Trabajo realizado para la asignatura de Investigación de Mercados

ESCUELA DE NEGOCIOS

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN

Nueva Línea de Cervezas Artesanales de Backus

Trabajo realizado para la asignatura de Investigación de Mercados

Profesor del curso: Ricardo Tupac

Alumnos:

Esteban Vila, Valeria U20171A369

Loncharich Gonzalez, Nayra U201624566

Salazar Deza, Diego U201422605

Tamayo López, Milagros U201819505

Tello Aguilar, Romina U201922464

2019 II – Módulo B

1. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA DE MARKETING Y EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN Y OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN.

1.1         PROBLEMA DE MARKETING

Como incrementar las ventas de Backus con la nueva línea de cerveza artesanales elaboradas con insumos propiamente peruanos.

1.          PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN Y OBJETIVOS:

Definir en qué ocasiones se consumen mayormente la cerveza artesanal, cual es el motivo por la cual optan por preferencia y porque medios se hace conocer aún más este producto. De tal manera, desarrollaremos estrategias para tener contenido atractivo para nuestro nuevo segmento y fidelizarlo con nuestra nueva línea de producto. ¿Qué perfil tiene nuestro consumidor? ¿En qué ocasiones se consumen mayormente la cerveza artesanal? ¿Qué busca el cliente de nuestro producto? ¿Por qué medio de comunicación tiene mayor alcance nuestro producto?

1.3         OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• OBJETIVO 1: Conocer cuál es la frecuencia de compra del consumidor y que marcas tienen mayores ventas en este segmento.

• OBJETIVO 2: Conocer las necesidades insatisfechas que tienen los clientes con respecto a las cervezas artesanales de otras marcas.

• OBJETIVO 3: Determinar la probabilidad de un consumidor frecuente de cerveza típica se vuelva un consumidor de cerveza artesanal.
• OBJETIVO 4: Conocer la opinión de los consumidores eventuales, y los no consumidores, respecto al lanzamiento de la nueva cerveza artesanal, así como conocer qué los motivaría a volverse consumidores habituales de dicho producto.
• OBJETIVO 5: Analizar las Fortalezas y debilidades de los canales de comunicación usan para generar contenido más atractivo.
• OBJETIVO 6:  Conocer qué tipo de atributos y beneficios buscan los clientes respecto al producto que se comercializara.
• OBJETIVO 7: Seleccionar que medio de comunicación utilizaremos para que los clientes interactúen de manera constante y puedan enterarse de las novedades de la línea de sabores que brindaremos.

1. BRIEF DE INVESTIGACIÓN

2.1        REFERENCIAL DEL ESTUDIO

Incremento de las ventas en la nueva línea de cervezas artesanales de la empresa Backus.

1.          ANTECEDENTES

Actualmente el crecimiento del mercado de cervezas artesanales va en aumento y es explicado por el crecimiento de la presencia de la categoría en diferentes puntos de venta. Si bien este tipo de bebida se solía comercializar principalmente en bares propios, su presencia ha migrado hacia las tiendas de conveniencia, supermercados, restaurantes y hoteles. El crecimiento del mercado de cervezas artesanales es explicado por un aumento de la presencia de la categoría en diferentes puntos de venta. Si bien este tipo de bebida es se solía comercializar principalmente en bares propios, su presencia ha migrado hacia las tiendas de conveniencia, supermercados, restaurantes y hoteles.

Si bien las cervezas artesanales representan el 0.1% del mercado peruano —con una facturación aproximada de S/15 millones—, sus productores apuntan a que alcance el 1% en cinco años. (Elise, C., 2019)

En el Perú se vende anualmente aproximadamente 1 millón y medio de litros anuales de cerveza artesanal entre 15 y 20 soles el litro.

En Latinoamérica el país con más consumo de cerveza es Mexico con un consumo de 62 litros per capita, seguido por Brasil con un consumo de 61 litros per capita y nuestro país Perú se ubica en el quinto lugar con un consumo de 47 litros per capita para el año 2017.

En el grafico líneas abajo, podemos ver los países que más gastan en cerveza a nivel mundial

[pic 2]

Backus es la empresa líder cervecera en el Perú, tiene presencia en el mercado desde hace años tiene productos segmentados para los diferentes tipos públicos, pero aún no cuenta con una categoría de cervezas artesanales en el Perú. Asimismo, entre sus principales competidores se encuentra: Barbarían y la Candelaria, es por ello que se analizó cada uno de sus competidores. Respecto a Barbarían sabemos que en la actualidad es el pionero en el rubro de cervezas artesanales, cuenta con más de 25 líneas de cervezas, 3 locales de atención con excelente ambientación ubicados en los distritos de Miraflores y Barranco, 500 puntos de ventas entre ellos los principales supermercados como Wong, Vivanda, etc. Y exportan a 4 diversos países de exportación entre ellos España, Chile, Brasil y Estados Unidos, sin embargo, la exportación para esta marca refleja menos del 10% en ventas. En lo que respecta de los medios digitales, no cuentan con buena participación en redes sociales por lo que sus publicaciones tienen poco impacto. Por otro lado, “La Candelaria” también cuenta con más de 20 puntos de venta en Lima, entre ellos los supermercados “Wong, metro y tiendas Primax”, asimismo tienen un local bar donde puedes encontrar toda la verdad de sus productos. Se enfocan en cervezas con una imagen sumamente peruanas. Actualmente son las cervezas artesanales más económicas ya que sus precios van desde S/7.90.

Hoy en día el consumidor ha cambiado, se han incrementado nuevos estilos de vida de cada uno. Estos mismos valoran mucho más un producto elaborado de forma artesanal y se encuentran dispuestos a pagar más si es que cumplen con sus expectativas.

De acuerdo con este incremento de personas con gustos específicos, entre ellos productos artesanales, vamos a realizar una investigación de mercado la cual nos ayudará a identificar si la expansión de una nueva línea de cervezas artesanales para la empresa Backus es viable y de esta forma se logre un crecimiento en ventas y aumento de los segmentos de clientes en la empresa.

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