacio de bar donde el cliente tendrá mayor espacio para convivir y compartir momentos agradables con amigos.

10.- MENCIONE, ¿QUÉ VENTAJAS TIENEN ENCIMA DE LOS PRODUCTOS SIMILARES AL SUYO?

• Nuestro espacio está muy bien ubicado y ofrece tres tipos de áreas según la comodidad y preferencia del cliente: terraza, barra y bar.
• Alimentos de alta calidad y frescura
• Experiencia sensorial tanto de alimentos como de entretenimiento
• Diseño
• Exclusividad

11.- DESCRIBA DE MANERA ESPECÍFICA, ¿CÓMO ES SU PÚBLICO? (Hable de ellos, de cómo los percibe desde lo emocional, lo psicológico, lo económico y lo social).

• Personas de poder adquisitivo medio –alto interesadas que les guste la comida tradicional japonesa, que estén buscando calidad en los ingredientes, y que quieran pasar un rato agradable en compañía de familia y amigos.

12.- USTED COMO EMPRESARIO,

- ¿QUÉ PIENSA SOBRE SUS CLIENTES?

- ¿QUÉ QUIERE LOGRAR CON ELLOS?

Cambiar la manera en que se hace turismo en México o simplemente la experiencia de irte a tu propiedad vacacional

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