Proyecto De Inversion Harina De Lucuma

INTRODUCCIÓN

L

a lúcuma es uno de los frutales nativos del Perú, y el Ecuador, de donde fue llevado a otros países, con mayores posibilidades comerciales tanto para el mercado nacional como para la exportación.

Es notable su adaptación a las condiciones propias de la Costa, a pesar de haberse originado en los valles cálidos de nuestros Andes. La mayor concentración de este frutal se encuentra en los departamentos de Ayacucho, Cajamarca, Ancash y Lima.

La producción de lúcuma de los últimos años no constituye aún una estadística significativa a nivel nacional, lo que limita el conocimiento de la oferta total y su disponibilidad en el mercado, pero puede decirse que la oferta satisface la demanda existente. Esta fruta es más conocida por su empleo como harina en la elaboración de helados, que por su consumo en frutas fresca, debido a su perceptibilidad.

Hoy en día, la preocupación de los Agricultores al respecto, es abrir nuevos mercados para la producción de lúcuma.

La harina de lúcuma presenta ventajas para la comercialización, el transporte y la conservación. La preparación de harina requiere de un equipo sencillo y puede instalarse en los mismos fundos a un costo bajo, lo que permitiría al agricultor percibir utilidades como agricultor e industrial.

Existe una tendencia en el mercado externo de importar alimentos que contengan frutas, también han aceptado la importación de frutas no tradicionales. Sería este el caso de la lúcuma, que presenta características de sabor y aroma muy agradables, resultado atractiva para el paladar.

En el marco de estas situaciones, el Consorcio Frutos Tropicales, está interesado en que se realice un Proyecto de una Empresa Procesadora de Harina de Lúcuma para abastecer a las fábricas de helados de Lima, siempre que se demuestre su viabilidad.

CAPITULO I : ANTECEDENTES

Consorcio Frutos Tropicales: Empresa Procesadora de Harina de Lúcuma

1.1. VISION

 Ser la empresa más importantes del consorcio, en la producción y comercializa frutos tropicales a nivel nacional e internacional, llegando a colocar los productos en los principales mercados del mundo, satisfaciendo las necesidades y las expectativas de nuestros clientes.

1.2. MISION

 Proveer a los mercados nacionales e internacionales de mangos basada en su sabor agradable y exótico, fomentando el desarrollo de sus proveedores, trabajadores y el sector agro exportador del País

1.3. OBJETIVOS

Objetivo General

 Entrar exitosamente en los mercados nacionales e internacionales con el producto mango, cubriendo todas las necesidades de los clientes

Objetivo Específico:

 Lograr los estándares de calidad exigidos para una certificación internacional

 Identificar los principales nichos de mercado de la lúcuma

 Mantener en la empresa un sistema de información sobre los trabajos realizados en cumplimientos de sus funciones, proyectos y planes operativos.

 Preservar el entorno ambiental y la seguridad de la comunidad en todo trabajo.

1.4. POLITICAS

 Todos los integrantes de la Empresa deben mantener un comportamiento ético.

 Desterrar toda forma de paternalismo y favoritismo, cumpliendo la reglamentación vigente.

 Mejoramiento continuo de los procesos empresariales

 Realizar todo trabajo con excelencia.

 Difundir permanentemente la gestión de la empresa en forma externa e interna.

 Realizar evaluaciones periódicas, permanente a todos de la organización.

 Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes en sus solicitudes y reclamos.

 Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas del local, muebles, equipo de trabajo y alimentos.

Los ítems, del 1.1 al 1.4 deben ser completados con la información que a continuación se refiere en relación a la Empresa Procesadora de Harina de Lúcuma

A NIVEL DE CONSORCIO DE FRUTOS TROPICALES

1.5. ANALISIS FODA DEL CONSORCIO

FORTALEZAS DEBILIDADES

1. El personal es capacitado periódicamente.

2. Adecuado manejo de costos en la comercialización del producto.

3. Adecuado control de la calidad del producto.

4. Listado de proveedores, identificación de productores que se encuentran fuera de asociaciones. 1. Falta de stock para abastecer una gran demanda.

2. Poco poder de negociación.

3. Recursos económicos limitados.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

1. Alto poder adquisitivo de consumidores de frutas.

2. Tendencia al consumo de helados con sabores de fruta originales.

3. Exoneraciones arancelarias con EEUU (ATPDEA) y con la Unión Europea.

4. Reactivación del consumo en EEUU ante recuperación coyuntural de dicha economía.

5. Clima peruano mucho más estable que el de los competidores.

6. Demanda potencial durante todo el año.

7. Crecimiento de la demanda de la lúcuma y sus derivados.

8. Descubrimiento del Perú como exportador de productos de calidad.

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