Práctica Industrial

PROYECTO DE INGENIERÍA

“Estudio de Carga de Trabajo en los Departamentos de Contabilidad, Consignación y Logística de la Comercializadora Mayorista Maprinter.”

Autores:

Ronald Cerra Martínez I-34

Jorge Luis Juan Rodríguez I-35

Idalianys Urquiola García I-34

Tutores:

Ing. Alina Barrera Aira

Ing. Julio César Rodríguez Batista

"La conclusión es que sabemos muy poco y sin embargo es asombroso lo mucho que conocemos. Y más asombroso todavía que un conocimiento tan pequeño pueda dar tanto poder".

A nuestros tutores.

RESUMEN

Maprinter, es la “Empresa Comercializadora de Materias Primas y Productos Intermedios” del Ministerio del Comercio Exterior. Su objeto social es la Importación, Exportación y Comercialización Mayorista de Materias Primas y Productos Intermedios. El diagnóstico inicial realizado en la empresa detectó que existen deficiencias en la organización del trabajo en los departamentos de la empresa por desconocimiento de los tiempos reales de realización de las actividades de esta área, pudiendo constituir reservas en cuanto a los indicadores de desempeño de la organización. El objetivo del proyecto: Realizar un estudio de carga de trabajo que permita a la empresa conocer los recursos necesarios de las actividades que se realizan en sus departamentos. Para lo cual se trazaron como objetivos específicos: abundar en la literatura disponible en materia de estudios de tiempos y métodos, caracterizar la entidad objeto de estudio, calcular las cargas de trabajo de los distintos puestos por departamentos analizados y buscar posibles soluciones a los problemas detectados. Para el cumplimiento de los mismos, el trabajo cuenta con tres capítulos, en los cuales se desarrollan técnicas como, método Pert. Además se emplean diferentes softwares y herramientas informáticas. Los departamentos que se lograron analizar durante el estudio fueron: el departamento de contabilidad, el departamento de consignación y el departamento de logística, detectándose que en los puestos analizados de los departamento logística y contabilidad existe un deficiente aprovechamiento de la jornada laboral, mientras que los puestos de el departamento de consignación tienen una carga adecuada a las tareas que realizan.

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN 5

CAPÍTULO 1: Fundamentos teóricos 7

1.1 Introducción al capítulo 7

1.2 Organización del Trabajo 7

1.3 Proceso 7

1.4 Servicios 8

1.5 Personal de Oficinas 8

1.6 Estudio de Métodos 9

1.6.1 examen crítico 10

1.6.2 Método General de solución de problemas: 10

1.7 Estudio de Tiempos 11

1.7.1 Método Pert 11

1.8 otra técnicas empleadas 12

1.8.1 Análisis de documentos 12

1.8.2 Entrevistas 12

1.8.3 Observación 12

1.8.4 metodo de expertos 13

Capítulo 2: Caracterización y diagnóstico de la Empresa Maprinter 14

2.1 Caracterización de la Empresa. 14

Antecedentes de la Empresa: 14

Objeto Social 14

Misión 14

Visión 15

Política de Calidad 15

Principales Productos que comercializa (Importación) 16

Estructura de la Empresa 16

Aspectos sobre los Recursos Humanos y económicos 16

Capítulo 3: Cargas de Trabajo por Departamentos 17

3.1 Departamento de Contabilidad: 17

3.1.1 Funciones del Departamento: 17

3.1.2 Carga de Trabajo por Puestos de Trabajo: 17

3.1.2.2 Contador Banco 20

3.1.2.3 Contador Control Interno 22

3.1.2.4 Contador Comercio Corriente (Químico y Forestal) 25

3.1.3 Resumen del Departamento de Contabilidad: 28

3.2 Departamento de Logística: 28

3.2.1 Funciones Principales del Departamento: 28

3.2.2 Carga de Trabajo por Puestos de Trabajo: 29

3.2.2.1 Gestor de Cobro 1 29

3.2.2.2 Gestor de Cobro 2 31

3.2.3 Resumen del Departamento de Contabilidad: 35

3.3 Departamento de Consignación 36

3.3.1 Funciones del Departamento 36

3.3.2.1 Pintura 36

3.3.2.2 Madera 38

3.3.2.3 Vidrio y Pegamento 41

Conclusiones: 43

Recomendaciones: 44

Referencias Bibliográficas 45

Anexos 46

INTRODUCCIÓN

La realización de estudios del trabajo, se convierte cada vez más en una herramienta vital de las empresas pues no se ocupa del estudio de los problemas técnicos ni tecnológicos, sino que, valiéndose de los resultados obtenidos por las ciencias que se ocupan de estos problemas, busca la máxima efectividad del trabajo del hombre en su interrelación con la tecnología y con el resto del personal que interviene en el proceso de producción o servicio(Juan Marsán Castellanos 2008) además da resultados porque es sistemático tanto para investigar el problema como para buscarles solución(OIT 2004).

Maprinter, es la “Empresa Comercializadora de Materias Primas y Productos Intermedios” del Ministerio del Comercio Exterior. Su objeto social es la Importación, Exportación y Comercialización Mayorista de Materias Primas y Productos Intermedios.

Esta empresa se ha planteado como misión desde sus comienzos, brindar un servicio comercial de excelencia que garantice el suministro estable, oportuno y eficiente de Materias Primas y Productos Intermedios al Mercado Doméstico e Internacional, satisfaciendo las exigencias técnicas y financieras de sus clientes bien como importadores, exportadores o comercializadores mayoristas. Para poder satisfacer las necesidades de los clientes es necesario conocer los mejores proveedores, determinar los precios más factibles, etc.

El diagnóstico inicial realizado en la empresa detectó que existen deficiencias en la organización del trabajo, entre ellas, que no se realizan balances de carga y capacidad en sus departamentos por desconocimiento de los tiempos reales de realización de las actividades de esta área, pudiendo constituir reservas en cuanto a los indicadores de desempeño de la organización.

Objetivo General:

Realizar un estudio de carga de trabajo en los departamentos de la empresa que le permita a la misma conocer los recursos necesarios de las actividades que se realizan, para aumentar los niveles de desempeño de la organización.

Objetivos Específicos:

1. Abundar en la literatura disponible en materia de estudios de tiempos y métodos, acerca de la necesidad de realizar análisis en las organizaciones de los tiempos y métodos de trabajo, y asimilar información a propósito de las técnicas y herramientas que se utilizan para este fin.

2. Caracterizar la entidad objeto de estudio.

3. Calcular la carga de trabajo de los distintos puestos en los departamentos analizados.

Como parte de la investigación se emplean una serie de técnicas, métodos y herramientas que facilitan el análisis y procesamiento de la misma.

Entre las técnicas a utilizar se encuentran análisis estadísticos de los tiempos registrados, para normar los tiempos; búsqueda y recuperación de la información, etc.

El método fundamental para la determinación de la carga a utilizar es el método Pert.

Tanto para la gestión de la información como para el manejo de la misma y la ejecución de las técnicas es necesario el apoyo de varias herramientas como: MINITAB, Microsoft Word, Excel, etc.

Para darle cumplimiento a los objetivos el trabajo queda estructurado de la siguiente manera:

• Capítulo 1: Fundamentos Teóricos

Se exponen los principales conceptos relacionados con el estudio y se describen las técnicas a utilizar, así como se dan valoraciones acerca de los mismos.

• Capítulo 2: Caracterización de la entidad objeto de estudio.

Se da una breve descripción de la empresa, cual es su misión, visión, procesos fundamentales, estructura, etc.

• Capítulo 3: Cargas de Trabajo por Departamento

Se determinan las cargas de los puestos de trabajo analizados.

CAPÍTULO I: FUNDAMENTOS TEÓRICOS

1.1 INTRODUCCIÓN AL CAPÍTULO

El presente capítulo tiene como objetivo facilitar el entendimiento y la comprensión de los temas abordados durante el proyecto de curso, para el cumplimiento del mismo se desarrollan aspectos teóricos obtenidos en el estudio de la bibliografía especializada referentes a los temas objetos de estudio de la investigación. Entre los principales conceptos que se pueden encontrar están, Organización del Trabajo, Servicio, Proceso Estudio de Métodos y de Tiempo. Además se exponen algunas técnicas y herramientas que resultan de gran utilidad para el análisis y aplicación del estudio.

1.2 ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

La Organización del Trabajo es la ciencia que se ocupa del estudio sistemático del proceso de producción o servicio, especialmente desde el ángulo de la participación del hombre en el mismo. (Juan Marsán Castellanos 2008)

No deja por su parte de ser un proceso que integra en las organizaciones al capital humano con la tecnología, los medios de trabajo y materiales en el proceso de trabajo (productivo, de servicios,

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