Tarea 2 Gestion de Operaciones

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TAREA 2

Gestión de Operaciones

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Tarea 2 Gestión de Operaciones

Caso de estudio:

Juan Pérez, gerente de operaciones de una empresa de Packaging, tenía mucho en qué pensar cuando salió de la sala de reuniones. Su gerente de área le había informado que sería asignado a un equipo que estaba formado por el vicepresidente de marketing y miembros del personal de sus principales clientes. La meta de este equipo era mejorar el desempeño de la cadena de suministro, ya que la empresa había sido incapaz de satisfacer la demanda de manera efectiva en los años anteriores. Juan tenía poco contacto con sus clientes y se preguntaba cómo agregaría valor a este proceso. Su gerente de área le informó que la primera tarea del equipo sería establecer un pronóstico colaborativo, empleando la información tanto de la empresa como de sus clientes. Este pronóstico serviría como base para mejorar el desempeño de la compañía, ya que los gerentes podrían utilizarlo para planificar la producción. Los pronósticos mejorados permitirían a la compañía fortalecer su desempeño de entrega.

En los últimos cinco años, el negocio del envasado en plástico ha crecido de manera sostenida. La demanda de envases plásticos claros viene de las tiendas minoristas, pastelerías y restaurantes. Las tiendas de comida y supermercados emplean los contenedores oscuros, como bandejas para empacar y servir. La demanda de envases plásticos transparentes aumenta en los meses de verano, mientras que la demanda de envases de plástico oscuro se incrementa en el otoño. La siguiente tabla muestra la demanda trimestral histórica de cada uno de los envases (claros y oscuros).

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1. Analice los métodos de pronóstico vistos en su curso de Gestión de Operaciones y escoja los dos más adecuados para este caso. Justifique su respuesta. (2 puntos)

Respuesta: En el curso de Gestión de Operaciones se estudios los siguientes métodos de pronóstico:

• Promedio móviles
• Promedio móvil ponderado
• Suavizamiento Exponencial
• Suavizamiento Exponencial con ajuste de tendencia (Modelo de Holt)
• Suavizamiento Exponencial con ajuste de estacionalidad
• Suavizamiento Exponencial con ajuste de estacionalidad y tendencia (Modelo Winter)

Como existe estacionalidad en el caso de estudio de ambas demandas (plástico oscuro y plástico claro); se decidió utilizar el método de Suavizamiento Exponencial: por un lado solo ajustándolo únicamente a estacionalidad; y por otro ajustándolo por tendencia y estacionalidad. Esto se aprecia en las siguientes graficas:[pic 5][pic 6][pic 7][pic 8]

1. Pronostique la demanda actual utilizando los dos métodos escogidos en a). ¿Cuál de ellos escogería? Justifique su respuesta. (6 puntos)

En el caso de la demanda del plástico oscuro, a pesar de que ambos métodos nos entregaron demandas pronosticadas similares y valores de MAPE que presentaban una pequeña diferencia con respecto a las demandas reales, escogemos el método que utiliza tanto la estacionalidad como la tendencia, pues a lo largo del tiempo este producto presenta una demanda que ha ido aumentando respetando un patrón que depende de la estacionalidad y con el ya mencionado método de pronostico respetamos la tendencia creciente y su estacionalidad. (Grafico 3 y 4)

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