Tipos De Servicio De Banquete

Tipos de servicios de banquete

Planificar un banquete requiere que tomes decisiones sobre los arreglos para el evento. Además de decidir qué alimentos y bebidas ofrecerás a los asistentes de tu reunión, también debes decidir cómo van a recibir ese alimento. Cada tipo de servicio de banquete tiene sus propias ventajas y consideraciones.

Servicio a plato servido

Con el servicio a plato servido, tus invitados reciben sus alimentos en sus asientos. Normalmente, se ofrece una selección de entradas, como carne de res, pollo, pescado o un plato vegetariano y los asistentes eligen su plato antes del encuentro. Esto requiere un trabajo extra en la etapa de planificación del evento, ya que necesitarás realizar un seguimiento no sólo de quienes asistan, sino también de su elección para la cena. Los salones de banquetes a menudo optan por este servicio a pesar de la planificación extra, ya que generalmente se considera el más elegante de los tipos de servicio, explica Peggy Post en Emily Post's wedding planner. Este servicio es generalmente el tipo más costoso de banquete.

Servicio de Bufé

Una larga fila de platos calientes y fríos colocados a lo largo de una o más mesas es la característica principal del servicio de bufé. Los invitados forman una o dos líneas y caminan junto a la mesa del bufé, eligiendo la comida que desean. Algunos bufés cuentan con camareros que explican los platillos y sirven porciones directamente sobre los platos de los invitados. Otros bufés son estrictamente de autoservicio o combinan autoservicio con algunas opciones servidas por el personal, tales como carne de res o pavo tallada. El servicio de bufé generalmente es considerado menos elegante que el servicio de plato servido ya que requiere que los invitados busquen su comida por su propia cuenta, según Emily Post's wedding planner. El costo es generalmente más bajo, sin embargo, a menudo permite un mayor número de opciones de comida para los asistentes exigentes. Más allá de los elementos a cubrir y proporcionar las instalaciones para el banquete de todos tus invitados, no requieres una planificación anticipada para un servicio de bufé.

Servicio en estaciones

El servicio en estaciones es una variación del servicio de bufé y por lo general tiene un costo intermedio entre el precio del bufé y el servicio a plato servido. En un banquete de estaciones, se colocan pequeñas mesas alrededor de la sala de banquetes. Cada estación cuenta con un tipo de alimento y por lo general está atendido por personal que repone la comida y, en algunos casos, la prepara o sirve. Las estaciones pueden incluir una mesa de tortillas en un banquete de desayuno, un bar de sushi o una mesa llena de quesos y embutidos. Este tipo de servicio anima a los invitados a moverse por el salón

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