“TRABAJO ACADÉMICO – II UNIDAD” CICLO: VII CURSO: ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

AAAUNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRÍGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS

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FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

TEMA: “TRABAJO ACADÉMICO – II UNIDAD” CICLO: VII

CURSO: ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

CHACHAPOYAS, JUNIO DE 2022

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN        3

CAPÍTULO I: MEDICIÓN Y CONTROL DEL FLUJO DEL PROCESO        4

1. ANÁLISIS DEL FLUJO DEL TRABAJO        4
2. ANÁLISIS DEL FLUJO DE PROCESO        5

CAPÍTULO II: DIAGNÓSTICO DE LA DEMANDA        9

CAPÍTULO III: GESTIÓN DE INVENTARIO        12

1. EOQ (Cantidad Económica de la Orden/Pedido)        12
2. Punto de pedido o reorden        14

RECOMENDACIONES        16

CONCLUSIONES        17

INTRODUCCIÓN

La importancia de una eficiente administración de la producción en una organización radica en que, gracias a esta, se va a mejorar en la productividad en dichas empresas, a partir de ello, se establece y se ordena funciones que cada trabajador debe cumplir en sus determinadas áreas o puestos en el momento de la producción.

En el presente trabajo, analizaremos los procesos de la empresa “ILSAC ENGINIERS S.A.C” donde daremos a conocer cómo se establece la medición y el control del flujo de trabajo y de los procesos en dicha organización para obtener mejores resultados posibles en base a la utilización de sus recursos y así presentar una buena calidad en tanto a los productos (alevines y truchas), así como también la rentabilidad de esta empresa.

Por otro lado, tendremos en cuenta el diagnóstico de la demanda de acuerdo en cómo se está llevando el historial de ventas respecto a su producto, en el cual analizaremos los datos sobre la empresa en su proceso de ventas para poder así desarrollar un plan de ventas de acuerdo al pronóstico para el año en curso.

Por último, examinaremos cómo la empresa considera la gestión de sus inventarios para que pueda tener su producto en el lugar adecuado y en el momento preciso, saber cuándo se debe hacer los pedidos y donde poder almacenar sus existencias.

CAPÍTULO I: MEDICIÓN Y CONTROL DEL FLUJO DEL PROCESO

1. ANÁLISIS DEL FLUJO DEL TRABAJO 1.1.Análisis del flujo de trabajo de alevines

Los 20 millares de ovas pasan por este proceso, pero 15 de ellos son los que se venden como alevines.

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Observación: La compra, recepción y transporte de ovas no se consideran en la sumatoria del tiempo, al igual que la compra de alimentos, debido a que estos procesos se realizan fuera de las instalaciones de la empresa, por lo tanto, no utilizan ningún recurso.

1.2.2.Análisis del flujo de trabajo de truchas

Los 5 millares restantes serán destinados a la crianza de truchas.

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1. ANÁLISIS DEL FLUJO DE PROCESO

1. ACTIVIDADES DEL PROCESO

• Alevinaje:

• Truchas

1. CAPACIDAD DEL PROCESO

Considerando los recursos, se tiene:

• El técnico de campo requiere 121.25 días por campaña (0.25 + 1 + 120) y, por lo tanto, puede realizar 3 campañas por año.
• El jefe de planta requiere 211 días por campaña (11 + 50 + 10 + 120 + 20) y, por lo tanto, puede realizar 1.7 campañas por año.

El mínimo de las capacidades de los dos recursos es de 1.7 campañas por año, entonces, el sistema puede realizar 1.7 campañas por año.

1. TASA DEL FLUJO DE PROCESOS

Presumiendo que la demanda y el suministro pueden exceder a la capacidad, la tasa de flujo está determinada por 1.7 campañas por año.

1. CAPACIDAD DEL SISTEMA

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