Proyecto integrador completo - Mermelada de banana

Índice

Índice        2

Resumen ejecutivo        4

Introducción        5

Planteamiento del problema        6

Justificación        6

Objetivo general y objetivos específicos        8

Objetivos generales        8

Objetivos específicos        8

Marco teórico o referencial        8

Metodología aplicada (Investigación de mercado        26

Definición de la participación del mercado        26

Característica básica de los clientes.        26

Localización geográfica de los clientes.        28

Bases de decisión.        30

Precio        30

Calidad        30

Servicio        30

Amistad        30

Forma de pago        31

Elaboración y Aplicación de encuestas.        31

Tabulación y análisis de las encuestas.        32

Factores que afecta el consumo (condiciones sociales, económicas, política, tecnológica).        38

AMBIENTE DE CONTROL        39

Manual de Funciones        42

Políticas de la Empresa.        44

SISTEMAS DE INFORMACIÓN GERENCIAL        46

Detalle de la actividad comercial del negocio o empresa        46

Análisis de los sistemas de gestión administrativa que podrían aplicarse.        47

Análisis de sistemas informáticos que podrían aplicarse.        56

Análisis de sistemas de pagos que podrían aplicarse.        63

Análisis de los equipos informáticos y tecnológicos que podrían aplicarse.        67

EL ESTUDIO FINANCIERO (ADM FINANCIERA I)        73

Introducción Al Estudio Financiero        73

Determinación De La Inversión Total        74

Determinación De  Los Activos Fijos        75

Determinación Del Financiamiento        75

Determinación De La Tabla De Amortización        76

Determinación Del Costo De Financiamiento        76

Determinación Del Costo De Producción, Gastos Operativos, Costos Financieros        76

Determinación Del Precio De Venta        78

Determinación De Presupuestos Operativos Año 1        79

Determinación Del Estado De Resultados Integral Proyectado Y El Flujo De Caja Operativo.        79

Determinación Del Punto De Equilibrio        79

Determinación Del Estado De Situación Financiera Proyectado Año I        80

Conclusiones        81

Bibliografía        82

Anexos        83

Resumen ejecutivo

Nuestro producto,  se basa en mejorar la calidad de vida de las personas, tener una alimentación sana por eso nos vemos en la misión de crear las Nuggets de Camarón la cual es muy accesible para todos tanto en costo y en lugares de venta.

Debido a que somos productores de los mismos tendernos el mayor cuidado, la mayor dedicación y esfuerzo para presentar un producto final beneficioso para todos. Nosotros estaremos ubicados al Norte la ciudad de Guayaquil y seremos los primeros en crear una línea diaria de Nuggets de Camarón.

Nos hemos centrado en agilizar la preparación de las mismas por ende nuestras carnes de camarón son pre-cocidas y se pueden guardar sencillamente en el congelador así tiene tiempo de durabilidad para que toda la familia pueda degustar al horario que crea más conveniente.

Estamos conscientes de que existen muchos factores que influyen en el crecimiento de nuestro sector comercial, es por ello que apostamos por esta nueva opción que además de ser deliciosa es también accesible y asequible para los guayaquileños, y lo será a nivel nacional con una visión de exportación hacia otros paises especialmente con la Unión Europea, y conforme nuestra clientela nos permita crecer, pensando siempre en la relación precio-calidad de las Nuggets y en la variedad de gustos que tiene la diversa población ecuatoriana y extranjera.

Introducción

El presente proyecto ha sido elaborado con la finalidad de crear, desarrollar e implementar un producto innovador al mercado guayaquileño especialmente, nacional y con una vison fuerte de exportación al exterior, pensando siempre en el crecimiento y la posterior expansión de cobertura en el mercado para nuestro producto, poniendo a disposición nuestra mejor receta Debido a que en nuestra ciudad no cuenta con esta alternativa de comida, nosotros hemos decidido innovar el mercado gastronómico con la mezcla de pan, camarón y los vegetales suficientes para  obtener una Nuggets de Camaron. Hoy en día el mundo entero ingiere carnes y la mayoría son rojas en las cuales están; carne de res, carne de cerdo. El consumo en exceso de estas carnes produce enfermedades  como el colesterol elevado, obesidad, ciertos tipos de cáncer y problemas al corazón. Por estas razones creemos convenientes que mantener una alimentación balanceada nos ayuda a tener una mejor  calidad de vida.

Por las razones antes expuestas queremos dar a conocer los beneficios de consumir carnes blancas como es la del camarón. El camarón sirve con una gran fuente de proteína ya que contiene aminoácidos que permiten la regeneración de las células y permite el desarrollo de las  hormonas pepitdicas,  su gran contenido de minerales ayuda  a la activación de las enzimas que el cuerpo necesita debido a que transmiten ZINC el cual es el mayor portador de energía y el selenio que ayuda para el metabolismo de las músculos y como resultado ayudan a combatir el cáncer. Gracias a la carne de camarón nuestro cuerpo puede desarrollar mayor cantidad de glóbulos rojos sanos ya con son ricos en vitamina A.  

Nosotros creemos conveniente que la  mejor opción de ingerir carne de camarón es en Nuggets que es un tipo de comida rápida producto de la vida sedentaria que tenemos, las responsabilidades y los oficios que nos absorben tanto tiempo y dinero. Hoy en día se debe realizar un almuerzo, merienda saludable pero todos tratamos de incurrir en el menos tiempo posible. De esta manera esta alimentación puede es mucho más accesible a todos en cualquier horario del día.

Planteamiento del problema

¿En el mercado nacional y extranjero, existe unas Nuggets que sea de fácil  preparación para los amantes de la comida rápida que sea elaborada con camarón y se pueda adquirir en las tiendas, supermercado, autoservicios?

En la ciudad de Guayaquil la demanda de la comida rápida cada día se incrementa en nivel más alto y es la opción principal del consumidor al momento de su alimentación fuera de su hogar a la gran variedad de alimentos a un precio adecuado.

En la actualidad el incremento en el consumo de comidas rápidas relacionado con las franquicias de empresas internacionales como McDonald, Wendys , Burger King entre otros que ofrecen productos con altos niveles de colorías, en el caso de la reconocida franquicia carls jr especializada principalmente en la preparación de hamburguesas al carbón, lo que genera un sector más competitivo de forma indirecta al ser elaboradas de carne o pollo, dejando paso a DISCAMYNE SA con la presentación de Nuggets de camarón producto innovador en el Mercado Nacional e Internacional.

Los consumidores de esta línea de productos congelados pueden realizar otras actividades mientras se prepare la hamburguesa de camarón por su corto tiempo de preparación, ya que es un alimento de fácil cocción el cual reduce su tiempo dedicado a la cocina sobretodo que cuando sea consumido para varias personas dentro del hogar.

Justificación

En el Mercado Nacional e Internacional unos de los platos que se consume  es el  de marisco como el pescado, camarón y cangrejo, entre otros es moderadamente alto ya que por encontrarse en la región costa, un clima cálido es apetecible y fácil de conseguir y a demás refleja dentro de la canasta básica de consumo mensual, Existen variedad de productos relacionados con los mariscos en el mercado actual, donde el consumidor tiene la opción de elegir, existen productos  semi-terminados como camarones con cascaras , congelados , desvenados en fundas hasta camarones apanados en productos congelados y variedades en fin en los que se pueden obtener cocinados en cuestión de segundos , con la investigación realizada se identificó que  existe un mercado en crecimiento  aun no explotado  por  esta razón queremos ofrecer este producto innovador para captar un porcentaje  considerando el mercado local con visión de obtener un gran participación en años proyectados

...