Sazonador: preguntas por resolver de la gerencia
Enviado por AlianzaAlLima • 8 de Noviembre de 2023 • Resúmenes • 3.996 Palabras (16 Páginas) • 48 Visitas
SAZONADOR: PREGUNTAS POR RESOLVER DE LA GERENCIA.
Orden | Interrogante | Estudios y cálculos a realizar |
¿Cómo determinar qué producto puede ser factible? | Brainstorming | |
¿Cómo crear el prototipo del producto? | Pruebas de producto | |
¿Cómo lanzaremos el producto? | Penetración de mercado | |
¿Cuál sería su mercado potencia? | Determinación del potencial | |
¿Cálculo de la demanda familiar? | Muestra panel Calculo de demanda familiar | |
¿Cuál será el nivel de aceptación real? | Muestreo en amas de casa | |
¿Construcción de un escenario de pesimista? | Evaluación de cifras bajo condición de Pareto | |
¿Cuál será la demanda en escenario pesimista? | Proyección de la demanda. | |
¿Cuál será la estructura de costos para el precio? | Análisis de estructura de costos. | |
¿Cuál será el mejor precio para el producto | Método Delphi | |
¿El mejor precio garantizara la máxima utilidad? | Cálculo matemático de la mayor utilidad | |
¿Cuál debe ser el margen para el mayorista? | Evaluación del canal de distribución | |
¿Cuál debe ser el precio mayorista? | Determinación del precio al mayorista. | |
¿Cuál será el volumen de equilibrio? | Cálculo del volumen de equilibrio. | |
¿Cuál es el volumen de demanda de aceptación real | ||
[pic 1] [pic 2]
CASO PRÁCTICO.
RAZONAMIENTOS, APLICACIÓN DE METODOLOGIAS, ANALISIS DE INFORMACIÓN Y TOMA DE DECISIONES.
“LANZAMIENTO DE UN PRODUCTO NUEVO AL MERCADO”
¿Cómo algunos métodos de investigación de mercados y herramientas matemáticas pueden ser aplicadas en la búsqueda de datos a efectos de traducirlos a información para la Toma de Decisiones en la solución de problemas empresariales”?
Tanto el producto como la compañía que se presentan aquí han sido sustituido por otro a efectos de proteger al producto real*, el precio de la carne ha sido tomado de la realidad, pero, todos los demás datos estadísticos, estudios de mercado entre familias americanas, entrevistas con expertos en alimentación, economistas agrícolas y gerentes de supermercados son reales. Para efectos didácticos se ha desarrollado el caso de manera analógica entre lo que sucedía en EE. UU u sucede en Perú.
El principal objetivo de este caso es demostrar como ciertas metodologías de investigación y herramientas analíticas se pueden aplicar a un problema empresarial y en especial a un caso en el que se debe o no introducir al mercado un nuevo producto.
* El Consumo Per Cápita y El precio de la Carne molida ha sido variado y se han simplificado valores.
La parte esencial del este caso está dedicado a analizar cómo se han buscado los datos pertinentes en el mercado, su análisis y su aplicación posterior.
¿QUÉ TIPO DE EMPRESA ES Y DÓNDE ESTÁ UBICADA?
La compañía MILTHON, es una pequeña fábrica en el campo alimenticio, ubicada en la parte central del Estado de Michigan, EE.UU.
Los ejecutivos de la empresa se encuentran madurando una idea sobre lanzar al mercado un nuevo producto. Después de varios meses de conversaciones, discusiones sobre los estudios previos, y de análisis de muchas posibilidades o alternativas, encontraron que la mejor podría ser, lanzar un sazonador para carne molida.
La carne molida, es la base de muchos platos populares norteamericanos. Se le puede preparar a la brasa, al horno, o frita. Se puede servir frío o caliente. Sirve como plato fuerte o como relleno para sándwiches. De costumbre, las amas de casa agregan ciertos ingredientes a la carne, tales como, ajos, cebollas, pimienta, sal, comino, ají de color, ají picante, etc. Las recetas para mezclar estos ingredientes son por lo general difíciles de conseguir por las razones siguientes:
RAZONES QUE FUNDAMENTARON LA IDEA DEL PRODUCTO A LANZAR
- Es necesario comprar muchos ingredientes, casi todos los cuales son relativamente caros, ya que estos se venden en el mercado en envases con contenido regulares de una (1 libras.) de peso a precios que oscilan entre ($ 10 a $15 dólares)
- Las especies vienen envasadas en cantidades relativamente grandes, los que unido a la limitada aplicación que tienen, hace que las amas de casa deban mantener considerables espacios ocupados en los estantes familiares por largo tiempo.
- Los ingredientes para sazonar la carne son difíciles de dosificar debido a que siendo muy livianos precisan a veces de una balanza muy sensible que generalmente no se encuentran en los hogares.
Considerando estos factores, los ejecutivos de la empresa estimaban que un producto que contuviera todos los ingredientes necesarios para sazonar la carne molida podría tener éxito entre las amas de casa.
En los Estados Unidos y muchos países en el mundo es común el uso de sobrecitos con polvos para la preparación de diferentes platos. Igual a las sopas en polvo (ya introducidas en América Latina hace muchísimos años) el ama de casa norteamericana encuentra bebidas, tortas, salsas y otros productos en forma de polvos en sobres.
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