TENDENCIAS DEL SECTOR RESTAURANTERO

Perfil del nuevo consumidor

Los rasgos generales del consumidor de los próximos años incluyen características que se combinan e intensifican de forma diferente si segmentamos a los consumidores, pero que de forma global pueden dar una idea de las distintas oportunidades y alternativas de hacia donde deben irse posicionando los restaurantes y negocios de servicio de alimentos. Cada negocio debe decidir sobre a qué tendencias le quiere apostar, en función de sus puntos fuertes, sus motivaciones y, sobre todo, de donde se crea que hay más posibilidades de crecimiento y rentabilidad para el negocio. Los rasgos principales del consumidor que se describen a continuación pueden considerarse tendencias, por lo que el sector de restaurantes debe considerarlas en sus estrategias de sostenibilidad y desarrollo futuro.

Conciente y preocupado de su presupuesto y su estabilidad futura.

La situación económica actual recuerda a los consumidores que la economía es el factor clave de su estatus y que ésta, debido a la globalización, depende de factores a veces lejanos e incomprensibles. Esto provoca un cambio en el comportamiento del consumo, por lo que el sector enfrenta a un consumidor extremista que, por un lado, busca el bajo costo y las gangas en aquellos gastos que sean recurrentes y a la vez, compensa esto permitiéndoseproductos o servicios de lujo...

Autor

Angelina Pretti es Consultora en la firma Promotores Empresariales, Colombia, Especialista en Desarrollo de Negocios.

/Control de higiene

Hallado un nuevo patógeno resistente a los antibióticos

Crean un nuevo material más fuerte que el acero y flexible como el plástico.

Objetos extraños en alimentos.

Primeras Directrices Mundiales para Reducir los Descartes en la Pesca

/Restaurantes

Consejos para el Éxito de un Restaurante

Monitoreo de la Higiene en Restaurantes.

Nuevas Tendencias de Consumo en el Sector Restaurantero.

Nutricion.

Calidad dentro de la Empresa.

Consejos para el Éxito de un Restaurante

Nuevas Tendencias de Consumo en el Sector Restaurantero.

Cómo afrontar el después de las comidas navideñas: 5 recomendaciones.

/tendencias en alimentos

Desarrollan Nuevo Modelo Matemático para Mejorar la Selección Genética Vegetal

...