TORTILLA DE NOPAL
Enviado por yuriavila • 18 de Septiembre de 2012 • 1.390 Palabras (6 Páginas) • 2.779 Visitas
I. Introducción
II. Contenido
II.I. Tres recursos tecnológicos aplicados en el negocio
II.II Cuadro de ventajas y desventajas sobre la aplicación de la tecnología.
II.III. Desarrollar las características del emprendedor en el proyecto.
III. Conclusiones
IV. Bibliografía
V. Anexos
I. INTRODUCCIÓN
El consumo diario de tortilla en México es de aproximadamente 300 millones. Desde luego para satisfacer una demanda de esta magnitud, existen máquinas que las elaboran en grandes cantidades. Pero en muchas partes del país, especialmente en zonas rurales, hacer las tortillas es el deber cotidiano de las mujeres.
La tortilla es casi un rito cotidiano y necesario que se ejecuta con devoción vital.- En estos tiempos modernos, el empleo de la pequeña prensa metálica para extender la masa: un instrumento elemental, que se vende en todos los mercados de México, y que ha ahorrado incalculable millones de horas de trabajo a millones de manos mexicanas.
La tortilla es uno de los recursos naturales típicos y asociados a México, del cuál diversos estudios efectuados han demostrado que cuenta con una gran cantidad de propiedades, que ayudan a mantener la buena salud de las personas.
El negocio ubicado en la calle de canal, comenzó a desarrollar su actividad el 2 de Agosto del presente año, el cual cuenta con 9 empleados.- El nopal primeramente se deshidrata, (proceso que consiste en quitar el agua que contiene el nopal).El nopal se mete en un horno a una temperatura no muy alta para evitar que se queme. Ya que esta totalmente deshidratado el nopal se muele hasta reducirlo a harina de maíz procurando que siempre sea mayor la proporción de la harina de maíz que la del nopal. Posteriormente la tortilla se hace de manera tradicional utilizando la prensa manual para moldear la masa.
2.1. RECURSOS TECNOLÓGICOS
1. Plancha de acero inoxidable con 8 plantillas que emiten calor a una temperatura de 10 °F.
2. Un dispositivo electrónico con 12 presentaciones audiovisuales.
3. Página web personalizada.
2.2. Cuadro de Ventajas y Desventajas
Ventajas Desventajas
La producción de tortilla será más rápida, eficiente, ahorra tiempo y movimiento del personal
La plancha es fácil de limpiar, no requiere de ningún químico específico para empezar a trabajar
La plancha se adhiere perfectamente a la masa, logrando un corte uniforme
La plancha requiere de una hora para lograr la temperatura adecuada, retrasando la producción
La plancha de acero inoxidable debe limpiarse solamente con vapor, para eliminar impurezas en el producto final
Las cuchillas que utilizan los moldes, deben ser removidos manualmente para limpiarlos cada 3 horas, para continuar trabajando
Las diapositivas permitirán acercar a las personas a conocer la visión, misión e historia del negocio.
El dispositivo electrónico es un elemento nuevo en el mercado, es pequeño y gasta alrededor de 150 watts en promedio.
El dispositivo cuenta con tecnología touch, haciéndolo totalmente interactivo
El tiempo de la presentación dura 32 minutos
Se paga una renta mensual por el uso del dispositivo de $ 1,500.00
La pantalla táctil es muy frágil al tacto, no cuenta con una protección adecuada para evitar posibles ralladuras.
La página web permitirá un mayor alcance de usuarios y atracción de nuevos clientes
La página web ayudará ahorrar los costos directos de propaganda y publicidad
La página web contará con toda la información necesaria acerca del producto, la organización del negocio, el proceso y elaboración de la tortilla
No asegura el éxito del negocio, ya que solamente es un auxiliar virtual para beneficio del emprendedor.
El negocio no contará con la suficiente propaganda afuera del establecimiento
Requiere de tiempo para actualizar la información de la página, esta actividad solo la puede realizar aquella
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