Proyecto de inversión contable empresa GOURMET S.A.C

PROYECTO DE INVERSION

I.-  ESQUEMA DEL PROYECTO

1 RESUMEN EJECUTIVO

El presente estudio tiene como objeto principal, analizar la factibilidad del servicio de Buffets,  tanto en el aspecto técnico y económico de la ciudad de Trujillo.

La empresa GOURMET S.A.C, tendrá una capacidad de  190 Buffets al año, con un incremento del 2.5%  constante en los próximos 5 años ; consideramos una inversión de  S/ 69,178 nuevos soles lo que permitirá obtener una factibilidad económica  (TIR 87%) y financiera (107%).

2 INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO

         2.1 DENOMINACION DEL PROYECTO

Empresa de servicio de Buffet para eventos sociales, GOURMET-Buffets SAC.

        2.2  ACTIVIDAD ECONOMICA

Prestación de servicio de Buffet para diversos eventos sociales en los distrito de

Trujillo.

        2.3  LOCALIZACION

• Región: La Libertad.
• Provincia: Trujillo.
• Distritos: Trujillo.
• Dirección: Jr. Bolívar No 634.

2.4  MONTO DE LA INVERSIÓN

S/. 69,178

1.   UNIDAD EJECUTORA  

• Universidad Cesar Vallejo

• Facultad de Ciencias Contables y Administrativas

• Escuela Profesional de Administración

• Asignatura: Elaboración y Evaluación de Proyectos.

• Responsables:

• Pais Vera, Carlos Luís
• Prado Dávila, Máximo
• Prado Reyes, Edwin
• Rodríguez Abanto, Joan Gabriel

        2.6  BASE LEGAL

• Nueva Ley General de Sociedades. Ley Nº 26887.
• Ley de promoción y formalización de micro y pequeña empresa. Ley Nº 28015.
• Constitución Política del Perú.
• Decreto Legislativo Nº 821 (IGV).

          2.7  REGIMEN TRIBUTARIO

            Régimen General.

          2.8 OBJETIVOS

                2.8.1  OBJETIVO GENERAL

• Determinar la viabilidad económica-financiera del servicio de Buffets de alta calidad, para diversos eventos sociales en el distrito de Trujillo.

      2.8.2  OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Crear una ventaja comparativa importante con respecto a la competencia trujillana.
• Captar el mayor número de clientes de la clase media y media – alta.
• Por medio de este proyecto se desea generar rentabilidad para sus inversionistas.

2.9  METAS

• Ser la empresa líder en el rubro de servicio de buffet.
• Establecer sucursales en las ciudades más importantes del País.

II.- JUSTIFICACION DEL PROYECTO 

Nuestro proyecto de servicio de buffets se desarrollará en el distrito de Trujillo, teniendo como  área de ubicación de nuestros potenciales clientes  las  diferentes urbanizaciones de la ciudad.

El servicio de Buffets, que  nuestra empresa prestará a sus  clientes será           diferenciado, por su calidad y atención el cual permitirá la preferencia de la  ciudadanía trujillana al de otros Buffets que ya existen en el mercado.

La atención será  personalizada de  todos nuestros colaboradores hacia  nuestros  clientes, para conocer sus requerimientos y expectativas.

Ofrecimiento de un menú diferenciado de comida nacional e internacional, dando la oportunidad a los clientes de escoger el más adecuado, según sus necesidades y requerimientos.

Los clientes tendrán a su disposición unos catálogos que les serán facilitados por nuestra empresa, en la que se mostrará nuestro servicio y productos.

Con este servicio se persigue facilitar la organización de un evento, ahorrándole al cliente el tiempo que este dedicaría a la actividad involucrada en la preparación de la comida y de la atención de sus invitados

.

Impecable presentación y distinguida atención de nuestros mozos.

Los productos que se emplearán para la preparación de los buffets serán de primera calidad y la preparación será bajo un estricto control y supervisión de calidad.

Considerando todos estos atributos a nuestro servicio, esperamos lograr que nuestro servicio de Buffets tenga un buen   posicionamiento en la mente de nuestro cliente.

Teniendo en cuenta que existe una demanda insatisfecha, consideramos que la empresa tendrá como mercado objetivo o meta un 20% del total, proyectándonos a un 30% en los próximos 5 años.

3  ESTUDIO DE MERCADO

  3.1 ENTORNO DEL MERCADO

     3.1.1 Perspectivas Económicas

Debido que el mercado trujillano presenta varias empresas en el rubro de buffets, el desarrollo del mismo se encuentra en pleno crecimiento, ya que existen varias familias de la clase media y media - alta,  y son ellas quienes precisamente hacen uso de este tipo de servicio y tomar un contrato con estas familias se vuelve cada vez más frecuente. Todo esto, se debe al crecimiento que presenta nuestro país en los últimos años, mejorando cada vez la economía de las personas. Por lo tanto, nuestra perspectiva económica para los próximos 5 años es positiva,  y tendría como resultado la adquisición e implementación de un moderno local, contratos con cheffs reconocidos a nivel nacional, etc., para nuestra empresa, que no sólo ofrece el servicio de buffets, sino que también estará dedicada a la realización integral de eventos sociales, es decir se encargará de coordinar todo lo relacionado al evento desde la etapa inicial hasta su culminación.

     3.1.2 Perspectivas Culturales

Consideramos que la población trujillana en los próximos 5 años, tendrá un comportamiento habitual en la contratación de empresas que organicen un evento social de su importancia.

Debido a que la población trujillana está centrada en desarrollar sus actividades laborales, no cuenta con el tiempo disponible y suficiente para dedicarse a los preparativos de un evento u ocasión especial, por lo cual optarán por una alternativa que les cause menos preocupación y ahorro de su tiempo.

     3.1.3 Perspectivas Políticas

Se espera que en los próximos 5 años existan barreras de entrada un poco más estrictas, para aquellas empresas que desean ingresar al sector de promoción de eventos sociales. El establecimiento de ciertos requisitos para la constitución legal de una empresa de este rubro, controles de calidad y el pago de ciertos impuestos, harán que estas empresas sean más formales y con la garantía de brindar un mejor servicio y producto a los clientes.

      3.1.4.Perspectivas Tecnológicas

Cada vez más, la tecnología juega un papel importante en las actividades laborales de una empresa, por lo tanto las empresas deben estar a la vanguardia, tanto en la adquisición de productos tecnológicos y a su correcta aplicación , lo cual facilitará su producción, convirtiéndolas en empresas eficientes y eficaces en el mercado trujillano.

DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

• Características.- El servicio ofrecido por la empresa presenta las siguientes características:

• Un servicio de calidad, marcando la diferencia en el mercado trujillano.

• Atención personalizada a cada uno de los clientes, para conocer a fondo sus requerimientos y expectativas.
• Ofrecimiento de un buffets diferenciado de comida nacional e internacional, para que el cliente elija de acuerdo a sus gustos y preferencias.
• Los clientes tendrán a su disposición los catálogos que les serán facilitados por nuestra empresa, en la que se mostrará nuestro servicio y productos.
• Con este servicio se persigue facilitar la organización de un evento, ahorrándole al cliente el tiempo que emplearía en la preparación de la comida y de la atención de sus invitados.
• La originalidad en la presentación de nuestros platos.
• Impecable presentación y distinguida atención de nuestros mozos.
• Usar productos de buena calidad, para la preparación de los buffets y aplicando un estricto control  y supervisión en el proceso  de preparación.

3.2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA

       3.2.1 DEMANDA PRESENTE

                 3.2.1.1 CRITERIOS DE SEGMENTACION

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