Venta de gelatinas

Las gelatinas se vienen comercializando de manera informal, no tenemos una empresa establecida la oferta alcanzo a cubrir los requerimientos del mercado para satisfacer a todos los consumidores que desearon adquirir este producto, pues el producto presenta una demanda significativa y bastante importante para los estudiantes de ISIMA. Adicionalmente, las gelatinas son una forma diferente y rápida al  vender  en un mercado estudiantil  un producto comestible el cual está dirigido a un público de todas las edades, lo que es una ventaja muy competitiva para la organización

Proceso de producción: las gelatinas se realizan de manera manual el proceso de elaboración no limita la capacidad de producción ya que los ingredientes son muy fáciles de utilizar y esto optimiza los recursos.

Mercado existente: Por sus características este producto está dirigido a un público considerable en tamaño: Niños, jóvenes, adultos y ancianos. Dada esta condición, el mercado potencial y existente representan una gran oportunidad de oferta para la empresa. No obstante, la organización no cuenta con la capacidad y los recursos para atacar este mercado. Esta oportunidad se está perdiendo en la medida que el productor de gelatinas no puede satisfacer la demanda, haciendo que el consumidor desconozca el producto o acuda a la competencia.

formalidad del negocio: la producción y comercialización de gelatinas se realiza de manera empírica se realizó un pequeño estudio de mercado que permita realizar planeación de recursos, procesos y/o estrategias. Esto también ha ayudado a tener una visión financiera del negocio

ESTUDIO DE MERCADO

Definición del producto: La gelatina es una proteína comestible cuya obtención se logra a través del colágeno de los huesos, la piel y el tejido conjuntivo de los animales. Ésta mezcla coloidal, representa una gran fuente de energía para niños, jóvenes y adultos. Sus características nutricionales hacen de la gelatina un alimento importante y necesario en la dieta de las personas. El 90% de su composición es proteína, el porcentaje restante corresponde a sales minerales y agua. En la Tabla 1 se observan sus principales características.

Composición del producto

• Gelatina base
• Agua
• Azúcar refinada
• Grenetina
• Esencias

Forma: es de mosaico.

Tamaño: La gelatina será vendida en 1 presentación

• Mediana: 8 onzas, cuyo diámetro es de 10 cm y su altura es de 5 cm.

Color: La gelatina es de diversos colores,

Sabor: diversos sabores frutales, lechera y fruta natural

Olor: lechera y fruta

Envase: Las gelatinas se vendieron en unos vasitos con tapa: en un material plástico transparente altamente resistente (Poliestireno cristal), vienen con tapas Los empaques y moldes de las gelatinas son reutilizables y fácilmente degradables en beneficio del medio ambiente.

Durabilidad: 8 días en refrigeración.

Caracterización del consumidor:

Conocer las características del consumidor nos permite comprender su comportamiento y facilito el proceso de segmentación del mercado y el cálculo de la demanda. Por lo tanto, se realizó una encuesta en la cual se tuvieron en cuenta las siguientes variables de caracterización:

Teniendo en cuenta los resultados obtenidos de la encuesta, fue posible caracterizar a los consumidores potenciales de las gelatinas en de la siguiente manera:

Hombres y mujeres de la escuela ISIMA entre los 18 y 30 años de edad, Sus principales motivos de compra son la novedad, rapidez y calidad del producto, La mayoría de ellos tiene conciencia del producto, sin embargo, se sienten atraídos por la rapidez, y bajo costo.

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